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標題: [美食介紹] 阿娥客家擂茶贊! [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-10-1 07:32 AM     標題: 阿娥客家擂茶贊!

本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 % L' P& x7 K" ?! ^
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2 a6 X; s! @* |, A喜愛客家擂茶的人,特別是古城的擂茶迷,相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
( b0 G6 w. }) X& L# {5.39.217.76阿娥的客家擂茶,美在它是用愛心來呈獻,茶湯夠濃、夠香、夠料,讓顧客吃出健康,對它不離不棄。公仔箱論壇1 U. ?7 p8 q" n% V: ?/ r; s

9 M( V4 D, N5 Y6 ?; D" @: mtvb now,tvbnow,bttvb多次搬遷 顧客回頭探尋tvb now,tvbnow,bttvb; _2 @) u$ b6 Z$ x7 i5 G+ Z7 r! N
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度,可從它自王金輝路民漢美食坊,先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後,顧客東探西問,最終都喜出望外,紛紛尋上門來而察出一斑。
2 Y' d) M0 z* U. e( lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今天,這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面,THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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雖然當地缺乏人潮,而且目前它又是僅此一家做早午市生意,但是老闆娘卻絲毫不以為意,因為她相信,不論熟客或生客遲早都會跟著來。公仔箱論壇/ J  @2 H- U' f  r$ B+ _: B
現年64歲的阿娥,全名葉碧娥,她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前,在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。tvb now,tvbnow,bttvb$ l5 b6 r/ s" Q+ t0 q  W
在當時,擂茶並不是流行的健康美食,賣客家擂茶的據說只有一家,非常少見。因此,阿娥客家擂茶檔的出現,讓古城人多了一項健康美食的選擇,不但受到客家人的最初追棒,如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。* a( G2 v8 \/ V( F
用心製作 口碑相傳5.39.217.76& y' z; b" Y+ i/ I8 h3 r
阿娥接受本報記者訪問時說,雖然她是客家人,平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶,但是,她從未想過要以賣擂茶謀生。
. J" I. G( P3 G! w/ ]4 M; X, D0 y: U9 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直至有一天,她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動,吃到佛友為客人製作的擂茶時,驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口,讚嘆之餘,不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做,不如嘗試研製擂茶來過日子。3 j. I' d) q# j0 I
藉此因緣,他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口,邊學邊賣擂茶。5.39.217.764 X. O% C* ~, }/ X9 R; o
由於用心調製,許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客,屢吃不厭。/ E) T# v# N5 b9 Y4 v
阿娥客家擂茶的名堂,後來在口碑相傳之下不脛而走,迄至今天,當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
6 w: [( B/ V4 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精選材料 吃出健康
* S$ n8 J4 W7 t' O) mtvb now,tvbnow,bttvb阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢?除了茶湯香濃美味可口外,記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
/ b; t& T, q7 K9 U阿娥說,以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後,以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏,製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。5.39.217.76- P  n; w% G, e# A: A+ f# @" ?
她舉例說,如花生之類作為擂茶的配料,都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻,亦是在處理得干乾淨淨後才使用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n  H9 [0 K/ R: u4 ?
也是一名素食者的她,這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念,作為一貫的營業方針。tvb now,tvbnow,bttvb2 x: m3 E: y2 y( y$ M8 s+ F5 q/ o
她說:“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意,而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”公仔箱論壇5 F' A' E( g- V) ^# s/ f
阿娥客家擂茶檔tvb now,tvbnow,bttvb5 t) i# z; a" E7 X
: FAJAR 購物廣場旁小販中心TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l& X! w' B( o8 b2 c6 e2 P
: 上午8 時至下午2 時(星期二休息)
- p  d+ [# A1 U2 ]- R' r9 z; Htvb now,tvbnow,bttvb: 016-613 6253 (阿娥)、016-908 9155 (胡先生)





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