標題: [中式食譜] 阿婆雞酒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-8 04:33 AM     標題: 阿婆雞酒

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材料:     
1 t; K' y% m, O& u) e公仔箱論壇雞半隻（斬件）、薑12片、雪耳1/4球（浸透）、雲耳8隻（浸透）、花雕酒1杯、水3杯、鹽適量、孖油條１條（切段）
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調味醃料（雞）： tvb now,tvbnow,bttvb- v  M$ a4 t" B" g2 c. B
生抽1湯匙、糖1茶匙" V: v3 T, r6 Y' r2 _. |; ^. \
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1 {5 W( i( I# Z0 O# H& o- {8 S做法:     
' `9 @; F8 F  E  l" y/ y- k5.39.217.761.雞件與醃料拌勻，待片刻；雪耳及雲耳浸透，剪去硬邊，撕成小塊。, Z' K1 q7 }- W

0 L+ [# P+ E% \3 F4 d. u5.39.217.762.燒2湯匙油爆香薑片，炒雞件並灒花雕酒煮滾，以中火煮2至3分鐘後，加入雪耳、雲耳及水，煮至香濃。
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; Z- q0 W& z- L2 G3.以鹽調味後與油條一起品嚐即可。
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