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標題: [食肆地點] 座落銅鑼灣．極濃豚骨湯拉麵店 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-10-14 04:40 AM 標題: 座落銅鑼灣．極濃豚骨湯拉麵店

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當麵上枱已感到湯底嘅足料，因不用端頭埋去，已聞到濃濃的豬骨湯香味。用料亦算豐富，除了基本的日本豚肉叉燒、筍片、海草及木耳絲外，還伴有平時有些麵店要額外收費的紫菜及鵪鶉蛋。試咗鹽味豬骨湯底先，真的很濃郁突出，甚至比一般坊間出名的拉麵店更濃；而醬油豬骨湯底，除了豬骨湯嘅濃香之外，更滲出點點醬油香，令湯底感覺更鮮味香濃。麵底軟硬適中彈牙，吸收了湯的精華更覺好味。而豚肉叉燒半肥瘦，沒有肉腥味亦夠鬆化，只是得1片略嫌不足；糖心鵪鶉蛋蛋味濃味道Ok，但亦是太細不似溏心蛋般可以夠大隻過足口癮。

縱觀兩款拉麵，都是合格有餘水準之作，但個人覺得有可能會因湯底實在太濃郁而未必被香港人嘅口味或女士受落，建議女仕士可以試試選輕淡口味，加淡湯的濃度，接受程度可能會大點。

每人消費約$90，價錢中規中矩可接受，下次要試埋個出面比較少見的終極雞湯拉麵先！
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