公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 護眼4大關鍵營養素！ [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-10-13 02:23 PM 標題: 護眼4大關鍵營養素！

公仔箱論壇, O) K" d( k, Y+ H, v3 J# B

隨著行動裝置、手機通訊軟體的盛行，如今「低頭族」稱號已不只是年輕人的專利，就連銀髮族也無法倖免！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n; T: p( Q, Z

營養師表示，想要充分使用電子用品不傷眼，除了應養成良好的使用習慣外，平時不妨可適度攝取對眼睛健康有益的β-胡蘿蔔素、花青素等營養素，或是有助護眼明目的中醫藥膳來加以調理！

隨著行動裝置、手機通訊軟體的盛行，如今「低頭族」稱號已不只是年輕人的專利，就連銀髮族也無法倖免！

手機不離身？當心用眼過度傷眼又傷身！公仔箱論壇/ F2 u2 H8 n& \2 d
周千欽營養師表示，雖然智慧型手機為現代人生活帶來不少好處，但是，若長時間過度使用，平時又未重視眼睛保養，恐導致眼睛提早老化，使青光眼、黃斑部病變、白內障等問題提早報到。 w1 J# H% r5 L1 S6 L2 B
tvb now,tvbnow,bttvb# @7 t! l) j+ K: i) R7 K" ~4 M' k3 f( R
特別是，年逾50歲的中老年人，因生理機能自然老化的因素，視力本就大不如前。倘若又經常緊盯手機、平板等電子產品，在用眼過度的情況下，恐使原先就不佳的眼睛狀態更為雪上加霜，出現視力模糊、衰退等症狀。再加上，老人行動本就較不便利，一旦有視物困難的問題，恐使意外跌倒、骨折的風險大幅提升，不可不慎！

拒絕惡「視」力！護眼莫忘補4關鍵營養素- \) m9 [( H \
周千欽營養師指出，想要預防上述問題的發生，有效拒絕惡「視」力找上門，除了盡可能減少電子用品的使用頻率，並謹記每使用30分鐘便休息10分鐘的原則外，適度的營養補充也非常重要！特別是下列4大營養素，更是維持眼睛健康不可缺少的重要關鍵！

橙黃色系的水果、蕃薯、南瓜、蛋黃等都含有相當豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素7 |4 f' h* Z. t$ m* W. a
tvb now,tvbnow,bttvb" I: ]" Q$ P+ y6 j3 c; B
營養素1／維生素A、β-胡蘿蔔素：
維生素A、β-胡蘿蔔素是構成「視紫質」的成分，也是眼睛感光細胞重要元素，使眼睛在昏暗中仍可以看清景物。β-胡蘿蔔素則能在體內轉換成維生素A。因屬脂溶性維生素，建議攝取來源以天然食物為佳，如深綠色蔬菜（菠菜、芥蘭、蕃薯葉）、橙黃色系的水果（木瓜、鳳梨、芒果、柑橘類、柿子）、蕃薯、南瓜、蛋黃。

3 q8 \5 k3 y! K
營養素2／類胡蘿蔔素（Carotenoids）：公仔箱論壇, K( J6 `) o; c" W `& O
類胡蘿蔔素是一種天然的抗氧化劑，可在酵素作用下轉化成維生素Ａ。葉黃素、玉米黃質、蕃茄紅素均屬此類，適度補充有助於延緩黃斑部退化，食物來源，主要有胡蘿蔔、南瓜、甜椒。
葉黃素（Lutein）：葉黃素有抵抗紫外線與自由基傷害的抗氧化保護作用，可以讓視網膜免於受到脂肪氧化的傷害，降低黃斑部退化及白內障發生。普遍存在於天然的深綠色蔬菜（如菠菜、西蘭花、芥蘭菜、捲心菜、豌豆）、水果（奇異果、葡萄、橙）、南瓜等食物中。由於葉黃素為脂溶性，所以在烹調時，最好放點油下去一起炒，有助於葉黃素吸收。, D% j2 Q) j' f" M9 u6 I% @
至於攝取量上，一般正常成年人每日建議攝取量6-10毫克，相當於每天吃1碗菠菜或芥蘭菜，就能達到1日的建議攝取量。如果不常吃到上述的蔬果，或經常因外食而無法從食物中攝取足夠份量者，則可適度選用含葉黃素的營養食品來得到補充。目前市售的劑量約在10-25毫克間，1日補充劑量不建議大於30毫克，多食無益。

公仔箱論壇, Y  }1 v, z: l% _, _( a" F. b
玉米黃質大多存在於黃色系食物中，如玉米、枸杞子、蛋黃中。5.39.217.763 L' ^. }4 o. R7 D: G

