標題:
[西式食譜]
法式紅酒燉牛肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-4 04:46 AM
標題:
法式紅酒燉牛肉
2 k! N5 {2 l+ E7 _) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料(8人分)
) [ m; N* S, {$ ~8 j S公仔箱論壇
洋蔥.....2個
2 U4 g N- \0 c9 X
番荽.....1束
tvb now,tvbnow,bttvb6 h8 q- n& {5 K# b7 u& C- B
茄膏.....1罐
5.39.217.76! A+ Q- b& O. a" ? K
麵粉.....適量
0 O H ^# N v9 T+ r
紅酒.....500ml
: b; m" V9 U: X9 Z公仔箱論壇
月桂葉.....3塊
' E2 Y! x! r9 m; Q2 m2 f
紅蘿蔔.....2個
6 o3 @, {5 z% r# N; ~+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
西芹.....1/2棵
; o7 m" q8 w7 ^: p5 `% R公仔箱論壇
乾百里香.....適量
, C/ p, F* G0 S `tvb now,tvbnow,bttvb
牛肩肉.....1,500g
5.39.217.769 v7 F1 p/ T1 u5 h {
煙肉.....3片(留皮)
: e, p! H" j1 j. {2 ]6 K, x
牛肉清湯.....500ml
' j) Z# C: \& Q9 m# s9 N公仔箱論壇
% \7 w7 t6 J' _2 T. e' R$ j( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _5 s" w8 v* ?( G) U5.39.217.76
配菜材料
5.39.217.76# g! l0 P! ~6 }/ }! S6 r0 r
蒜頭.....1個
公仔箱論壇6 m3 X. `& _# H7 ^6 p7 M
蘑菇.....10粒
6 x0 S' N* ~0 i" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛油.....適量
* B8 @* T; z% X% {7 C
珍珠洋蔥.....10粒
1 `3 k! ^$ C& S6 l8 {
/ Y! A4 Q+ g" b7 a: b6 ~* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) L3 _' d9 d4 ^4 Q3 U& o
醬汁材料
5.39.217.76 r- g' r2 A5 \. X+ U
牛油.....少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X7 X) H3 I- F5 K
粟粉水.....適量
" ?8 D7 S* p6 N& }5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q$ T& r3 I k) ?' a9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
' B$ _' q" `& v: p# O
做法
6 y) I3 K0 x. ^# J3 {# e1 k( g- O! L
1.煙肉切片。
5 G; g) P' |" I8 g) H2 P. U公仔箱論壇
5.39.217.76+ d8 H4 ?/ T, g1 j' r
2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
) q; {% a0 V3 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c1 U4 E% h0 j; o4 J
3.洋蔥去皮切塊。
公仔箱論壇; q" ^1 q; _; \4 @0 |& b. q
{) {/ ]6 n+ m5 P
4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
+ t# I1 K9 b& g, Z$ w9 Htvb now,tvbnow,bttvb
/ Y% w9 X/ t5 l8 S0 z {, `% i4 F
5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C7 N3 q6 R0 X6 z
5.39.217.76# h- L- F1 ^! d' y8 |+ k$ B
6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
2 ^& m6 v) O) C. c6 V. Q) {& n
) u$ X1 ~8 E5 }- p: p' s( A! o( utvb now,tvbnow,bttvb
7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
5.39.217.76& z& y( ^ e' {9 j3 Y0 [# k/ z6 k
* G) t: Z- v# c2 P5 p0 M
8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
tvb now,tvbnow,bttvb, f: c: o, ~6 U$ n
3 O' x% V/ L5 c! G2 r0 a
9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
* v! B# k4 U& t" {# n5 j5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j% ?. J8 |5 a. P
10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
tvb now,tvbnow,bttvb% b2 R/ O9 T) t. e$ z
5.39.217.76, B+ R; ]/ X' \! e+ T: E! b
11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
4 B# }* S$ L+ Q+ K' @2 F+ u
# t* S) w. b* Q$ q0 T1 b* Z
12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
! d3 R: S+ c- r, h9 O
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
