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標題: [中式食譜] 牛肝菌乾燒伊麵 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-26 06:35 AM     標題: 牛肝菌乾燒伊麵


* n) f9 K* P3 _/ u0 X/ x5.39.217.76材料(6人用):
! h* Q) W# a( k5 ?3 N4 Q1.伊麵.....2個(大)5 l/ M: z+ g) N% `0 g5 O
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯5.39.217.76" y# c( q+ @* y* z# c% H) ]& X
3.意大利乾牛肝菌.....20克1 Q2 j2 O* C+ K& m! B1 E' `
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
; l" A6 p7 p0 T: f0 u6 z- d  w! @5.乾蔥.....3粒(切粒)
( c- a7 n+ ^) t' r+ }6.橄欖油.....1.5湯匙- J5 C8 M4 I8 j; |$ c" X
7.紹酒.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A; K! f# q1 r3 t3 H# Y

$ x! T, ?# Z' HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 i; J$ b9 Q0 Ktvb now,tvbnow,bttvb煮伊麵材料:5 o1 ?5 `' m& b& ?
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
& X: P, i% z7 G1 i2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯公仔箱論壇! W- n5 u1 p- k, a
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
1 w  D* q) Q8 Etvb now,tvbnow,bttvb4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
* t7 S$ D- p' g; C5.大孖盆曬生抽.....1茶匙: D5 e4 _; {7 E  H
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r# V2 F5 C* J( X0 m5 k- c( A" z- S
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做法:
! Y) D4 V: x4 T+ z+ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用鑊,大火煮滾水,放入一個伊麵淥15秒至開始軟身,立即取出,不能過時。
# I" m* t* h! _6 F0 k# gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: q1 T7 e* [! V9 e* H
2.伊麵放入筲箕瀝水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i$ g- P- ?! f

8 `# a! N! _1 P4 A公仔箱論壇3.用同一方法淥第二個伊麵,逐一處理,確保麵條不會過腍。/ L5 U# K- b6 r

, y' H2 t/ w0 I& @( L  v+ {4 _4.乾牛肝菌略用水沖洗,暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌,將牛肝菌水倒進密笊篱,隔去泥沙,留菌水煮伊麵。tvb now,tvbnow,bttvb$ S7 `7 J3 R2 N) X
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5.牛肝菌切粒,1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊,放入橄欖油、蒜頭。加入乾?,灒酒,爆1分鐘。5.39.217.76$ x- h/ Y; Q% M* X$ e

) c7 ?) ]. z7 |" _: [* f0 r公仔箱論壇6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水,煮滾,放入伊麵及牛肝菌,煮略少於2分鐘,或至湯汁接近被伊麵全部吸收,加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎,其間不時用筷箸將麵撥開。
, @+ q  x! y# k+ `, C3 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `+ w$ G% Z$ Y; [
7.放入白松露醬,大火煮30秒。
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9 a- r. l- ]9 x6 t" |8.麵條變乾身時,拿走蒜頭。上碟。2 g1 z# Q* h+ ~2 U  b
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