Board logo

標題: [美食介紹] 台湾“心”鲜料理 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-10-4 07:22 AM     標題: 台湾“心”鲜料理

一家餐厅要如何从林林种种、不同主题的餐厅中脱颖而出，除了主厨的厨艺需要出色，让顾客更直接能感受到诚意的就是使用的食材够不够新鲜。
) v5 g) |! e1 u. ^  Q公仔箱論壇0 y$ I8 {. x+ [7 |7 A2 {/ M
5.39.217.76- N8 q! b( R. t9 m# p$ d( a, `
台中和台南的这两家餐厅，虽说是不同风格的两种料理- 日式和法式，但两位主厨坚持的都一样，那就是必须要亲自采购最新鲜的食材，让顾客享用到最好的佳肴。
3 i7 U/ I9 W$ H4 d; l/ q  n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z, o: d" ~2 W9 `: W
只要上网浏览，就知道这是一家台中人在口袋名单中推荐的中价法式餐厅之一。在马来西亚，要吃法国菜，第一个想到的就是“贵甲唔饱”！但是这家主打5 course meal的法国餐厅，价位由主菜来决定，分别从新台币880到1580不等，（马币约120至210令吉左右）相比起我国的一些酒店法国菜来说，算是较为低价。而这家餐厅也被誉为台中CP值最高的法式餐厅呢！tvb now,tvbnow,bttvb& u& ?& R( r6 Y  @3 j
6 x6 Z5 x1 _' D, h7 p; O
公仔箱論壇2 B  v( F* A) a, z9 K
5 f: T8 [3 L# e' Y& F9 }: @7 e


7 }$ z: g& z% m- P, M/ @公仔箱論壇1 `( i* u. v: y8 i, V; c( `
公仔箱論壇1 \! d( D! `0 p, Z
9 E( L' Y( m! Y3 p2 J- v

7 f" O7 B8 w+ C' \2 H5.39.217.762 S3 {  X3 ?- ]& k; e* a

  N" d# K# o5 f- utvb now,tvbnow,bttvb


& g. I2 j$ O. I( Z' @# t5 Ftvb now,tvbnow,bttvb
2 i$ X7 _* v- u; M8 j公仔箱論壇就如其名，法森小馆就真的是面积不大的“小”馆5.39.217.764 x: P7 D/ L4 I7 i+ X2 X* w

$ i9 J, M1 F+ F/ I2 N  E" W$ ~* [1 q# X2 c2 ^& r( a


  |3 ^. K& N  B# w$ o+ T0 K7 W
* k! w& T+ X! O; I) v* m/ y6 M# E公仔箱論壇- v! |2 @$ A  o  z& u6 ^; [$ r- _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M2 r8 U4 }* A) A' {! D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _0 P  _/ t9 k/ [5 T& {

% @" w, z/ v7 b5.39.217.76
. J9 X' E: V3 X5 U公仔箱論壇


9 l/ M  Z) o; n9 f8 z: [tvb now,tvbnow,bttvb, {+ m5 A% P6 V( L9 R$ c5 t4 Y

7 ?3 Q# V; H# p# [tvb now,tvbnow,bttvb门前还种了很多鲜艳盛开的小花，点缀着以深绿色为基调的小馆tvb now,tvbnow,bttvb6 Q: U) i6 v  S3 e. U" i
tvb now,tvbnow,bttvb; Y( C! B  X2 V) F/ n- @  L; D
tvb now,tvbnow,bttvb% |8 n  }* M: h$ E' R+ W
法森小馆主厨刘国卿在机缘下曾到法国学习进修做菜，当时看到很多独立餐厅的运作，因此当时机成熟后，毅然放下酒店主厨高职，开了这家独立餐厅。公仔箱論壇* ?4 R3 n; V+ F. ?! u

) `7 h) F* M1 D8 q' i! m: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E: M, l" I0 ?5 t% L& Q8 A* n0 W
他说：“因为从事这个行业很久了，有时候会怕没有去注意到这个部分，所以要找回刚开始，自己刚开始做事情的那个初衷，那个感觉。”
& {7 b0 R% H- E7 p/ O7 P8 p; [( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T% i' t+ {8 }  `6 C" ?4 ]( d

