標題:
[中式食譜]
福「綠」壽炒麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-30 05:43 AM
標題:
福「綠」壽炒麵
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb! y! B; x6 a( C8 e/ T3 G
麵餅材料：全蛋麵2個
. o2 h4 k# t+ A# ]0 O7 [& Mtvb now,tvbnow,bttvb
' Q1 e; e6 n0 g6 s0 `* ]公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p) ?$ w+ n9 a- {5 B
芡汁材料：
4 P- ?# S& K/ [' `& }公仔箱論壇
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
4 |9 W4 R- [1 B7 B0 q p: I. T
tvb now,tvbnow,bttvb# Q: O" K/ W! b2 [
3 ?, @9 Y) i6 a+ X1 [& ^' m公仔箱論壇
調味:
0 o% {3 l. H& y* i5 r+ @5 [1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
$ A/ J+ I, J4 m1 F9 n
9 x0 _1 q, ]; g( F
9 G) `* U' ]" `: q, y: q% P
做法:
. s8 h$ B, m' c1 o% h
麵餅做法：
* w2 V& t3 Q! N' E
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
公仔箱論壇. H+ Z. b" @- P+ h
4 j p$ P& o7 w
2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
( u: H# s$ [0 _+ H
5.39.217.76) x+ j& L7 U4 l9 M* t
' g3 Y& Q6 m7 G# [' x, D& H
芡汁做法：
公仔箱論壇5 N9 K* p) m4 V0 Y% \
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
/ _% P' O) V. G* @, ^" X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t& y: E) e0 {# y
2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
( L9 z3 s7 ?: L1 I! O! S* e
5.39.217.76, Y# F: f7 Y2 _% e: ~
3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
公仔箱論壇) _: n* M0 v. D/ X( `- z
8 x8 M4 x7 p' F. Y! g3 D公仔箱論壇
4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
: K# I. Z8 ~, B) z; q
3 v1 A1 V+ m* g6 D8 D* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb; h$ E J1 g2 _5 U
Tips:
0 w+ K) M: |) s2 u5 ]tvb now,tvbnow,bttvb
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
公仔箱論壇) @4 G4 [. s1 Q1 e( ?
$ H9 ^! V/ J( r( t6 h* I7 n公仔箱論壇
0 O5 \3 n, c: K% n. x# e
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
