標題:
[中式食譜]
蟹黃牛肉羹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-27 05:48 AM
標題:
蟹黃牛肉羹
/ Z7 K7 Q$ }- Y公仔箱論壇
材料:
公仔箱論壇 u( f. C# D" Q
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
公仔箱論壇) J4 @* j% B4 _8 i: t% X# x
6 ^& r# x1 {* j P) h' l
tvb now,tvbnow,bttvb6 X: \& T+ j) [5 y: {
調味:
公仔箱論壇2 R8 b+ M& P& I9 k; R
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
8 o3 F5 h& [+ a4 _! J5.39.217.76
* h L/ k9 _' x7 ^公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w( d, T* t+ h9 ^; F: L
做法:
' }2 l0 m3 u. J0 e3 K9 dtvb now,tvbnow,bttvb
1.把芫荽切碎，備用。
) `) X! B4 v ?- a1 m. e5 ntvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb8 N) [0 S) I" C; N/ `. |
2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
, o" b# o2 \4 l5 J; g. O8 ~
5.39.217.76. F$ O( I' J. [
3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
tvb now,tvbnow,bttvb. @2 \0 E# m' y- U' @( S
: ~+ M! q8 F* N5 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H6 T) o0 @; }8 \* Y
4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb8 P) }/ y. w7 B# \3 D- B$ W
5.39.217.763 X$ s# W( t: a4 j/ ^3 i
5.以慢火加熱，上碟即成。
: G7 {1 n/ m: F/ |1 V! e" B* n公仔箱論壇
5.39.217.76$ @; s: f+ y- A- n8 j! N. n3 B
4 x; P& t5 c% H" d& X- W
Tips :
公仔箱論壇# F+ s$ Q& R$ ^9 V2 B, M- S0 S- k N
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
公仔箱論壇; i' B. I/ j6 i( g& R4 d
5.39.217.766 v" m3 r' t7 P) y" J8 M' {; c
7 f/ I4 B, i; U5 ~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
