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標題: [美食介紹] 阿娥客家擂茶贊! [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-10-1 07:32 AM     標題: 阿娥客家擂茶贊!

本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb: n# v7 a% o7 ~6 W
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" x8 u2 ?3 W# J: _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜愛客家擂茶的人,特別是古城的擂茶迷,相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
) x7 d6 A) R/ o- W8 {/ N  R" o  M5.39.217.76阿娥的客家擂茶,美在它是用愛心來呈獻,茶湯夠濃、夠香、夠料,讓顧客吃出健康,對它不離不棄。3 c  ?* T8 F+ r) D

2 y6 b, X$ V7 a' A多次搬遷 顧客回頭探尋
' I4 Y2 e% e5 b; S  f3 a" d8 J阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度,可從它自王金輝路民漢美食坊,先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後,顧客東探西問,最終都喜出望外,紛紛尋上門來而察出一斑。5.39.217.76; i7 W, j0 R0 L. ?# ?( j
今天,這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面,THE STORE購物廣場旁的小販中心。9 P- `1 R) h3 [( ^: Z" O7 J) W

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% [+ `+ v9 s# s公仔箱論壇雖然當地缺乏人潮,而且目前它又是僅此一家做早午市生意,但是老闆娘卻絲毫不以為意,因為她相信,不論熟客或生客遲早都會跟著來。
+ L0 Y; G0 m2 ?8 Q9 J8 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現年64歲的阿娥,全名葉碧娥,她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前,在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
2 H7 {$ e4 p2 I# I5 Y在當時,擂茶並不是流行的健康美食,賣客家擂茶的據說只有一家,非常少見。因此,阿娥客家擂茶檔的出現,讓古城人多了一項健康美食的選擇,不但受到客家人的最初追棒,如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。5.39.217.76) f5 h% q  o' ]7 d; {1 B6 ?
用心製作 口碑相傳! m$ k4 b7 q: `" r3 x1 E, `' c
阿娥接受本報記者訪問時說,雖然她是客家人,平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶,但是,她從未想過要以賣擂茶謀生。4 o, K* H$ Q% x% Z9 e/ n
直至有一天,她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動,吃到佛友為客人製作的擂茶時,驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口,讚嘆之餘,不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做,不如嘗試研製擂茶來過日子。
  |  n/ U/ A* n- r: X% o藉此因緣,他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口,邊學邊賣擂茶。
" |0 C% W% ]- k2 Q6 e8 Y' PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於用心調製,許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客,屢吃不厭。tvb now,tvbnow,bttvb& U: ~# [0 \6 Z' p, Y
阿娥客家擂茶的名堂,後來在口碑相傳之下不脛而走,迄至今天,當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
  Y$ d9 |/ v0 u* |- ]* k公仔箱論壇精選材料 吃出健康
' t: {# i% F5 a$ {1 y2 M5.39.217.76阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢?除了茶湯香濃美味可口外,記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。5.39.217.76% N6 r' M9 i% P0 |
阿娥說,以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後,以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏,製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。5.39.217.76. j% W/ @4 `3 C, y+ `( N; y
她舉例說,如花生之類作為擂茶的配料,都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻,亦是在處理得干乾淨淨後才使用。tvb now,tvbnow,bttvb3 O5 `5 F5 f5 ^! [4 y  {+ {
也是一名素食者的她,這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念,作為一貫的營業方針。tvb now,tvbnow,bttvb5 y, O# X- y5 e9 V4 V0 ?
她說:“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意,而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
6 D, s* M. {! ^! e2 u阿娥客家擂茶檔
  r; P6 `1 h8 O  {) L" }* ftvb now,tvbnow,bttvb: FAJAR 購物廣場旁小販中心! S# G, q8 w% D1 a4 ~; {
: 上午8 時至下午2 時(星期二休息)2 Q+ c6 i6 n  I1 H
: 016-613 6253 (阿娥)、016-908 9155 (胡先生)





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