標題:
[中式食譜]
花膠螺頭烏雞湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-29 05:57 AM
標題:
花膠螺頭烏雞湯
4 e4 I2 k7 a M. i1 d( \4 {公仔箱論壇
材料:
& J% A7 I1 S0 D4 |7 q2 h) s$ c# ?
細螺頭3隻、烏雞1隻、花膠1隻、豬筒骨1斤、薑少許、沙參半兩、圓肉半兩、玉竹半兩、杞子半兩、淮山半兩
5.39.217.76% [- h5 ^ h5 U' f2 N) P C
/ F& Z5 I& {" l% Q0 ~/ v5.39.217.76
5.39.217.76; |: R5 \, [- ~& N% `9 y* k
做法:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F7 g8 w- X: e1 y) C
1.切開螺頭除內臟，只要口感最好的螺心，備用。
9 ]# o4 H, z( t: g# I5 M& @$ N stvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a: g7 X) P9 W5 |7 N! r9 z
2.烏雞、豬筒骨汆水，備用，可減少湯色變濁。
5 h& x7 b0 n+ G) P; R4 q" D6 n4 p5.39.217.76
% S' q6 l3 P# D2 X2 ~* xtvb now,tvbnow,bttvb
3.除圓肉、杞子外，所有材料下鍋，煲1小時後加入圓肉、杞子。
4 M) d ~/ z9 { Z" U7 K- p4 {
2 ~8 n1 d7 w0 Q4 O5 @! [公仔箱論壇
4.然後煲2小時即成。
1 r5 |' p/ w, u% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F& M3 u2 X3 s3 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _7 t1 l* f1 |: y% U
Tips :
& Y% t O9 ?- \0 O+ I2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
螺頭先利用生粉清理表面污垢，然後放入熱水使其收水，可令螺頭容易切開。 用薑、蔥與已浸過夜花膠煮數分鐘，花膠可更快吸水發大。 將花膠放凍水浸著，放雪櫃一晚，可保存一星期。 肉料汆水後才煲，可減少湯色變濁。 ?膠是鱸魚的魚鰾，形狀窄長。 湯料下鍋先後有序，圓肉、杞子最後才落。
tvb now,tvbnow,bttvb3 m0 l! c; D, Z7 D/ h
! s' g8 j0 n9 }' K+ c
/ f$ m4 K4 y; J公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
