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標題: [中式食譜] 大澳蝦膏牛鬆炒飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-28 05:53 AM     標題: 大澳蝦膏牛鬆炒飯


2 q( q- K6 G$ b6 k7 T% L材料:     : ]% L2 e4 v& V. w3 s8 a
碎牛肉適量、白飯1碗、雞蛋1隻、生菜絲適量、蝦米適量* m, k4 j& X8 _3 Z% j

; ]( Q. T$ _% y5 L/ @' W5.39.217.76  a% Y7 Z& r( M! X: K" A  _( V
加料蝦膏醬4 I' `' L0 J$ U: Y1 b
調味:     ! @: H! |6 Q2 q3 m% d* R
蒜蓉適量、乾蔥適量、糖2茶匙、紹興酒適量
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/ m; V4 N4 A* x  Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 @+ c6 B9 I4 }
做法:     
, g  i3 k' f; q5 l: M9 K7 Y( etvb now,tvbnow,bttvb1. 將蝦膏蒸15分鐘 。
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  S" t. x* I- T6 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油鑊,加入蒜蓉、香蔥爆香,然後放入蒸熟的蝦膏,再壓爛。
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" F) v1 A0 }" |" @" c! _; y5.39.217.763. 倒入紹酒、生油半碗後熄火,加入2茶匙的糖,再以慢火煮香蝦膏。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K8 V) i" Z2 x+ t* b! b- z$ {2 o1 x

$ o" p) d6 J% d7 W; q% z6 q公仔箱論壇4. 將煮好的蝦膏放入存器,以生油蓋面防吹乾,放入雪櫃後可存放數年之久。7 ~% h1 |6 ]/ y

+ Z# Q$ O& H& I" Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( V* {* w# U3 S5 {+ N* ~, _
調味:     公仔箱論壇' }; D8 y2 A, p) o/ i# l! D
「加料蝦膏醬」1湯匙、蔥花少許
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公仔箱論壇2 \' g$ t% r0 Z$ N& u
做法:     
& {; g: v0 P1 @6 |; [tvb now,tvbnow,bttvb1. 燒熱油鑊,將碎牛肉煮熟後放入蝦米兜炒,上碟備用。5.39.217.76, P% e0 ]* w8 `+ h* V4 C
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2. 炒肉後不洗鑊直接炒飯,令肉味滲入飯內。tvb now,tvbnow,bttvb9 A! z4 d4 w' ]4 j) I$ H6 b

- N+ x/ b5 m$ p9 x, h2 k3. 將攪勻的雞蛋汁均勻地淋在白飯上,然後加入備用的牛肉及蝦米兜炒。
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4. 加入一湯匙的「加料蝦膏醬」、蔥絲、生菜絲,炒勻後上碟即可。
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