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標題: [食肆地點] 香濃惹味西班牙北部燒烤菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-10-10 04:46 AM 標題: 香濃惹味西班牙北部燒烤菜

西班牙菜沉寂了一段日子，最近才有一家注目店The Optimist登場。地下是酒吧，樓上用餐區。設計採用大量金屬及天然素材的家具，牆上以藝術畫作點綴，別具心思。主打西班牙燒烤（Asador），又以烤海鮮居多。由西班牙訂購兩部Josper的炭烤爐及炭焗爐，高溫令外層產生焦香兼鎖住肉汁。七成海鮮來自西班牙，蟹、蜆、紅蝦、青口、小龍蝦，還有加拿大活龍蝦、法國野生多寶魚。招牌烤多寶魚Guetaria，根據傳統，把魚放在特製的烤魚夾上，再烤熟。魚肉嫩滑無比，油香炭香共冶一爐。食肉獸就別錯過來自西班牙加利西亞的Rubia Gallega頂級肉眼，經過45日乾式熟成，入口嚼勁十足，肉味香濃，肉汁澎拜。惟牌照問題，11月起才有酒供應，想美酒配佳餚，就要等一回了。0 x, q/ \) @! f% [8 H5 ]
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The Optimist
地址: 灣仔軒尼詩道239號7 K/ e) F* L$ E& S5 s5 u# S/ M
營業時間: 星期一至五6:30pm-10:30pm，星期六6:30pm-11pm
平均消費: $700

作者: fang168 時間: 2015-10-10 12:49 PM

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