Board logo

標題: [中式食譜] 三杯雞 [打印本頁]

作者: error403    時間: 2008-5-20 08:01 PM     標題: 三杯雞

三 杯 雞tvb now,tvbnow,bttvb0 z3 Y/ b4 }$ C

- g) R) N' U' w4 u- A- \, z

2 m& y4 D/ |" x: z4 H9 q5.39.217.76完 成TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C; g' y8 `, Y6 M5 H% I; p
[attach]308960[/attach]
# S) p7 B$ B6 Q, UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- a% o' f/ M, F9 ]% m6 ZTaiwanese Stewed Chicken
" ^$ ?- D: n- j4 n  J' [5.39.217.76材 料 :
1 H. z- K8 _. R+ L鮮 雞   1 隻 ( 小 )
; S+ c" I1 h1 `* A4 f9 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 茸   3 湯 匙
$ l7 R2 a/ e, [- [) g0 C0 T+ o蒜 茸   2 湯 匙
) {& U0 Z1 }+ ?$ J4 i; v' k- S5.39.217.76冰 糖   1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q. J6 t7 x/ E# P: ~
九 層 塔   1 條
' H: j7 c' V! `) ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣 椒   1 隻
5 S1 ^' e8 {; _9 M( Z! O! [' lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e0 m% U& W" \0 M, J$ htvb now,tvbnow,bttvb) b+ C: F7 O9 p7 j1 H! X- c; j( O6 G
材 料 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B: C! K+ A3 M4 T+ N, }1 u+ U
Ingredient2 o0 s3 o) U8 d9 f
[attach]308961[/attach]" R7 J$ n% o( b9 Y9 F$ d

- v, _0 M# f, O: v, \; |- l公仔箱論壇1. 鮮 雞 切 件 。
& m+ u6 B9 J3 v' ~( L, jCut chicken into pieces.
7 M* S, Y& A6 F1 l公仔箱論壇[attach]308962[/attach]5.39.217.767 U, h. `3 @5 Q$ v" I  u- P
tvb now,tvbnow,bttvb$ u& y* p2 q4 [: U6 ^- ]' J
2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
8 z0 U  }( m6 B公仔箱論壇Cook chicken until sauce dries.公仔箱論壇% l; o% l- G- ?# J- j1 Q
[attach]308963[/attach]公仔箱論壇, I( ^' D9 f; x9 K; c; `
公仔箱論壇: {$ ~0 i2 d0 Y* d+ |& Y
3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 5.39.217.766 u5 |, I4 y: y- Y6 ^2 a
Add Thai basil and chilli.1 \3 x7 ?) x! P8 c: b
[attach]308964[/attach]公仔箱論壇6 t, N# @4 n' w1 B

) `0 |4 q8 n/ D) w, E9 S0 v) m4 D5.39.217.76
# _9 o* D5 }* k/ D) S8 R芡 汁 : 3 M! C# i) d+ t% |5 t2 [' L( k
麻 油   2 湯 匙 % h" f! _. N( Y5 @: b3 V' B
米 酒   100 毫 升
, q6 P2 N3 E) ]5 _6 U5.39.217.76豉 油   4 湯 匙
" t5 q. Q7 J0 R3 M8 j5.39.217.76老 抽   3 湯 匙 ! B" O. y. Q+ I, `6 w/ w) ~
tvb now,tvbnow,bttvb" G) n6 f, f( T% I7 F9 u" `
做 法 :
+ {' x6 a* e+ c1 I; I公仔箱論壇1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
9 a& ]! O. ]4 u6 b2. 將 冰 糖 切 碎 ; 辣 椒 切 粒 。 ' a1 M. I1 W% ?6 _
3. 預 備 芡 汁 。 # E1 f& s) [, e# ^, J5 _. B
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 , 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 , 加 入 雞 件 ; 不 停 拌 炒 至 半 熟 , 加 入 芡 汁 , 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 , 直 至 芡 汁    乾 身 。 5.39.217.767 V* b* ~( K9 H6 V# q0 ]4 Q6 h0 ]+ I
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 , 上 碟 即 成 。
& r% f/ N; _) `8 v7 f( K! W# y
) O7 g- g+ _% e/ R; F2 l' W5.39.217.76Ingredient:9 i( v5 V3 E& Z  b+ H: ]1 G
1 Fresh chicken (small)
' d- p# t. q. b5 Y5.39.217.763tbsp Chopped ginger 公仔箱論壇( R2 y+ l" H; s+ a: k& {3 c
2tbsp Chopped garlic   公仔箱論壇( Q! J; w( S8 g0 x/ r0 `9 a2 D
1tbsp Rock sugar   $ i+ Z- t+ S; w* l5 g
1 Thai basil
% L9 R( e0 V5 v  D5 {' Z5.39.217.761 Chilli公仔箱論壇7 u+ X' u% H9 Q; ]3 ^% T% l( H
6 h0 @9 E$ u) K( v/ e$ p  X# `
Sauce:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n6 o) \3 V# ?$ w1 [
2 tbsp Sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb3 c7 u, A- x) a" \1 h; m
100ml Rice wine
* a3 G# s, n( f; M+ j5.39.217.764tbsp Soy sauce3 x6 S. c- q. A7 T
3tbsp Dark soy sauce
  T0 S/ g' \* A9 E8 mtvb now,tvbnow,bttvb
7 [0 W: e9 b( _6 h, Q% s% d2 vtvb now,tvbnow,bttvbMethod:
1 c9 r5 l8 j- E: m& j公仔箱論壇1. Rinse and drain chicken.  Cut into pieces.
" T: G( j: m- z. S' k( |$ Wtvb now,tvbnow,bttvb2. Crush rock sugar.  Dice chilli.
5 F" \% e$ \' i/ T) \& T1 Z5 P0 i2 a5.39.217.763. Prepare sauce.2 p$ y' V7 L& @6 M! z6 V9 }
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m. E- p* O1 H" B, J  _) Z
5. Add Thai basil and chilli.  Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d# G! |9 s- l+ U1 m7 L

5 y( r9 Q0 ?, m- Y/ R- _[attach]308965[/attach]
6 K8 y# S' \: |' u) t& m& t6 Ztvb now,tvbnow,bttvb
0 P5 R% I7 B4 S. O: M2 ]公仔箱論壇心 得5.39.217.766 J+ o' E2 e6 u. N
九 層 塔 又 稱 金 不 換 , 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 , 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 , 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 3 N2 C0 F- n0 Y& _
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s! X1 h# \+ q) [" @, u

: K; K* p, f( GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a' T$ d( W1 e3 E. r! F
公仔箱論壇* f( f8 [8 I+ |' S. \0 p
Shirley
9 ~9 P0 o2 v& j  N, k9 J9 T資 深 烹 飪 導 師 , 有 多 年 教 學 經 驗 , 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
9 v! ^7 ]$ B( \$ `0 \5.39.217.76
) O( R5 V* I/ n5.39.217.76[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ]




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0