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標題: [食肆地點] 全球首間 一站式Green素食生活館 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-5 04:29 AM     標題: 全球首間 一站式Green素食生活館

       
7 o5 j- u6 p% g公仔箱論壇咖啡店內的一堵牆掛上大小不一的餐碟,有些明星名人已率先簽上名。        ! G) G( p0 G% ~! [
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社企Green Monday在幾個月前於灣仔開設首間綠色概念店Green Common,把綠色飲食食材和環保理念融入生活中。今回再進一步和OVOCAFE聯乘,合力打造全球首間一站式綠色素食生活館,繼續推動Go Green熱潮。: \8 Q9 }6 Q% r2 u( J/ j( c

! D& i  H7 I+ I此館面積逾6,000平方呎,又多落地玻璃,加上有OVOGARDEN精心設計的綠化環境,甫進內已令人心情愉快。幕後意念搞手之一的楊大偉(David),常常游走紐約、米蘭等大都會,體會過當地無數的素食店和素材超市,卻感到奇怪-為何沒有一種一站式的全素概念館。
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「他們可以有許多全素餐廳,搞得有聲有色,也有許多素食超市……當我去年籌備Green Common時,也同一時間想着這個一站式概念的可行性。豈料那時便有地產商問我對現在的店址會否有興趣,眼見這裏地方寬敞,一間素食超市用不完,於是便邀請OVO兩位好朋友合作,因為那時他們在灣仔舊街市的Cafe做得出色,想到不如齊齊搞搞新意思吧。」他解釋。5.39.217.763 k3 l  k0 J3 V- B
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劃分4大區域
0 r9 w( ~* f6 a& U% Ytvb now,tvbnow,bttvb經過幾番磨合,大家終於有了共識,決定把這裏劃分成四個區域。超市Green Common佔地最大,售賣的食材跟灣仔店大同小異,都是來自世界各地最新的健康及可持續產品,當中除了會標示名稱、價目和來源地外,還有Green Common自家制定的食物分類標籤,如有機、非基因改造等資訊,令到購買者可以更安心地了解自己所買到的食物究竟是甚麼。
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跟着便是一個簡約廚房Kind Kitchen,David覺得既然Green Monday提倡環保飲食是由餐桌做起,廚房當然是重要之地了,所以這裏會經常舉辦關於綠色素食烹飪課堂、認識食物標籤、素食營養等,「惜飲惜食」才是善待地球的基本呢!聽說廚房在晚上更可以變身為素食私房菜,歡迎查詢。
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9 s8 d  Q5 ]8 x3 f1 ktvb now,tvbnow,bttvb供應新派素菜5.39.217.762 p1 Z6 G; V4 Y; }$ H) `2 F* I
再來便是OVOGARDEN和OVOCAFE區域,前者一向是型格花藝裝飾的先驅,後者則是OVO去年和咖啡達人Felix Wong合作的清新素食咖啡店,餐牌上全以新鮮、健康、具營養的食材為主料,烹製出新派素菜,期望不單滿足茹素者的需要,還希望能感染較少接觸綠色飲食的人們,鼓勵他們開始嘗試體驗。
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Green Common ╳ OVO 綠色素食生活館
1 }( u8 r% b3 v* P/ ttvb now,tvbnow,bttvb地址:中環德輔道中南豐大廈5.39.217.761 i+ K1 C/ R7 Z) A  @5 ]
平均消費:約$120- R/ E+ B  b. k% T* P: I+ I& a0 B4 ]" M9 G
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Felix(左)、David(中)和 Dan(右)合作開設全球首間一站式綠色素食生活館。8 E8 x. C: O& `
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忌廉煮冬蔭刀削麵配雜菇及豆乾$75;用了冬蔭香料煮過麵條和配菜,吸收了冬蔭的惹味,再淋上忌廉,吃來口感濃厚些,易討好。       
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有機羽衣甘藍脆片 $56;近期最hit的superfood之一,鈣質高。       
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9 e1 P: w( I3 t6 P  J# H/ C8 y7 W1 }6 Htvb now,tvbnow,bttvbMr. Green Juice冷榨雜菜汁 $56;冷榨果汁也是近期熱爆飲料之一,聯乘了Jax Coco椰青水,有排毒功效。        tvb now,tvbnow,bttvb. V# B  y, Z, A- e" V





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