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標題: [美食介紹] 阿娥客家擂茶贊! [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-10-1 07:32 AM     標題: 阿娥客家擂茶贊!

本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 5.39.217.769 X( _; X0 H6 f

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' H5 {0 C( S- D) q+ I5 Y+ P. DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜愛客家擂茶的人,特別是古城的擂茶迷,相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。公仔箱論壇8 j6 P! S% C+ ]; i; L, m
阿娥的客家擂茶,美在它是用愛心來呈獻,茶湯夠濃、夠香、夠料,讓顧客吃出健康,對它不離不棄。
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& k  S* @, w) G/ U; otvb now,tvbnow,bttvb多次搬遷 顧客回頭探尋
: v5 o4 O* T% ?& _  A/ vtvb now,tvbnow,bttvb阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度,可從它自王金輝路民漢美食坊,先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後,顧客東探西問,最終都喜出望外,紛紛尋上門來而察出一斑。
; O% {  V7 _2 v, ~6 V0 m0 V. |tvb now,tvbnow,bttvb今天,這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面,THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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0 o3 R0 x. h" q! r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a1 W8 e# l! u. A( c7 |

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. W2 D- n" T( C: K$ H& i# p1 ?; lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然當地缺乏人潮,而且目前它又是僅此一家做早午市生意,但是老闆娘卻絲毫不以為意,因為她相信,不論熟客或生客遲早都會跟著來。
0 M  O! m) r* g! D4 P! D1 o$ z% l/ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現年64歲的阿娥,全名葉碧娥,她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前,在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~$ c7 E; ^! T9 F" g! }! M/ v
在當時,擂茶並不是流行的健康美食,賣客家擂茶的據說只有一家,非常少見。因此,阿娥客家擂茶檔的出現,讓古城人多了一項健康美食的選擇,不但受到客家人的最初追棒,如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。
/ M6 b" f/ v: `% J0 W- j公仔箱論壇用心製作 口碑相傳tvb now,tvbnow,bttvb5 D3 ]4 q1 I3 L7 N8 Y0 F! G
阿娥接受本報記者訪問時說,雖然她是客家人,平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶,但是,她從未想過要以賣擂茶謀生。tvb now,tvbnow,bttvb3 i( C1 w' G$ o9 Y. {1 }
直至有一天,她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動,吃到佛友為客人製作的擂茶時,驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口,讚嘆之餘,不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做,不如嘗試研製擂茶來過日子。
/ B+ h3 a; e, i# I: W藉此因緣,他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口,邊學邊賣擂茶。
! X( I& |/ z/ P, d' n1 a由於用心調製,許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客,屢吃不厭。+ d# ]  k+ @# b6 ]/ U& k# z. _
阿娥客家擂茶的名堂,後來在口碑相傳之下不脛而走,迄至今天,當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。tvb now,tvbnow,bttvb& Z7 z$ G9 p2 P4 n; `+ S( ~/ L. ^
精選材料 吃出健康
1 R# E: j- Q& S4 E$ V5.39.217.76阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢?除了茶湯香濃美味可口外,記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。tvb now,tvbnow,bttvb) P7 Z% A1 x) ]* j' {8 b5 a' g
阿娥說,以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後,以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏,製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y+ i. q5 u/ s& z
她舉例說,如花生之類作為擂茶的配料,都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻,亦是在處理得干乾淨淨後才使用。( k* b8 D0 j7 X0 m/ I2 x. q
也是一名素食者的她,這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念,作為一貫的營業方針。. r# ^" m; H; f2 v' a6 [+ n& b
她說:“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意,而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
) R& _3 i) }. G5 L# F阿娥客家擂茶檔
8 u9 g5 J+ E1 k" C* m/ A  L6 g5.39.217.76: FAJAR 購物廣場旁小販中心
. `" j1 `. u0 C$ G公仔箱論壇: 上午8 時至下午2 時(星期二休息)tvb now,tvbnow,bttvb8 k  U4 ?( y$ f3 a
: 016-613 6253 (阿娥)、016-908 9155 (胡先生)





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