標題:
[美酒共享]
團圓吃湯圓三大手搓湯圓推介
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-27 05:21 AM
標題:
團圓吃湯圓三大手搓湯圓推介
人月兩團圓。每逢中秋節，總會全家總動員在家即搓即煮，媽媽一雙巧手總搓得出大小均一、渾圓飽滿的湯圓，是我回憶中最美味的湯圓。人大了，兄弟姊妹相繼結婚、有些則在外地工作，各有各忙，很久未嘗住家飯，只有中秋節才有機會一家人吃飯，手搓湯圓仍是必備的飯後甜品。
5.39.217.76+ B3 g& l0 r, ^1 Q; S) ^) k
公仔箱論壇" J) T0 r, h6 T6 f
: J- }, b. c$ ?8 Z4 @5 X; c+ `
荃灣街市街的「民豐粉麵行」，賣的是媽媽的味道，湯圓由數個婦人操刀，雙手像摩打般沒停手，平日總是人頭湧湧，連前特首曾蔭權也是這裏的粉絲。店舖提供三款甜湯圓選擇──豆沙、花生和芝麻。糯米皮是用泰國糯米粉加水開成，餡料會加入小量的豬網油以提香。另有鮮見的菜肉湯圓，用的是白菜和豬肉，體積較甜湯圓大約三倍，技巧難度亦是最高。
4 W. o% M2 M# N2 \0 Y
5.39.217.768 n) \2 f; G6 x, D
民豐粉麵行
tvb now,tvbnow,bttvb3 K4 W* O* v* r. t# D( T0 b
荃灣街市街
2 I$ N, u- {9 y6 _4 y
tvb now,tvbnow,bttvb. g. f* I, M8 ^" O
. g* Y f" t$ X0 l8 O! ]) `5.39.217.76
- n# z2 d* h7 B: s, D5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
綠林甜品是三十年老字號，賣的卻是寧波湯圓，只有一款芝麻餡料，由乾鑊炒芝麻製餡料到搓皮都不假手於人，店雖下午三時才開門，女工們每天大清早便要回舖密密搓，以保持湯圓新鮮。多年來，配方不變。芝麻用湛江出品，貪顏色烏黑又夠香。炒香後的芝麻要加入成本較高的新西蘭豬油及白糖，最後放入雪櫃凝固數小時便成餡料。芝麻餡不僅甘香，更有流沙效果。
公仔箱論壇' ~ U4 k, ]9 P# }
$ J( m4 @8 g" L* ~* L! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
綠林甜品
公仔箱論壇* C- _" P% I) y5 W
深水埗元州街
' d- ^1 J. X2 ]tvb now,tvbnow,bttvb
, W$ c' u4 V! }
公仔箱論壇" W# w# [# a* o$ T! u
福元湯圓，炮台山擺車仔檔起家，輾轉搬入舖，成為街知巷聞家庭式小舖，是炮台山名物。湯圓只有芝麻及花生兩款口味，全部人手搓製，芝麻乃自家生磨再加入豬油來炒，定價較貴，但仍日賣過千粒。湯圓渾渾圓圓，像個乒乓波般大，入口皮超級柔滑，厚薄適中且軟糯；輕輕一口，流心的芝麻內餡即瀉出來。
! l; G ^6 o; h
tvb now,tvbnow,bttvb) H g" P' J$ q7 _& h: P9 r; h# l
tvb now,tvbnow,bttvb, G5 H( F. H) \
福元湯圓
& a# Y1 k7 K2 y4 a5 m4 ^. Q* \
炮台山福元街利都樓
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
: J- }, b. c$ ?8 Z4 @5 X; c+ `
公仔箱論壇" W# w# [# a* o$ T! u