標題:
[中式食譜]
珊瑚白玉球
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作者:
nt1972
時間:
2015-9-26 06:34 AM
標題:
珊瑚白玉球
5.39.217.76, e5 g8 m* _! D, c2 z4 V
材料︰
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鮮拆蟹肉.....20克
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冬瓜球.....6個(約100克)
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水.....50毫升
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炒熟甘筍蓉.....50克
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炸薑絲.....少許
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清雞湯、生粉.....各少許
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調味料︰
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雞粉、糖、鹽
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做法︰
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將蟹肉、甘筍蓉加清雞湯略煮，下調味料，下生粉水埋芡，上碟。
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冬瓜球用清雞湯煮約5分鐘，至軟身後濾去水分，放在蟹肉芡汁面，撒炸薑絲即成。
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貼士：
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可以蝦肉或魚肉代替蟹肉。
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