標題: [中式食譜] 香辣炸魚鬆配芒果沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-27 05:49 AM     標題: 香辣炸魚鬆配芒果沙律


: E. X$ M; m/ q; Q( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:         5.39.217.761 K. `/ q% a) Y7 A0 o3 N& ?
香辣炸魚鬆材料：
# H9 Z6 I  R9 k* \* f5 f1 }公仔箱論壇烏頭1條、麵包糠適量 0 `7 }3 y2 y( }2 S9 I, h7 a, I

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芒果沙律材料：
4 v( F  l" C" m# t5 w  k3 U2 F5.39.217.76椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _5 _( S8 E# D* u

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調味:        
$ @) M& w0 I0 A+ R8 ^# i1 V七味辣粉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 V- x1 i# i" q8 G5 t( N& v! z
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: E9 V7 Y7 k4 J/ s做法:         6 M- }0 V- Z7 g% r- }+ x7 F* O0 X  ]0 ~
芒果沙律做法：
- \# j! ^1 |7 o2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青芒果去皮，刨絲。
0 Z2 w+ [6 _% ~3 M2 Q: Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  P4 M; y, V& V* o  W  \0 ?
2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 P1 o# V+ I: |
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香辣炸魚鬆做法：& V! e; H  ^9 o$ |% w/ l7 n
1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。公仔箱論壇4 A  P2 D# ^, O# e4 S4 e

0 p1 ~$ c" ]- w) |  T2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C: x$ H2 ]; w) `, n

6 g( Y4 H8 H6 V7 \tvb now,tvbnow,bttvb3.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。
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Tips :        
( Q+ y) j5 h0 q7 `1 _tvb now,tvbnow,bttvb蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb. e' }1 x- p' ^& C+ h5 c- o. L

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