標題:
[中式食譜]
紅麴豬手
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-9 04:42 AM
標題:
紅麴豬手
; m, S i& \$ L" T! W5.39.217.76
材料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m" T M8 T7 q
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
F. d& k' {# u2 e( S9 s
* k1 ` X; e' j3 n$ y( r- a" o) g5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y3 [' G& a! L2 |
調味:
% x9 T: a" [( U1 Qtvb now,tvbnow,bttvb
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
7 O7 h& ~1 G' Y5.39.217.76
' f6 ?! u$ F( c( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.768 S6 [2 |2 z) K9 Y
做法:
x' L5 y) E% v: q+ H5 V
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
, s' I" F) M+ n5 p! |
3 D+ i( f, X& a" i' l8 I0 ~* {tvb now,tvbnow,bttvb
2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
$ q6 @) G7 e) x S# R4 B/ T
) x( p4 l* G# M/ N
3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
" V" ]1 N$ Z5 o; s- T& u
. v$ Q0 e+ C) |5.39.217.76
4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
( c! z& l d7 V. Y
( \. I4 w+ M0 x, K3 w& D5.39.217.76
5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
3 F! j7 `, w" O/ o2 F; O. rtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb/ ~) ]3 B, X/ s' n6 E8 m, {
6.加入紹酒，上碟即成。
, E3 g, L' O: V( r- l' P1 ~
5.39.217.76" a: Q1 b7 s9 h$ F! ]! x) r$ ?
公仔箱論壇1 f3 c8 s# d4 E: [: T+ h& Z$ q
Tips:
5.39.217.76% r1 \8 i' L, K, `. s
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
+ A [, m1 {; \
1 `8 M* J4 S5 _ W% r8 f5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
