標題: [中式食譜] 大澳蝦膏牛鬆炒飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-28 05:53 AM     標題: 大澳蝦膏牛鬆炒飯

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材料:     2 E' ^# o# X- n- u- N% s
碎牛肉適量、白飯1碗、雞蛋1隻、生菜絲適量、蝦米適量公仔箱論壇7 b% |$ |+ ^  E+ U
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; \7 i6 W% [1 V, M加料蝦膏醬公仔箱論壇$ z! J" T; d) a& H9 H
調味:     
) N2 u7 I" ^2 X9 H公仔箱論壇蒜蓉適量、乾蔥適量、糖2茶匙、紹興酒適量4 I% x* I$ k9 q

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& u$ F$ \: L7 F- ?5.39.217.76做法:     公仔箱論壇6 n5 C* Q" A1 n) o" {, }& P
1. 將蝦膏蒸15分鐘 。7 j" E# V" ?/ B8 N, Y( ]  Z! {
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2. 燒熱油鑊，加入蒜蓉、香蔥爆香，然後放入蒸熟的蝦膏，再壓爛。3 u8 ^1 b; F  W4 c
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3. 倒入紹酒、生油半碗後熄火，加入2茶匙的糖，再以慢火煮香蝦膏。
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( Y4 v: |; [- X0 K( k1 u' d4. 將煮好的蝦膏放入存器，以生油蓋面防吹乾，放入雪櫃後可存放數年之久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q( n1 @" C9 y- u3 g1 I: T/ |

: M; A" ^$ W# a1 D8 s9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: A+ O8 Q1 i+ ~: v# O
調味:     tvb now,tvbnow,bttvb/ K  z, G2 ~- h$ K; }% n6 B' \/ f
「加料蝦膏醬」1湯匙、蔥花少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F5 `! |8 w. b) T4 g

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1. 燒熱油鑊，將碎牛肉煮熟後放入蝦米兜炒，上碟備用。
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2. 炒肉後不洗鑊直接炒飯，令肉味滲入飯內。
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; n$ ?( \5 c& E9 u" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將攪勻的雞蛋汁均勻地淋在白飯上，然後加入備用的牛肉及蝦米兜炒。
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( L, p* O! R: r: U2 ]# W% U. F. etvb now,tvbnow,bttvb4. 加入一湯匙的「加料蝦膏醬」、蔥絲、生菜絲，炒勻後上碟即可。
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