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標題: [中式食譜] 雞肉飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-25 05:45 AM     標題: 雞肉飯

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材料" J" ?( z4 _- }; ?
主材料:3 Z- U# J7 T+ t. k+ Z, j6 m" h
雞胸肉.....4兩公仔箱論壇' c! \2 `1 t  Z( A, H
鹽.....2小匙公仔箱論壇/ r7 r+ V* O0 h4 F7 B0 i
白飯.....適量  U- l) d2 J2 w: V" s
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公仔箱論壇* P- d, T  f! {/ _
雞油淋汁:
& C2 f7 k- b* \6 U* t" S豬油.....1大匙
& J# g! e& |- m" {# a' Q9 N5 C* G( v) ]tvb now,tvbnow,bttvb雞油.....2兩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z# Q4 |" ]. G1 y( g3 m, O* T
紅蔥頭末.....1大匙
) [; y+ b% k! a, Ztvb now,tvbnow,bttvb米酒.....1小匙1 h, V- a% W4 g# o
    公仔箱論壇+ f* U2 T( ?6 t1 S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z% E4 F8 @7 p: i1 e: R2 F  T
肉燥汁:
8 u8 J: [4 `+ R6 P公仔箱論壇豬絞肉.....4兩
2 ?) C2 P7 x- z4 W1 ~豬油.....2大匙$ T& |0 N9 U5 X9 k$ S6 x$ q- a
蝦米.....1兩公仔箱論壇, T- `8 R4 r  N4 a2 @2 d
紅蔥頭末.....2大匙: T) c- O# C8 {3 X# V+ |4 f
蒜頭酥.....1大匙
% ]$ @( o! K# N5 R/ Z' ?水.....1.5杯
7 V4 M4 f7 l. h; n6 B醬油.....2大匙
/ y4 W. k/ a0 M' o, h砂糖.....1大匙公仔箱論壇$ F/ \  Q: l& d
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; W4 Y0 r; T2 L. m0 T5 }+ r7 K' A: V作法
; F* e+ ]) t: O( VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先用2小匙的鹽將雞胸肉醃20分鐘,再放入水中用中火煮至滾沸。水滾之後將肉撕成5公分長的長絲備用。公仔箱論壇/ n7 M5 S3 G  ^6 \- O7 r

9 W4 L) \- y4 H2 g, U7 z) Q(2)雞油淋汁作法:鍋中放入1大匙的豬油加熱,油熱後轉中火,放入2兩的雞油繼續加熱至雞油融化。再放入1小匙的紅蔥頭末爆香,同時加入1小匙的米酒拌炒一下即可熄火盛起備用。2 X, E2 R' `- V1 a3 [
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(3)肉燥汁作法:另外準備一只鍋子,倒入2大匙的豬油加熱。油熱的時候倒入2大匙的紅蔥頭末和1大匙的蒜頭酥爆香,接著放入蝦米和絞肉爆炒至絞肉炒散,倒入醬油、砂糖和1又1/2杯的水,蓋上鍋蓋,轉小火滷30分鐘即可。
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/ q' w2 j- F# I' \0 W% d; \公仔箱論壇(4)盛一碗熱騰騰的白飯,淋上1小匙作好的雞油淋汁,再鋪上雞肉絲,最後淋上香噴噴的肉燥汁,這就是一碗令人垂涎三尺的超級雞肉飯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J9 O  q1 Y: T
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