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標題: [美食介紹] 阿娥客家擂茶贊! [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-10-1 07:32 AM     標題: 阿娥客家擂茶贊!

本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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6 @: n; s; D2 f公仔箱論壇喜愛客家擂茶的人,特別是古城的擂茶迷,相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
- F2 }1 ~) f# d阿娥的客家擂茶,美在它是用愛心來呈獻,茶湯夠濃、夠香、夠料,讓顧客吃出健康,對它不離不棄。0 ^4 }- q, h( [! v7 P
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多次搬遷 顧客回頭探尋" |' b/ X- [$ ?  d& d
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度,可從它自王金輝路民漢美食坊,先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後,顧客東探西問,最終都喜出望外,紛紛尋上門來而察出一斑。tvb now,tvbnow,bttvb& k. }. Y5 [0 A$ @/ |
今天,這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面,THE STORE購物廣場旁的小販中心。$ u" J* r6 P5 G2 J

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( J! R: d* ~8 @5.39.217.76雖然當地缺乏人潮,而且目前它又是僅此一家做早午市生意,但是老闆娘卻絲毫不以為意,因為她相信,不論熟客或生客遲早都會跟著來。
; R5 b) L9 B0 b- ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現年64歲的阿娥,全名葉碧娥,她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前,在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
; ]# C( Q9 @+ d7 ~4 S在當時,擂茶並不是流行的健康美食,賣客家擂茶的據說只有一家,非常少見。因此,阿娥客家擂茶檔的出現,讓古城人多了一項健康美食的選擇,不但受到客家人的最初追棒,如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。; ]. L, a( q" G% C5 q& n5 X( w. u
用心製作 口碑相傳# d' Y; x" E( Z! \  Q- G
阿娥接受本報記者訪問時說,雖然她是客家人,平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶,但是,她從未想過要以賣擂茶謀生。
6 c4 U0 c" ^- [5 n. M直至有一天,她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動,吃到佛友為客人製作的擂茶時,驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口,讚嘆之餘,不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做,不如嘗試研製擂茶來過日子。% }7 t2 P1 [7 a* E$ ^
藉此因緣,他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口,邊學邊賣擂茶。, t0 u& \) b4 F) ~5 S$ G
由於用心調製,許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客,屢吃不厭。- p2 L% x& w" h$ m( y5 j9 Q5 Z
阿娥客家擂茶的名堂,後來在口碑相傳之下不脛而走,迄至今天,當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
4 Z+ m4 n* F0 H5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精選材料 吃出健康
, v' V  c% }% G% x4 u4 X3 o; qtvb now,tvbnow,bttvb阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢?除了茶湯香濃美味可口外,記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L2 ]9 y/ D4 B" M; O2 N
阿娥說,以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後,以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏,製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。
% k  v& G6 z; b. G公仔箱論壇她舉例說,如花生之類作為擂茶的配料,都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻,亦是在處理得干乾淨淨後才使用。, @1 @& i* g) P3 Z$ F# [
也是一名素食者的她,這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念,作為一貫的營業方針。
3 H3 z; {4 ?$ ~她說:“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意,而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”tvb now,tvbnow,bttvb" P2 L6 u. G+ V2 c6 [
阿娥客家擂茶檔5 [: W" T9 b& I& X
: FAJAR 購物廣場旁小販中心
% {& r; F0 j7 Q% }& a/ H: 上午8 時至下午2 時(星期二休息)
% [4 Y$ e! _, V( T. O5.39.217.76: 016-613 6253 (阿娥)、016-908 9155 (胡先生)





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