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標題: [美食介紹] 阿娥客家擂茶贊! [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-10-1 07:32 AM     標題: 阿娥客家擂茶贊!

本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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喜愛客家擂茶的人,特別是古城的擂茶迷,相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g/ _) _, l1 T/ T
阿娥的客家擂茶,美在它是用愛心來呈獻,茶湯夠濃、夠香、夠料,讓顧客吃出健康,對它不離不棄。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b& w& G/ |% y7 h& N, Q
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多次搬遷 顧客回頭探尋5.39.217.76  \% E, t! `4 \1 P! U! t
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度,可從它自王金輝路民漢美食坊,先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後,顧客東探西問,最終都喜出望外,紛紛尋上門來而察出一斑。tvb now,tvbnow,bttvb" E& M! C( A+ }& D  o) m
今天,這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面,THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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雖然當地缺乏人潮,而且目前它又是僅此一家做早午市生意,但是老闆娘卻絲毫不以為意,因為她相信,不論熟客或生客遲早都會跟著來。: v' @. U; @! Z" _3 B2 S0 l
現年64歲的阿娥,全名葉碧娥,她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前,在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。" P3 ~; ]- _5 F
在當時,擂茶並不是流行的健康美食,賣客家擂茶的據說只有一家,非常少見。因此,阿娥客家擂茶檔的出現,讓古城人多了一項健康美食的選擇,不但受到客家人的最初追棒,如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。. U+ |' {: P0 h6 E3 c  l
用心製作 口碑相傳
) v. t' Z0 h: E5.39.217.76阿娥接受本報記者訪問時說,雖然她是客家人,平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶,但是,她從未想過要以賣擂茶謀生。
  x" T- h2 @; J4 g% _/ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直至有一天,她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動,吃到佛友為客人製作的擂茶時,驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口,讚嘆之餘,不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做,不如嘗試研製擂茶來過日子。
/ L; @6 S! q/ i* m- d藉此因緣,他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口,邊學邊賣擂茶。
( T& ~. J* K) X, k8 k- R$ E8 mtvb now,tvbnow,bttvb由於用心調製,許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客,屢吃不厭。
0 Z* }  g+ J2 @0 d1 h8 Y; I阿娥客家擂茶的名堂,後來在口碑相傳之下不脛而走,迄至今天,當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。tvb now,tvbnow,bttvb7 t/ w4 a, X  ~  Q
精選材料 吃出健康
3 q$ F' n  h" q$ b$ \. c+ s% b阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢?除了茶湯香濃美味可口外,記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。tvb now,tvbnow,bttvb4 L, }* B2 ?# l( |% {% r" m5 M: C
阿娥說,以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後,以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏,製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。
! l- a9 i$ Z) d  {- K; jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她舉例說,如花生之類作為擂茶的配料,都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻,亦是在處理得干乾淨淨後才使用。5.39.217.763 }; Y7 q3 [( [1 y4 b- B( b/ i
也是一名素食者的她,這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念,作為一貫的營業方針。
. ]* r' n8 q6 a( ^# U8 m+ @% l4 P公仔箱論壇她說:“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意,而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
5 Q* W. T# A* J- r' I- I, H) L阿娥客家擂茶檔
; @9 {7 f& o, `3 M7 Y公仔箱論壇: FAJAR 購物廣場旁小販中心5.39.217.765 t5 r# F' j- }0 E  }
: 上午8 時至下午2 時(星期二休息)9 I6 k1 V! p, j  ?2 k# V2 ]8 a
: 016-613 6253 (阿娥)、016-908 9155 (胡先生)





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