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標題: [中式食譜] 珊瑚白玉球 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-26 06:34 AM     標題: 珊瑚白玉球


7 l9 ~$ N7 J8 |. |7 f* F' m: C3 \/ l; j公仔箱論壇材料︰+ ?, ~7 ?8 _) t( c6 D8 ~" x
鮮拆蟹肉.....20克
+ P) A. p; [) M6 t1 e! t冬瓜球.....6個(約100克)5.39.217.762 {! }% N$ K, k% T: Q
水.....50毫升
: S5 ~9 l' R# B$ ^0 S5.39.217.76炒熟甘筍蓉.....50克
, u; W! f6 w3 \6 v) \! N/ I炸薑絲.....少許/ G+ e; k- }# `' i
清雞湯、生粉.....各少許
, j0 F' S! [- v: \! z" I: E2 G5.39.217.76
2 ^# l& X9 o7 g2 x9 {6 mtvb now,tvbnow,bttvb
" T  S  e: {1 `9 |公仔箱論壇調味料︰
/ c6 b  U7 g( ^7 U8 k# C雞粉、糖、鹽0 e# p% }7 n$ U- L" j1 r* t
' d4 q" j' q$ @# S  x' ]

- ~* Q9 H8 K% Z1 Q" Etvb now,tvbnow,bttvb做法︰tvb now,tvbnow,bttvb* s! S; B3 |) L! d( q6 ^
將蟹肉、甘筍蓉加清雞湯略煮,下調味料,下生粉水埋芡,上碟。公仔箱論壇% d  Q% ^. Q/ I1 C3 c2 J3 R1 P
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冬瓜球用清雞湯煮約5分鐘,至軟身後濾去水分,放在蟹肉芡汁面,撒炸薑絲即成。
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可以蝦肉或魚肉代替蟹肉。
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