標題: [中式食譜] 梅菜炒豆腐乾 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-4 04:46 AM     標題: 梅菜炒豆腐乾


. O4 E' M* R7 y% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     5.39.217.76; h" x1 t2 u. t3 V5 x) `
蒜蓉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) N, x* H8 @; I. J- K- f6 l
指天椒.....2隻" p- `- [. i/ _# A, d" L, `' G
青尖椒.....半隻公仔箱論壇, U3 b0 |( w: u  v
甜梅菜.....半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L) h+ B5 B' w+ p" e/ p+ E
上海五香豆腐乾.....6件/ ]" R/ V8 e+ t

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調味:
' R" d; i( \, p. H8 A/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油.....適量    tvb now,tvbnow,bttvb7 e9 W& _: d3 v" b0 v: @8 L
蠔油.....1茶湯匙' s: W1 T) i- B/ W: }9 ]5 Y
5.39.217.76# W7 G6 j* l* I0 F, }. e# K- r" B& z9 N

, p, B( e2 |4 R3 ?  f7 x2 i做法:     tvb now,tvbnow,bttvb; [) ^* d1 R" h6 u- o. ]1 l
1.甜梅菜先浸水10-15分鐘，然後用毛巾包起，扭乾中間水分。2 K$ Y  O( u9 X3 W) ?, W- o# `

) b+ p" m  e4 f9 O3 o3 \8 y# ytvb now,tvbnow,bttvb2.把梅菜下白鑊炒乾，然後加入油炒香，備用。公仔箱論壇) g5 g2 B/ j" n! q

3 P. w! i4 b7 x) R2 i0 dtvb now,tvbnow,bttvb3.豆腐乾切粒汆水後，隔去多餘水分備用。
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4.蒜蓉、指天椒、青尖椒下油鑊炒香後，加入甜梅菜、豆腐乾、蠔油及豉油炒勻，上碟即成。
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" e$ ~8 y, P, G' qTips:     5 m) _: D8 G! F" `% Y/ ^, D* c# k2 Q
烹調梅菜前浸水，可減輕鹹度。 經調味的梅菜可儲放多天。 炒乾梅菜可減少水分影響味道。 吃素的人，可用豉油代替蠔油。
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