/ l1 T/ S9 l& x. v' W* btvb now,tvbnow,bttvb
7 R/ ^  a, {+ z; r$ {) N  L, v


& }, p" ^% w( O8 A4 S$ }- E1 |; xtvb now,tvbnow,bttvb
' u0 C. Y9 C- P5 w# r' j5 [5 L公仔箱論壇
  V# N  L1 }) `! x" B, k- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 g9 u. E" W; K% V# ?* V9 }2 L, j! v4 }5 o5 s

% t% j( O- y- c- p
2 w5 H- a7 }8 H3 q0 h7 o) t. b2 ^5.39.217.76

5.39.217.76& F  b7 @* l- W' \0 M; u- R- q
/ d- B. `6 y- A6 t  s
刘国卿每天一早都会到市场去选购新鲜海产食材
- A% Y4 W. K4 |$ a- E% C
8 A% m9 w# U: M, @, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A  F) _: W# _$ x. B1 C, o# W
刘国卿说，选购最新鲜的食材后，最重要的就是如何把这个食材诠释得最好，不浪费食材，给予这些食材应有的尊重。( d! w0 B# h) V# U. F; P5 x

7 B! ?' W- d$ @- ]% ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ q8 c: q; E( V
tvb now,tvbnow,bttvb" Y* l; P/ U  s5 [6 S! w
可爱精致的餐前法式小品
4 v+ @; o1 g, F& z, _% Z6 l; L5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q/ m5 b% ~5 V) J
7 f1 k/ Y- T8 m6 \) q4 h公仔箱論壇' t% X2 _9 {7 r5 M6 Y9 w9 Z9 c
这个法式面包与玫瑰奶油是法森小馆的标志，外酥内软的面包让我一口接一口，正餐还没开始吃就有点饱了
% f$ r& L& p8 k' T9 W3 b' P公仔箱論壇4 t" \9 L4 ~+ v& f/ P
; O1 W: p$ ]5 Q) ^; R5 c

! F( B2 f$ H+ g. I法国南部传统名菜-马赛鲜鱼汤，味道鲜甜不油腻，也不会太咸，更能尝到不同海产的弹牙鲜味公仔箱論壇3 K6 O. n# q# \* A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e$ z2 I! g8 \4 e

, r$ f' Z9 B/ J) S& m  m5.39.217.764 ?6 w: l# w' F$ Q& s/ w" f+ O
5.39.217.76- E/ Z8 B' ?/ O
小小的餐厅里，点菜人员非常亲切又有耐心地为我们解释了每样菜的特点，甚至说服一些不爱见血水的同事试一试三分熟的特级牛排，以期让他尝到最鲜嫩多汁的牛排，完全显示了自己专业又热心的一面，服务非常周到！1 H9 Y4 y0 u) |
5.39.217.76/ i( |! H  M$ ]( T: N+ k

  b8 |6 y+ \& t2 V
' y) {+ y$ H% r) P7 M" ?公仔箱論壇1 k: ^2 G8 G- f% n: R' q: L3 N8 C

( s( E5 }( f8 b8 g2 dtvb now,tvbnow,bttvb功夫油封鸭腿衬什锦蕈菇洋芋千层派红酒鸭骨汁，很长的菜名，也是法森的名菜之一。这个在油脂中腌渍一天一夜的鸭腿，需要在低温中长时间烘烤，让鸭肉轻易地与骨剥离，入口即化。但不得不赞的是，洋芋千层派是另一亮点，太好吃了！公仔箱論壇8 O) i0 M4 l" `* T3 Q' t) p( ?

8 D. s1 d2 d% p! M' f1 J3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


+ N% a# }* J& ]! e5.39.217.76


% _* m" C3 n. W( A4 o0 Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& }0 v6 y- B* T

# g: E$ x3 z5 X/ s3 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D, M" K9 H% E# C& ?( V
2 v: V6 ]. V: k5 g; }
/ L5 a/ c7 M4 m& y7 V% j7 s$ i
5.39.217.763 U0 i8 g  X3 ~5 J$ ?# Z$ C8 S3 S

% V. }7 ^  h4 s( Y! o0 M+ g) u4 V% r
' ]; `9 X' q: z; g5 p/ `tvb now,tvbnow,bttvb

tvb now,tvbnow,bttvb! _( {0 @$ F5 }* m' B
" V0 E6 M' p5 n3 `
夏季新鲜水果沙芙琳是一种类似蛋糕的传统法式甜品，橙汁配上莱姆酒味道很搭，但如果不爱酒味可能会觉得不太能接受


  g* `$ A$ D4 k" ]; w3 n5.39.217.76



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0