標題:
[健康資訊]
菠菜穩血糖解便秘！1招處理腎結石不能碰的草酸
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2015-9-27 04:07 PM
標題:
菠菜穩血糖解便秘！1招處理腎結石不能碰的草酸
很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
) ^! n% o5 H, d4 Z! J" O! Z! L
# Z" r5 m7 C, E* B' _
1. 穩定血糖
/ e' \) T4 L$ J B4 E7 g
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
+ T& a/ |% ^, A8 F( R公仔箱論壇
5.39.217.760 F/ j1 S( t: ^5 g: ^ L- M) a# ?
2. 對孕婦、嬰兒有益
- [8 G# [ k, f, U6 j公仔箱論壇
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
" `" @- c) r1 z# r
; w$ S5 e, Q7 a+ t" w
此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
# n2 e. _6 O# i6 I5 ~% U
公仔箱論壇+ ^9 I4 ^7 ~8 \
3. 豐富維生素
6 c: U( }9 a( @7 `, {: @' |" W Jtvb now,tvbnow,bttvb
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
" m4 ?' P) r7 I# ztvb now,tvbnow,bttvb
0 |" P& m* [* x& X* b0 J3 R5.39.217.76
但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
/ s; n, L0 h/ i& f! f+ s- d. a- r
9 v" x' [2 I. I
4. 改善貧血
3 O% ~( [1 N+ u# G
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
7 m6 @5 k; O* ^6 G0 c
公仔箱論壇: ~# l2 Q$ L) d1 N6 Z+ N) b
5. 改善便秘
3 z8 B% f6 T) ^
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
5.39.217.76) p/ t; c6 X4 p( \* w3 H
/ X/ a* b: ]2 U* R4 M, L, z* o
6. 保護眼睛
5.39.217.76% L9 }/ w- o& c5 S& e
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
& c5 V$ O; R; |' P7 _公仔箱論壇
公仔箱論壇 h2 o+ i) H Y* l
7. 防失智
: J) Q7 e1 _/ o
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
* m, B( T0 m! Y/ H
/ i! O! X, i: C0 m9 g
8. 提高免疫力
公仔箱論壇7 e3 H5 l& w. {( B8 ~" q0 v
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
tvb now,tvbnow,bttvb: w! ? t1 t9 c O& T% A5 v9 W
- {6 B# {& V3 `: A: [7 q6 A) U
【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
/ n1 E9 ~3 y. p' D9 E6 jtvb now,tvbnow,bttvb
# R0 w" P/ W; O( W. ?. a8 ?
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb3 Z: P0 n2 K! X4 ]
1. 1/4杯的水
! a( g9 x, q/ c$ Z6 |7 ?tvb now,tvbnow,bttvb
2. 約450公克的菠菜
# Z- s8 H/ _* G( a) \# ktvb now,tvbnow,bttvb
3. 1茶匙的芝麻
& ?+ q$ d4 P% b# D' g7 b
4. 2茶匙的醬油
8 [' o9 h0 C z& E6 S8 P. J5 U1 j9 H
5. 2茶匙的芝麻油
1 w( ]6 @. j9 n0 {8 o$ ^' P0 u5 R! L
6. 1小辦切碎的大蒜
tvb now,tvbnow,bttvb) U1 Y' A8 z0 c, Q, v+ D8 u5 [
; {! n$ w! ?8 q" }% i6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
步驟：
& D7 z6 ]7 M( b0 M
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
5.39.217.76/ R) ?( j- a& u* w7 u( o, x
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
9 y" X/ ?3 Z M: r' P5 `公仔箱論壇
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
