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標題: [美食介紹] 阿娥客家擂茶贊! [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-10-1 07:32 AM     標題: 阿娥客家擂茶贊!

本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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喜愛客家擂茶的人,特別是古城的擂茶迷,相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
1 r8 P' N4 P/ O% I8 O6 p" BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥的客家擂茶,美在它是用愛心來呈獻,茶湯夠濃、夠香、夠料,讓顧客吃出健康,對它不離不棄。
& c5 e! w4 M+ _& E) T) a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _  P% M% Z; ^2 B! f
多次搬遷 顧客回頭探尋
. r( i) |$ K: N& g阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度,可從它自王金輝路民漢美食坊,先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後,顧客東探西問,最終都喜出望外,紛紛尋上門來而察出一斑。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C% V3 p. n4 [: ^' K+ F5 ~% S9 J
今天,這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面,THE STORE購物廣場旁的小販中心。tvb now,tvbnow,bttvb/ R) m2 C, I9 o2 c. O: k0 \( F4 G
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雖然當地缺乏人潮,而且目前它又是僅此一家做早午市生意,但是老闆娘卻絲毫不以為意,因為她相信,不論熟客或生客遲早都會跟著來。5.39.217.769 H: E  X6 n/ ?3 P
現年64歲的阿娥,全名葉碧娥,她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前,在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。tvb now,tvbnow,bttvb* B! d. m! n: L( x- w# C
在當時,擂茶並不是流行的健康美食,賣客家擂茶的據說只有一家,非常少見。因此,阿娥客家擂茶檔的出現,讓古城人多了一項健康美食的選擇,不但受到客家人的最初追棒,如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。
4 D, W" C7 W3 H( U$ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用心製作 口碑相傳公仔箱論壇" K; `3 i9 t' l( m) Z& ]
阿娥接受本報記者訪問時說,雖然她是客家人,平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶,但是,她從未想過要以賣擂茶謀生。5.39.217.76( E% }& B- i; Y
直至有一天,她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動,吃到佛友為客人製作的擂茶時,驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口,讚嘆之餘,不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做,不如嘗試研製擂茶來過日子。
6 i$ K, G) u# b. s* ]/ c5.39.217.76藉此因緣,他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口,邊學邊賣擂茶。' _7 o- k! x2 x5 ?3 u* N3 t
由於用心調製,許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客,屢吃不厭。
4 t- s7 W( Q" Y+ S5.39.217.76阿娥客家擂茶的名堂,後來在口碑相傳之下不脛而走,迄至今天,當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
# u" L4 S1 f7 l7 W- V( V公仔箱論壇精選材料 吃出健康
8 W) \& p' Y' ]阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢?除了茶湯香濃美味可口外,記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。5.39.217.76, G9 ?1 V: s7 A1 @
阿娥說,以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後,以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏,製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。: w* S* y2 m5 G
她舉例說,如花生之類作為擂茶的配料,都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻,亦是在處理得干乾淨淨後才使用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M  f. w" e3 q' v2 T
也是一名素食者的她,這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念,作為一貫的營業方針。. _+ J( U7 ]! u* C8 N* x* Z
她說:“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意,而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `7 ?  Y, U) D4 S
阿娥客家擂茶檔& E+ o- J  j1 {
: FAJAR 購物廣場旁小販中心
8 Z- _- v5 D: {  p( G& f: 上午8 時至下午2 時(星期二休息)
  M- R( r* q( r7 }" S7 g1 a* I: 016-613 6253 (阿娥)、016-908 9155 (胡先生)





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