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標題: [美食介紹] 阿娥客家擂茶贊! [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-10-1 07:32 AM     標題: 阿娥客家擂茶贊!

本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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* l, i2 l4 }" D  V喜愛客家擂茶的人,特別是古城的擂茶迷,相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。0 T9 a0 _: E2 _9 k# ^
阿娥的客家擂茶,美在它是用愛心來呈獻,茶湯夠濃、夠香、夠料,讓顧客吃出健康,對它不離不棄。
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; O4 C/ P9 h3 x5 x" W. X! t多次搬遷 顧客回頭探尋
1 U+ S/ N, Y) {+ [6 }公仔箱論壇阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度,可從它自王金輝路民漢美食坊,先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後,顧客東探西問,最終都喜出望外,紛紛尋上門來而察出一斑。公仔箱論壇; \; q  C7 N: O, {/ R2 h( I  l. i
今天,這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面,THE STORE購物廣場旁的小販中心。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y( R. v( v8 j" a& ~- E
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雖然當地缺乏人潮,而且目前它又是僅此一家做早午市生意,但是老闆娘卻絲毫不以為意,因為她相信,不論熟客或生客遲早都會跟著來。
$ b6 A7 `, X  n2 d6 _現年64歲的阿娥,全名葉碧娥,她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前,在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。公仔箱論壇# y5 V4 f6 s8 ?% T0 v' E+ c
在當時,擂茶並不是流行的健康美食,賣客家擂茶的據說只有一家,非常少見。因此,阿娥客家擂茶檔的出現,讓古城人多了一項健康美食的選擇,不但受到客家人的最初追棒,如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。
! ]( f; G5 l1 C/ r" R公仔箱論壇用心製作 口碑相傳
$ A2 N1 \+ \7 y9 V* g' _5.39.217.76阿娥接受本報記者訪問時說,雖然她是客家人,平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶,但是,她從未想過要以賣擂茶謀生。
8 U! ~( n2 w  x) Y8 R5.39.217.76直至有一天,她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動,吃到佛友為客人製作的擂茶時,驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口,讚嘆之餘,不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做,不如嘗試研製擂茶來過日子。
# q) n4 R( D! _0 P3 ctvb now,tvbnow,bttvb藉此因緣,他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口,邊學邊賣擂茶。
2 b2 ^' ]2 o* y! Y/ H! otvb now,tvbnow,bttvb由於用心調製,許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客,屢吃不厭。! G9 {' @% |; |5 E- z/ T3 U* o
阿娥客家擂茶的名堂,後來在口碑相傳之下不脛而走,迄至今天,當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。公仔箱論壇" A6 y" ]$ @# e) Q$ Z
精選材料 吃出健康
2 o  Y; h# S) ?: b% T/ V+ _5.39.217.76阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢?除了茶湯香濃美味可口外,記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
: y1 w+ \3 b, p' l! R  T6 R公仔箱論壇阿娥說,以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後,以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏,製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。tvb now,tvbnow,bttvb  R, O/ A, h( X: u
她舉例說,如花生之類作為擂茶的配料,都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻,亦是在處理得干乾淨淨後才使用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _/ v, c4 ?- h7 U+ ]& i8 k. t0 j: \6 P
也是一名素食者的她,這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念,作為一貫的營業方針。
: C/ h; D; s. l公仔箱論壇她說:“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意,而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
3 n- j6 {/ w0 l/ t0 V" `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥客家擂茶檔2 M' |0 I3 Q. S* i' ^% h$ G
: FAJAR 購物廣場旁小販中心
+ M4 a( C1 k' a2 u1 X" g/ o0 H5.39.217.76: 上午8 時至下午2 時(星期二休息)tvb now,tvbnow,bttvb  }* p  X+ J% s! Z3 l. B, Q! A3 C$ m
: 016-613 6253 (阿娥)、016-908 9155 (胡先生)





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