藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。+ S, p: o% e) l8 y- O& u
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黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。公仔箱論壇3 k2 k& @3 z9 g, S9 `# J1 l
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傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。 . q5 M. S( c' t' r公仔箱論壇3 t5 D# D9 B. w# r' Q4 \) ?% g4 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z( S; e) Q4 l9 [9 T, W; D 【黑芝麻】： 6 p) ^. I) n* `+ s- k4 ?2 P$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @4 Y; `# Z- ^% g- d5 `. V+ e
; d. \4 y. r. D1 A9 H, K【核桃】：tvb now,tvbnow,bttvb$ T# W' V& G. V4 [0 s
味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。公仔箱論壇0 E. C# \- z& ^; l4 }
( b& t/ `8 T- y" ~- h. e ! ~* N9 ~% ^8 x黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。公仔箱論壇3 s8 d3 o0 j+ A. k# N$ ?
5.39.217.76: W+ e# z0 W' u$ p0 D% o/ i 【黑豆】： + f% `; T& l0 B$ O8 a% k$ A公仔箱論壇味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。5.39.217.762 i1 {$ U3 v9 r8 ^$ p9 _- S8 X+ {# b
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近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。/ K& l6 d. @$ P+ D. J% O
' c1 |6 ~8 Y+ y 【黑棗】： * D% N ^3 j! o. t( o) `tvb now,tvbnow,bttvb性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。 - q% c! ~, O7 C" G* j) a公仔箱論壇 9 Z' m, `8 X; r. u$ v ) I6 y# K; n% z; i8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★示範料理／黑豆護腦雞湯tvb now,tvbnow,bttvb: o' |/ l, P' a9 C) | m* C& _' Q
材料： : ^* r1 R, T/ g" ]' d1 X雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。 - M- N) D; C0 H+ I: M! Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; |6 A: i1 R9 I4 n6 K
作法： " d& x( f& b' ~, p" h7 ~9 rtvb now,tvbnow,bttvb黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。- T0 i3 w+ j: l e
8 R- `. w( I( z3 V/ G: i$ n公仔箱論壇說明： # X/ v1 {& X+ O3 K# U公仔箱論壇何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。tvb now,tvbnow,bttvb* C$ c+ d! J. n; K Q; W
3 S& S( v8 B, N- H* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# ]9 n5 _7 j* W 黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦tvb now,tvbnow,bttvb& V. [0 X( I6 ?1 p. h7 |! W9 f
除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。0 Q( n/ i" [) E- B$ U
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