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標題: [美食介紹] 阿娥客家擂茶贊! [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-10-1 07:32 AM     標題: 阿娥客家擂茶贊!

本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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喜愛客家擂茶的人,特別是古城的擂茶迷,相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。tvb now,tvbnow,bttvb6 s  {# |% E: T  ]! g" c# B" M
阿娥的客家擂茶,美在它是用愛心來呈獻,茶湯夠濃、夠香、夠料,讓顧客吃出健康,對它不離不棄。
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0 |2 V+ g# P* t8 L% C1 f4 t5 |多次搬遷 顧客回頭探尋tvb now,tvbnow,bttvb' z7 k- F, q/ l' m
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度,可從它自王金輝路民漢美食坊,先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後,顧客東探西問,最終都喜出望外,紛紛尋上門來而察出一斑。tvb now,tvbnow,bttvb8 f0 ^6 q( S# ^- W* L; @
今天,這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面,THE STORE購物廣場旁的小販中心。  x. i/ W8 ~: z

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( T7 N2 x; s2 Z% y" y- Y) k3 W雖然當地缺乏人潮,而且目前它又是僅此一家做早午市生意,但是老闆娘卻絲毫不以為意,因為她相信,不論熟客或生客遲早都會跟著來。+ o7 N+ Y6 |" B
現年64歲的阿娥,全名葉碧娥,她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前,在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。tvb now,tvbnow,bttvb# }9 c# Q& V  ]7 Z3 D
在當時,擂茶並不是流行的健康美食,賣客家擂茶的據說只有一家,非常少見。因此,阿娥客家擂茶檔的出現,讓古城人多了一項健康美食的選擇,不但受到客家人的最初追棒,如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。
0 \$ Q$ r1 V7 @. q* e9 h用心製作 口碑相傳
, \% y7 f1 }1 l3 z: X; Q( ?阿娥接受本報記者訪問時說,雖然她是客家人,平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶,但是,她從未想過要以賣擂茶謀生。
8 E7 Y6 \8 F- c4 O8 s# p- r9 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直至有一天,她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動,吃到佛友為客人製作的擂茶時,驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口,讚嘆之餘,不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做,不如嘗試研製擂茶來過日子。5.39.217.76  X: Q0 Z# }5 E: `2 l' y. n
藉此因緣,他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口,邊學邊賣擂茶。' ~0 D" r9 V- h
由於用心調製,許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客,屢吃不厭。) E% s  U' t8 h% {# f; Z6 r& F1 e
阿娥客家擂茶的名堂,後來在口碑相傳之下不脛而走,迄至今天,當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。tvb now,tvbnow,bttvb" d7 }) U) j0 ~+ E8 R2 m( g, H: r
精選材料 吃出健康
  r& y$ p& V' M. n' ?' N5.39.217.76阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢?除了茶湯香濃美味可口外,記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
; R5 e" c6 E" v9 K阿娥說,以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後,以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏,製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。tvb now,tvbnow,bttvb2 @. \4 @/ h: I  ^" J! ~
她舉例說,如花生之類作為擂茶的配料,都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻,亦是在處理得干乾淨淨後才使用。5.39.217.76- L/ ]: }1 C& g2 T7 N
也是一名素食者的她,這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念,作為一貫的營業方針。5.39.217.76$ w! F( a4 G: j2 z. s4 m1 ^
她說:“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意,而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”公仔箱論壇0 P. Y) J+ R4 \' U& C
阿娥客家擂茶檔
/ o* K, p5 o7 ~0 p: FAJAR 購物廣場旁小販中心
5 l: S, R* J% O3 O) L9 N( _; ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: 上午8 時至下午2 時(星期二休息)
$ F. G- y( a( K9 ^6 J4 P( P5.39.217.76: 016-613 6253 (阿娥)、016-908 9155 (胡先生)





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