標題: [中式食譜] 滑蛋蝦仁炒河 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-29 05:56 AM     標題: 滑蛋蝦仁炒河


; W/ h6 f% V) k' ?材料:     
( ~& E7 P+ {& o# U) ?tvb now,tvbnow,bttvb炒河粉400克、蝦仁120克、洋蔥1/4個（切絲）、銀芽80克、蔥1條、蛋1隻8 L, h& K8 A3 x5 m( @- y7 F: ?7 L

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* K8 B6 R; x) j( ?- a1 E+ T公仔箱論壇調味:     tvb now,tvbnow,bttvb' m5 Q5 _) |* k
醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 * m; B" p/ l& J  \/ S- V

+ Z" u& L, z$ ?2 K/ _9 l調味料（河粉）： / u0 h9 w. ?! ]; Q* @/ g  C
鹽半茶匙、雞粉半茶匙、水2湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E6 q9 w/ s5 l' |' \5 }
芡汁： ) w0 C! ]* p5 L" h
清雞湯3/4杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙半、胡椒粉少許
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做法:     : F0 x: D% Q2 z3 G# I
1. 炒河粉弄散及吹乾；洋蔥切絲；銀芽沖淨；蔥切碎；蛋拌勻；蝦仁去腸、沖淨及抹乾，與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. X0 R" w1 O: J8 r3 f
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2. 燒2湯匙油，河粉放於熱油輕輕翻炒，加入調味料拌勻後上碟。
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2 f3 M& i* R% }1 l( B7 U5 r7 w* K3. 燒2湯匙油，炒蝦仁、洋蔥、銀芽、蔥及芡汁，煮滾後倒入蛋液煮成晶瑩的蛋汁，淋上河粉上即可。
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