標題: [中式食譜] 羅漢腐皮石榴球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-10 04:40 AM     標題: 羅漢腐皮石榴球


/ C& t3 x/ l  ]' a2 N. H) o5.39.217.76材料：(4人用)
: q' e# E5 s# D& k: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米粒.....1兩公仔箱論壇$ }- F1 \: W4 K7 W* |3 ]& Y
長韭黃.....4 條
: U) O2 n! v" S- P( p. H5 Stvb now,tvbnow,bttvb上湯.....半個飯碗, W. Y" m7 F9 r0 {, v5 b
新鮮腐皮 .....4 塊公仔箱論壇  c% X0 j$ ^$ l
上湯生粉水.....適量
8 O6 I7 b- H6 O4 b冬菇.....1兩（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P7 i1 n2 \6 L, n6 |" K% v( J7 {7 f
雲耳.....1兩（切粒）公仔箱論壇+ [& }$ Z$ M6 {. |
雪耳.....1兩（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O* j5 }8 J- ?1 g: ^- r! X
竹笙.....1/2兩（切粒）
: g7 E9 V) w& S& m+ E# Xtvb now,tvbnow,bttvb甘筍.....1/2兩（切粒）
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$ I+ U3 [; G# a* A% z( n' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! P# [7 |2 D4 Y! P6 w4 T公仔箱論壇1.將新鮮腐皮切成圓形，備用。
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' T  z* A! _, g$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將韭黃汆水後，用作紮口。公仔箱論壇5 f% p; S/ Q! ~/ @, ^5 ~! r

' t: y7 a' n- l( J5.39.217.763.燒熱鑊，將粟米粒、甘筍粒、上湯放入鑊，加上冬菇粒、雲耳粒、雪耳粒、竹笙，煮至入味，再放生粉水埋芡，備用。
# Q8 l' D% z; R7 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X/ A) x" X  z2 h' Z. n  t4 Z
4.唧少許水在腐皮上，令腐皮較軟身，將兩湯匙餡料放入腐皮中，以摺小籠包方法摺石榴球，用韭黃紮口，再修剪頂部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `6 k: U! L0 U+ E4 \1 K' i

2 h) O9 u$ D6 V! h5.石榴球放進蒸爐蒸8分鐘，再用上湯生粉水埋芡，即可上桌。
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必須用水令腐皮軟身，才可包紮成石榴球，否則會破裂。
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