標題: [中式食譜] 香炸明蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-7 05:10 AM     標題: 香炸明蝦


7 _0 N) v3 E' T: [) P3 |% S- ?# Z: P公仔箱論壇材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T+ D" u/ y- K: H/ S" y% x
明蝦3隻、竹籤3根、胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙、蛋2個、麵粉1盤、麵包屑1盤tvb now,tvbnow,bttvb# B1 {: G1 l4 }% r" X" p

9 y' p, {! H' a0 z: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [- E7 t2 P' W9 I
獻汁:     3 N$ a, y, R5 p' v
加味材料：桔子醬加檸檬汁與辣椒醬
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3 m: s  Z, s. y3 C製法:     公仔箱論壇# n# \) F. H, t! k3 z9 ~1 W/ V$ Z
1.明蝦3隻留下尾部前一節的殼，其餘剝除，並剔除腸泥。
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1 P. F2 c: I1 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.用竹籤自蝦的頭部穿入背部，使不致彎曲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r, g% r/ }! R7 }  D

' t- `  \: p8 X' f3 _公仔箱論壇3.在蝦上撒上少許鹽、胡椒粉沾上麵粉，再裹上一層蛋液，最後再置於麵包屑的平盤中滾動，使均勻成為裹衣。5.39.217.76% n- Z4 V8 |7 X

$ C$ Y: e$ E7 I" y& {: A2 R' etvb now,tvbnow,bttvb4.以中火將3碗油加熱至160℃，用少許麵包屑測，下油後馬上浮起即可，再將蝦放入油鍋中，1分鐘即可撈起。4 \; y  Q  y( E

6 Y0 f. m- t. V' c5.39.217.765.39.217.767 ]; Q( V. v1 \9 F8 O
竅門:     - a  S: L, h1 I* a+ B; r  e
油炸食品要炸得好吃，其關鍵在麵包屑，如果家中沒有準備麵包屑也可以地瓜粉或蘇打餅干壓碎來取代
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