標題: [中式食譜] 阿婆雞酒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-8 04:33 AM     標題: 阿婆雞酒


5 A6 q) J/ D& k( p5.39.217.76材料:     
+ I) R9 d( @0 A# p# x2 C雞半隻（斬件）、薑12片、雪耳1/4球（浸透）、雲耳8隻（浸透）、花雕酒1杯、水3杯、鹽適量、孖油條１條（切段）
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0 \4 J' k  c7 @& K4 y6 Q7 @  c公仔箱論壇調味醃料（雞）：
4 _* \. ~7 Q$ @$ M& X( j" H# Vtvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、糖1茶匙
  r+ ^5 j- E5 r! _1 x
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做法:     5 q2 D" E2 P: h( y3 R! y& U
1.雞件與醃料拌勻，待片刻；雪耳及雲耳浸透，剪去硬邊，撕成小塊。公仔箱論壇# ^1 n- B7 F( m% J
  i+ R3 I) h" k+ M0 P* K2 }3 B+ B/ \) ]
2.燒2湯匙油爆香薑片，炒雞件並灒花雕酒煮滾，以中火煮2至3分鐘後，加入雪耳、雲耳及水，煮至香濃。/ R; r% M. c: G  u
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3.以鹽調味後與油條一起品嚐即可。! o1 U4 f) ~, r! O  I

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