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標題: [食肆地點] 澳門夜深手作食堂．南記煲仔飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-10-9 04:37 AM 標題: 澳門夜深手作食堂．南記煲仔飯

南記煲仔飯被譽為全澳門最好吃的煲仔飯，天氣稍冷即大排長龍。不過生米變成熟飯，並非全是炭爐功勞，老闆會先將瓦煲放在石油氣爐把飯煮滾，再中途轉到炭爐上細火慢烤，如此一來飯會粒粒分明而不乾硬，同時保留炭燒風味，趁熱加入濃而不過鹹的豉油，帶出米飯香甜。配料新鮮，田雞排骨臘味皆好吃，特別推介黃鱔白鱔煲仔飯，雙鱔合璧，更是鮮味。 ~: C5 {3 Z# }& {
5.39.217.76: X4 P4 C3 ^. C& `+ A6 W
地址草堆街草堆橫巷
營業時間 6pm-12am6 c# o' y9 R1 T1 y: e' C# ~
# E, a8 C: F, \% c S# |' f6 C6 b
排骨煲仔飯$39

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