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[美洲]
聯合國午宴倡環保 請領袖吃廚餘
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作者:
di0208
時間:
2015-9-29 12:40 AM
標題:
聯合國午宴倡環保 請領袖吃廚餘
(紐約28日綜合電)廚余招待領袖!全球多國領袖近日聚集美國紐約聯合國總部出席峰會,聯合國招待貴賓的午宴卻一反傳統,以廚余作為午宴食材。
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凸顯氣候變遷惡化問題
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周日的聯合國午宴上,使用的食材都是原本會被丟到垃圾桶內的東西,包括用蔬菜打汁后的剩余渣汁做成蔬菜漢堡,以及用動物飼料的原料玉米粉做的薯條。
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聯國之所以用廚余做餐點,旨在凸顯氣候變遷惡化的問題,現代飲食的過度浪費得要負一點責任。
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據聯合國統計,全球各地大約28%農地,所生產的食物會丟掉或浪費,每年浪費的數量相當于33億公噸的二氧化碳。如果換算成國家排放量,則僅次于前兩大碳排放國中國與美國。
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這份“廚余菜單”由曾和美國第一夫人米歇爾,合推對抗肥胖運動的前白宮廚師卡斯,與紐約藍丘餐廳老闆兼名廚巴勃合力製作。
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聯合國秘書長潘基文在午宴后表示,全球仍有大批民眾受飢餓之苦,在地球的另一端就製造大量廚余,是非常可恥的事。
作者:
will0606
時間:
2015-9-29 10:12 PM
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