標題:
[中式食譜]
香薯雞翅鍋
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作者:
nt1972
時間:
2015-10-2 05:53 AM
標題:
香薯雞翅鍋
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材料
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小蔥.....2根
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蒜.....5-6瓣
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胡蘿蔔.....1根
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紅尖椒.....2個
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雞中翅.....500g
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土豆.....1個（100g）
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番茄.....1個 （100g）
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雞翅醃料
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糖.....5g
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鹽.....10g
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料酒.....15ml
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生抽.....15ml
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老抽.....10ml
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花椒粉.....10g
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柑橘醬.....1湯匙
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做法
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1. 小蔥切末,紅尖椒切圈。
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2. 雞翅洗淨,在表面開刀。
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3. 將生抽,老抽,糖,鹽,花椒粉,料酒以及柑橘醬調成調味汁，用一半的醬汁醃制雞翅20分鐘。
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4. 土豆洗淨去皮切條,胡蘿蔔去皮切條，番茄切塊。
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5. 塔吉鍋內倒入油，加入蒜瓣煸炒出香，放入土豆條、胡蘿蔔條。
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6. 將醃制好的雞翅均勻的鋪在上面
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7. 中間擺好番茄塊，淋上剩下的雞翅醃料。蓋上鍋蓋，大火燒10-15分鐘。
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8. 關火，繼續悶至5-10分鐘。
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9. 撒上蔥末，辣椒圈，即成。
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