標題:
[中式食譜]
三杯雞
[打印本頁]
作者:
error403
時間:
2008-5-20 08:01 PM
標題:
三杯雞
三 杯 雞
0 p8 Z# l8 H) ^
- N: W6 a# Q3 D0 O7 p# ztvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb1 z, H8 M, b5 a3 R; A5 \( p9 m
完 成
公仔箱論壇& e) b5 ?8 Q! G9 V G
[attach]308960[/attach]
( u9 S. Z6 K) L. g5 K6 I
5 u' D& z" h# l* ?) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Taiwanese Stewed Chicken
tvb now,tvbnow,bttvb2 H; V/ w# {, W) l& W" w' c
材 料 ：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L/ N3 }+ o* \8 a
鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
4 K& ^1 J' p2 ^; M$ z, }- q
薑 茸 3 湯 匙
; Q4 R4 s: K4 U8 v( H8 H9 ztvb now,tvbnow,bttvb
蒜 茸 2 湯 匙
tvb now,tvbnow,bttvb" ]8 r0 M: `8 e- {& [
冰 糖 1 湯 匙
1 T0 \5 A) l' M+ k
九 層 塔 1 條
' h# h: M3 p( n' w5.39.217.76
辣 椒 1 隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v: a' W4 J" g2 i" p
' ^$ w4 G. S6 y2 k' @3 S7 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v1 ~5 q! J2 x9 a: ]
材 料
, g4 a/ V t7 R6 M3 A公仔箱論壇
Ingredient
/ h: Q2 q) e$ P' a: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[attach]308961[/attach]
2 B J5 t9 V, l4 S% k
3 E5 g0 L' V! T# p! J4 X- q
1. 鮮 雞 切 件 。
! Z: D, c+ N( P2 b v. R
Cut chicken into pieces.
, m) z% k. @+ F u2 n+ Q
[attach]308962[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb" B( {, @% ^. ~4 C
) v8 {: r, ]* g) G& A5.39.217.76
2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
8 A5 i& a) W {9 Ltvb now,tvbnow,bttvb
Cook chicken until sauce dries.
1 Y, z6 b. ?& f) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[attach]308963[/attach]
8 ?0 D+ F1 m+ a$ F' d2 n- x5.39.217.76
/ \! i3 V" y6 U4 t' F* `
3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
4 N( L1 {+ { J( A公仔箱論壇
Add Thai basil and chilli.
, \9 Z8 J0 o- u) }& Q. W
[attach]308964[/attach]
% ^" d7 r! j' K6 u u& X
$ B* T" G- T6 u8 V
4 ]( }+ `9 c' o0 z: M! _3 l3 [
芡 汁 ：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q. @+ ]6 S/ S8 d8 B, t' o. ^$ w) L8 g
麻 油 2 湯 匙
2 T, I* L2 ~5 ^* F9 g) b- U" C) ~3 C公仔箱論壇
米 酒 100 毫 升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {( B9 u. ?7 q- w' i. u/ Q
豉 油 4 湯 匙
1 R6 \1 l- ?: O5 P- G) K7 {; K1 Wtvb now,tvbnow,bttvb
老 抽 3 湯 匙
h# T- _0 ~0 n7 Z7 |. y& Y2 c
公仔箱論壇2 z4 k* B' w' _& @9 E
做 法 ：
5.39.217.765 `; S! l- @, Z/ E, R
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
9 z- ^5 o) G' T公仔箱論壇
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
0 n. p+ a# R" w; Q! a. \, Wtvb now,tvbnow,bttvb
3. 預 備 芡 汁 。
2 I! ]3 W# W" V# C) O/ X5 ^; ~
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
: _: m7 ]1 x$ ], k; [/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
tvb now,tvbnow,bttvb7 }+ ]! `6 o$ J" x$ p9 W
tvb now,tvbnow,bttvb7 ?( W0 i+ e' a" F$ O; U# L
Ingredient:
4 J- e, m8 U0 f: h" _& j
1 Fresh chicken (small)
$ p: Q0 i8 g0 Y; l
3tbsp Chopped ginger
N: M* y3 r' o/ o8 c5.39.217.76
2tbsp Chopped garlic
4 C! a! Y, |( ?; q+ I% u6 Atvb now,tvbnow,bttvb
1tbsp Rock sugar
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H6 A. h) D( ~: K5 g; ?- }. m4 q6 v
1 Thai basil
- i1 J. f! r3 L4 j) E0 T公仔箱論壇
1 Chilli
tvb now,tvbnow,bttvb9 V7 y2 B! }$ R. t+ t& T) x
0 t5 R8 v. G! S; { O7 I* O公仔箱論壇
Sauce:
2 P6 ^8 q' V' B& C; l
2 tbsp Sesame oil
5.39.217.768 M% N8 x$ z+ A( ~% c/ r ?4 h
100ml Rice wine
4 \8 o1 F5 ]8 j: N* U) L, L
4tbsp Soy sauce
& J [9 y3 v, ^# E/ X
3tbsp Dark soy sauce
公仔箱論壇# L! t9 @! [0 D& k( D# P1 [
5.39.217.768 c9 A* O" o, `+ Z0 b( g1 D
Method:
公仔箱論壇" ~5 f5 `! \) j& I9 f. h
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
8 Q" Q9 v/ _) O! Y) F+ r- I5.39.217.76
2. Crush rock sugar. Dice chilli.
$ h/ v. ]6 j. j* }9 ^
3. Prepare sauce.
tvb now,tvbnow,bttvb, u# R7 U9 `& Y. O( v8 W* t
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
, `( t1 A! S- F) ]) j
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
公仔箱論壇4 o1 G% ]- Y5 a: W2 G- W
tvb now,tvbnow,bttvb+ T3 f! l7 _$ B
[attach]308965[/attach]
8 ]# X" N) e s3 [+ L6 R
1 A* P6 Z9 M- O8 o0 h2 p4 w* s
心 得
# k0 } m: `) X/ j* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
公仔箱論壇2 s7 K" q- K2 u4 U' `( t4 G
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
5.39.217.76$ a1 x% @7 ^# P) X; P
, g# _/ i+ R3 }- F% Q公仔箱論壇
5.39.217.76, W( q1 X! D6 ?; e% G
' q$ q8 ^* t0 b# Z( l- Ntvb now,tvbnow,bttvb
Shirley
% l1 W Z/ q, v8 S1 f2 b% L
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
2 ~3 k7 q) D2 _0 h, Q/ ]1 ?0 u2 H6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }, M O [, M+ T: L. f3 k) E5.39.217.76
[
本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
