標題:
[中式食譜]
油鹽焗蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-8 04:34 AM
標題:
油鹽焗蟹
5.39.217.763 Z' O# ]( [8 Q7 {( |" d
材料:
l. G+ k3 y, b3 D1 |8 o公仔箱論壇
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
1 R+ j& J3 |& N- M
4 n; o W0 |2 N7 u% ^公仔箱論壇
9 |2 D, m2 Q5 _9 y# D2 \: m- n" i公仔箱論壇
調味:
4 E4 \1 E" `: `1 U: A9 h6 B
糖1湯匙、鹽1湯匙
^% }0 a! m, W公仔箱論壇
' i; v% `( Y+ E+ _! r3 i; e) w
- X5 M& L1 n2 g/ }* S
做法:
; A& B- D! f2 |+ l# [1 w' D4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
5.39.217.76, e: O5 R) M; f9 n8 }: i/ u% f
, \* x% O) ?" ~9 W$ U5.39.217.76
2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
: Z* k+ [& F1 \( @
) }* F0 v. H+ {! X4 ^/ [
3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
0 j. A4 e3 g( s4 g# E; ^5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B) h" M& W4 v# o, s3 ?7 R
# ~4 R8 S3 G# ~8 w% y; Z/ s
Tips:
% Q7 n9 ]) p4 v0 |7 ?! x+ m
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
2 ^. y2 i/ Q8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U8 y, x; c' U1 `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
