標題: [中式食譜] 鹹菜豬肚湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-9 04:42 AM     標題: 鹹菜豬肚湯


; `* m+ E. Y/ E  E4 L6 b材料:     
  M3 A* q1 F) ^4 c5.39.217.76新鮮豬肚1個、客家鹹菜10兩、紅尖椒4隻、白胡椒粒1湯匙
: M: I8 a' K1 W2 S. R$ w! {5.39.217.76% r0 r& Y" `& v( F

1 F5 w6 J7 x, I6 W& S" ]; H調味:     
6 U- e& P- k3 e5 G. F9 s紹酒、薑、蔥適量
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) S5 o" j; B0 f2 \* p5 v公仔箱論壇. f& O$ T% r0 F2 Y1 O, U2 C
做法:     
* h* |* B) {0 ]$ Y; I, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肚預備方法：
4 k8 @1 `: g8 Stvb now,tvbnow,bttvb1.先撕走豬肚外的脂肪。5.39.217.76, L! Z. j" B; u7 {

# k, [! q, T( I$ i/ d, E5 U公仔箱論壇2.反轉豬肚，用鹽清洗豬肚內櫳，再加入生粉搓。
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+ h- j1 S; G' p7 j3 t- d! P公仔箱論壇3.以清水洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I0 j, Q8 g3 S% |- e

" Y$ I: f* p0 z  z2 @3 C5.39.217.764.豬肚以大火汆水約3分鐘。- ]4 @8 h; b3 I7 B$ e$ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X& G, s2 i6 v: b
5.再用刀刮走豬肚上脂肪。: |+ H) {$ U5 `

3 }9 q5 c6 v. C! D, U6 m, U+ ^) K5.39.217.766.把薑、蔥及白胡椒粒下油鑊爆香，再倒入熱水，放入豬肚煮15分鐘。
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7.再蓋上鑊蓋以細火焗20分鐘。
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8.隔去多餘水分，切件。5.39.217.76, m, o/ a2 r" v( B

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