標題: [健康資訊] 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉 [打印本頁]

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作者: willkao    時間: 2015-10-1 10:08 AM     標題: 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉

南瓜的甜味和軟爛的口感，就算沒有食慾也能幫助胃口大開！用烤的、用蒸的、用搾的、打成果汁，無論怎麼吃都好吃，是韓式料理、西式料理都能用的萬能食材。
4 }- \6 l9 K! o5 p, w  ^8 E7 N- ~tvb now,tvbnow,bttvb秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉公仔箱論壇& g* _2 X: t( b9 l( a6 V  {6 s
營養要點：
! T) L+ y) P& z, B公仔箱論壇❶ 是最具代表性的黃色食物，富含抗氧化劑類胡蘿蔔素，可預防癌症與心血管疾病，有抗皺效果。公仔箱論壇8 h+ v( {7 e- V* D# m
❷ 少量就能帶來大大的飽足感，對減肥很有效。利尿作用佳，可幫助身體排毒病預防浮腫。
6 x+ G5 D7 E* m/ T: i- U& O4 }+ G❸ 含有鉀、纖維素、礦物質、無機物、各種維生素等營養，好消化且能暖和身體，身體虛弱時適合用來補充營養。
" E* n+ r7 g" u) @, h公仔箱論壇❹ 有防止身體酸性化的效果，適合搭配肉類料理。富含碳水化合物與維生素，但缺乏蛋白質，請搭配堅果類、豆類、起司等高蛋白食品。5.39.217.768 L: Y) p7 O; a8 `. Z& r3 G% r
選擇要點：
" D% t8 o% B( n9 A& R/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然一年四季都很容易買到，但最好的產季是秋天。請挑選表面平整、瓜蒂保持新鮮的南瓜，用手壓下去還有彈性的最好，切開時南瓜籽越大通常代表南瓜越不新鮮。公仔箱論壇- h! ~! ], E3 S4 s
南瓜處理法：
0 z- V/ e6 X1 o( _; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉公仔箱論壇4 i6 P% W. G3 b: z5 f
1. 南瓜通常連皮一起用，所以切開後用湯匙只要把籽挖掉就好。
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1. 削皮時要讓南瓜的斷面保持平整，平放在砧板上，用手固定好，使其不會前後移動之後，再用刀子慢慢將皮刮下。如果皮太厚，可以先用微波爐熱個2∼3分鐘，使皮軟化之後再削皮。
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秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
4 a2 M' A2 K4 l& V3 l" y+ m南瓜保存法：. N5 F  |+ w; ^: M
●冷凍保管時：如果要存放很久，那就把皮削除留下瓜肉，然後再放入夾鍊袋或密封容器冰入冷凍庫保存。可於料理前30分鐘從冰箱拿出，放在室溫下自然解凍。公仔箱論壇, r3 @. X4 S' Q. t$ h7 D

; I  n' `. O) b1 V$ \3 ]0 y( X) itvb now,tvbnow,bttvb●室溫保管時：沒切開的南瓜可用報紙包起來，放在乾燥、陰涼的地方。tvb now,tvbnow,bttvb+ u0 k4 B2 h' i

( x$ u6 h! D0 D" `/ S●冷藏保管時：使用過剩下的南瓜要用保鮮膜包起，使水分不會蒸發，再放入冰箱中冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb( q3 \# {0 A1 m0 |( u5 ^8 L
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★南瓜泥瑞可塔起司沙拉
$ q6 A# [: K2 h4 @5.39.217.76軟爛的南瓜泥和美味的起司在嘴裡融為一體！當成醬料抹在麵包上，就成了爽口的沙拉。起司中低熱量又美味的瑞可塔起司，是可以自己在家動手做出來的唷。
$ Z" q- j+ x0 k1 U* D+ E; v, W●材料：南瓜1／4個、蔓越莓乾1大匙、煉乳1大匙、麵包少許。
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●調味料：牛奶2又1／2杯（500ml）、檸檬汁1大匙、鹽巴少許。1 E$ l# U! `* G4 }3 v

, D' M3 L% K. S  B1 A- ~0 N5.39.217.76●作法：
1 F+ m: p7 _$ Y; @1.南瓜洗淨去皮後切成塊狀，放進底部有孔的蒸鍋蒸15分鐘。6 o# I" ^8 D1 Q  E* ^8 f

! v$ o" Q* S. `! ~# W3 ?( L公仔箱論壇2.用小火煮牛奶，等牛奶開始沸騰冒泡時，再加入檸檬汁和鹽巴輕輕攪拌。等到牛奶變成滑軟的塊狀物時，就把火關掉，包在棉布裡放置4小時去除水分。公仔箱論壇7 T6 D  q- D* S( e) H8 Y, e1 v

0 r9 m* _7 m$ q% V( v2 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將蒸好的南瓜壓成泥狀，再加入蔓越莓乾、煉乳均勻攪拌，最後再和瑞可塔起司一起配麵包吃。5.39.217.762 H( D' c$ O( m( E, q

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' B5 t5 l8 Q! f$ r●瑞可塔起司：瑞可塔起司本來是用製作起司時產生的浮油，重新加熱後添加酸性物質製成的。因為在家中自製時不會有這種油，所以我們可以用類似茅屋起司的做法，用牛奶製作就好。
9 x  ?; u% N5 R& i8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P: [; N/ G6 Y1 Z+ [/ ~

3 C+ g+ m/ X! H, S- @  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本文由尖端出版社提供，摘錄自《早安果汁，晚安沙拉》

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