標題:
[中式食譜]
菠蘿麻辣汁肉丸子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-3 06:01 AM
標題:
菠蘿麻辣汁肉丸子
7 V& C- S- d0 d. G) p/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
材料:
公仔箱論壇% F+ d0 L1 m* n' s W4 I/ O8 z; ?
免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯
3 ?% o1 M# x% m
9 S4 s( S6 P! _+ M/ d" k1 H& g2 m5.39.217.76
; Y3 F: G, U3 z
調味醃料：
6 L, b1 A+ d. M$ z4 ?2 _. a
蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙
2 }3 t I$ j& x7 y! ^公仔箱論壇
) }# `3 P7 o9 ?+ H2 V9 q2 A5.39.217.76
- Y- m1 C" ^# [$ k' p" b
做法:
公仔箱論壇4 N: H8 R; M( b. Y2 p; k0 P
1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。
7 i! h5 I7 A9 X) R& Z) W
tvb now,tvbnow,bttvb) {5 y) s h5 G7 Q$ \
2.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。
8 c2 R5 s/ t3 h' F- L( ftvb now,tvbnow,bttvb
, D4 u5 H H, @% H! H
3.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。
* K( B' w( Y% Y; X/ Y公仔箱論壇
5.39.217.768 B7 U6 g$ I4 L2 `( c. F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
