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標題: [中式食譜] 大澳蝦膏牛鬆炒飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-28 05:53 AM     標題: 大澳蝦膏牛鬆炒飯


1 G  ?* s" m, s! |* ^材料:     5.39.217.767 u0 m( R0 \7 o( n6 p9 [: D- ]0 _) n5 }
碎牛肉適量、白飯1碗、雞蛋1隻、生菜絲適量、蝦米適量. `/ k& n- K3 x8 `* ^4 p8 J0 p
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加料蝦膏醬& R: d. a' ^4 S3 J) _
調味:     5.39.217.76; ]+ c  M# m( f" Z0 q- i% F) b
蒜蓉適量、乾蔥適量、糖2茶匙、紹興酒適量
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0 N" M, f6 {& T2 _4 O' W6 M( r做法:     5.39.217.76# O/ {7 T- H, E" P0 \
1. 將蝦膏蒸15分鐘 。
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3 \$ z# |, J% d# P  b5 ^4 r2. 燒熱油鑊,加入蒜蓉、香蔥爆香,然後放入蒸熟的蝦膏,再壓爛。tvb now,tvbnow,bttvb: h4 K$ @/ V( s2 e' [  M2 L3 t5 {& g# v
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3. 倒入紹酒、生油半碗後熄火,加入2茶匙的糖,再以慢火煮香蝦膏。
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4. 將煮好的蝦膏放入存器,以生油蓋面防吹乾,放入雪櫃後可存放數年之久。, T" w9 u; N, k7 R5 l: b
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「加料蝦膏醬」1湯匙、蔥花少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y- F6 Y1 _7 f" G

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. L* F  L& k4 g7 V5 U' j( O; W8 ~7 X做法:     公仔箱論壇6 D3 d: P: Z$ j! |
1. 燒熱油鑊,將碎牛肉煮熟後放入蝦米兜炒,上碟備用。
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, X: A1 b, |  B" v. M: C* GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒肉後不洗鑊直接炒飯,令肉味滲入飯內。
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4 o; `% {) t% l4 G0 p; Y2 |; F2 M; m5.39.217.763. 將攪勻的雞蛋汁均勻地淋在白飯上,然後加入備用的牛肉及蝦米兜炒。6 x3 Q, \5 d. X" v- O& h3 B# I  W% ^
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4. 加入一湯匙的「加料蝦膏醬」、蔥絲、生菜絲,炒勻後上碟即可。
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