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做法: tvb now,tvbnow,bttvb6 T3 H2 q" T5 S6 Q) l0 B& J
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。+ {. r5 |6 y; n; x- @- ^7 d5 P1 k
" p0 k# s! G) v* l, @" h2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。5.39.217.762 W! a, Z5 d& e1 z
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t6 }( E) M7 t; u8 K. ~0 ?) Z
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) y2 p" E# f' |/ ?; i5.39.217.76Tips: 公仔箱論壇* ~" s# m- t" G. z2 g: l
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。公仔箱論壇& I5 G2 H R: |" N! F" }5 s O