玉米黃質（Zeaxanthin）：玉米黃質大多存在於黃色系食物中，如玉米、枸杞子、蛋黃。每日建議攝取量為2毫克。由於人體無法自行合成葉黃素及玉米黃素，所以必須由食物中獲得。
公仔箱論壇0 q( F6 E* b( M1 K6 d

營養素3／花青素（Anthocyanins）：
花青素屬生物類黃酮類（Bioflavonoids），是天然的抗氧化劑，有清除自由基的能力，能減少自由基對眼睛微血管的傷害、促進血液循環，有助於養分透過眼球血管輸送到眼球，維持正常眼球壓力及減緩視網膜細胞老化。

另外，花青素也有增強眼睛感光物質「視紫質」的生成、增進視覺的敏銳度，擴大眼睛在黑暗中的視野範圍的作用。其主要存在於如藍莓、紅莓、櫻桃、葡萄、黑醋栗、茄子、紫色蕃薯等紫紅色系食物中。

營養素4／ω-3多元不飽和脂肪酸：2 ~) b  s$ Z7 F: d& J, ~( ~
DHA、EPA可減輕自由基對視網膜的傷害，建議每週可攝取2-3次的深海魚類，例如，三文魚、吞拿魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等來獲取。至於素食者，則可由堅果種子類食物，譬如，核桃、杏仁、亞麻子等加以補充。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x8 r. h" U' }0 E5 ?+ z$ m+ ]' \
5.39.217.76/ d% X3 }, Y. S" j$ J8 n6 N
護眼有一套！DIY中醫藥膳美味又滋補) b" m. a& B# I% b6 c
除了透過營養素的補充外，中醫師楊素卿也特別針對經常上班工作、休閒娛樂、讀書報告、聯絡親友皆離不開電子產品的現代人，設計了2道食材取得容易、製作簡單，且兼顧營養美味的「鮑魚粥」、「桑杞茶」等護眼藥膳，提供大家參考：公仔箱論壇% n$ w* w& E* D: t2 T8 o. l) C
5.39.217.763 c; A2 S; q! k* Q/ o( F( Z% \

5.39.217.76. Y$ Z/ g# ]& c# w. R' }( T
滋味鮮美的鮑魚粥有補氣養血，滋腎明目，增加腦部的供氧量的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N! b8 Q2 H. v. w& h
公仔箱論壇- I( j" e; f; m' R* M0 W1 O$ S

★鮑魚粥
材料：
（1）東洋蔘10公克、川芎3公克、當歸5公克、天麻10公克、何首烏10公克、枸杞15公克、紅□棗各5顆。5.39.217.76' x$ f1 S) x7 ?- X
（2）鮑魚罐頭取一隻切薄片、小米50公克。公仔箱論壇9 x) c4 a* R1 r. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h! x& w0 m6 l( g) N
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B: ^% _0 j) L, e! p& U7 V* j
先將1號藥材5碗煮成3碗取汁，入小米煮成粥，最後加入鮑魚片連汁煮滾即可。
5.39.217.76# H+ n% R$ {, p
適用：
氣血不足視力減退、容易健忘者。
公仔箱論壇# b( n* y2 u( O8 x; z7 ]
效果：) \, i E! I6 M* r
補氣養血，滋腎明目，增加腦部的供氧量。

2 f! @) P# D8 d& o* w* |% ]+ _

公仔箱論壇2 t) {2 N4 N) p- E, q! e
適度飲用由桑葉、枸杞、決明子沖泡成的「桑杞茶」，能達到清肝通便，滋肝明目的效果。
5.39.217.76* c, Z! P& a' c! A! e2 q
★桑杞茶公仔箱論壇; W* F! n8 k- B
材料：
桑葉10公克、枸杞15公克、炒決明子10公克。（桑葉－清肝明目。枸杞－補血明目、益腎養肝。決明子－明目通便）
tvb now,tvbnow,bttvb, }8 i6 v' C/ ^6 v8 G" Y
作法：公仔箱論壇. B6 k/ G+ S% `: x8 i9 H& I
將中藥材以清水略微沖洗，先以200c.c.的熱開水沖泡飲用，約喝一半量後，可再加水回沖繼續喝，約可回沖2、3次。
公仔箱論壇& u, E" \& b- f9 C. e7 n
適用：公仔箱論壇9 f) g; m5 F5 E! @* q
眼睛熱，眼睛酸澀者。

效果：0 g; l4 V6 P% b! Z
清肝通便，滋肝明目。8 H: z$ I: M* n: [% O- |" g

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)