標題: [食肆地點] 葉問徒孫金魚尾雲吞江湖再現 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-10-1 05:42 AM     標題: 葉問徒孫金魚尾雲吞江湖再現

沒想到一間不起眼的雲吞麵店，竟然隱藏武林高手。( \2 [( C) y1 t

, @, a6 m' G1 S; i+ [0 C) T& }tvb now,tvbnow,bttvb主理的牛師傅（林深燦）是詠春葉問的徒孫，雖年屆68歲仍然精神抖擻，打麵、包雲吞、拉腸粉、煲粥、磨米、炸油條全部一手包辦，每日由早上6點做到晚上12點，不但毫不覺辛苦，反而樂在其中。2 `& K  `; Q2 E% A
公仔箱論壇2 f7 [4 H) x1 B9 ?
居功至偉當然是牛師傅一身紮實的功夫底子，他不單可以五分鐘包過百隻雲吞，所搓的雲吞皮既薄且滑，外表呈散尾宛如金魚，所以又叫金魚尾雲吞。
2 d# O# t& b* a/ @/ c* g! u  O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 j3 S$ K) H, p( B
許多老食客特地來店尋找昔日的三毫子雲吞麵，餡料用新鮮海蝦、肥瘦豬肉製作作，麵條是自家打製的竹昇麵，爽口彈牙，湯底用大地魚加羅漢果熬足三小時，甘甜清香。
; I; ^& `' |& V- A5 ?9 L公仔箱論壇9 ^. Y  ]/ A# j! N
說起傳統，還有經典的手拉腸粉，師傅在廚房內設有石磨，每日親手磨出米漿，加上布拉腸粉、即炸油條，難怪出品質感滑溜、米香十足。
0 c" G$ ]& b: C1 G+ {8 A0 F6 m2 G$ P
店內還有「豪華版」水餃，餡料用上斗門蝦子、幼筍尖、白背木耳、老虎蝦，以及數百元一斤的日本花菇，售價卻只是數十元一碗。價廉物美，正是牛師傅一貫的奉客精神。
9 m+ O* U4 p9 q$ H; V1 D+ X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 v# z% w5 x7 A6 ~% x/ F" `+ N% U
秘製魚肉金魚尾淨雲吞$49/鮮蝦雲吞(細蓉)$35/油條炸兩腸粉$38/手打豬肉丸撈麵$58/招牌斗門蝦子鮮蝦水餃麵$485.39.217.76- l9 i$ _" `& U3 L: P$ x5 P$ y2 U

, J, ]8 G0 G, Z2 H公仔箱論壇公仔箱論壇2 ~- p: _$ U1 \2 @2 X# q" Q
千家客
( n  B  U' |, E$ q. A# N; a1 ~6 Vtvb now,tvbnow,bttvb地址：佐敦上海街
7 b0 W9 F4 P7 P, X  ]4 _! |營業時間：11am-11pm

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0