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標題: [中式食譜] 雞肉飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-25 05:45 AM     標題: 雞肉飯

公仔箱論壇8 P; b$ _  m$ @& j1 ?3 {7 L
材料
3 O, C- a" S( B公仔箱論壇主材料:5.39.217.76. M% s3 q5 V/ h+ F
雞胸肉.....4兩
* ]" H7 e5 g" |鹽.....2小匙# a" r. e8 I- L4 D$ K1 H
白飯.....適量% d8 B" m0 J4 {. m; Q9 |* t
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; s( x( x) w$ j& o& Q2 }雞油淋汁:3 R$ L: [6 `5 C3 h# d& D
豬油.....1大匙
, r$ }& X* A6 ?- n: v  U+ L( a5.39.217.76雞油.....2兩
# T6 A6 i* @+ B1 N7 X/ Y# D9 j- k* u6 f5.39.217.76紅蔥頭末.....1大匙
1 n2 u: z& m) @! n& P8 g) V+ l. t米酒.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ _1 r9 A1 G+ i  g( Y  l" z
   
. J. U( B5 j( n8 l/ G, [" W% S. g% f/ K  t8 A& |0 _1 E* N. ?
肉燥汁:tvb now,tvbnow,bttvb. I" }9 a3 o* p+ a
豬絞肉.....4兩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l/ {: m1 ~' Z0 h) a. B
豬油.....2大匙
0 P3 Y- c$ z4 n$ U4 d# _1 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb4 L1 Y4 O( x/ ?- l6 J+ W
紅蔥頭末.....2大匙
2 @% k/ `/ H- ^蒜頭酥.....1大匙公仔箱論壇# c+ K6 w* L% e& h9 I% x
水.....1.5杯
/ G  m! k6 Q+ T7 r! x公仔箱論壇醬油.....2大匙5.39.217.761 s. C: u# ^' c0 W3 _, ^) O( S
砂糖.....1大匙公仔箱論壇9 n0 |$ d, |; S3 i- V

/ P) J5 y8 F1 p; T5.39.217.76
0 y' h( u! p& [/ Z+ P7 b作法公仔箱論壇5 J3 ~3 z7 y: c3 o3 m4 N- q
(1)先用2小匙的鹽將雞胸肉醃20分鐘,再放入水中用中火煮至滾沸。水滾之後將肉撕成5公分長的長絲備用。
0 v* I/ d$ F" b* M7 Z' OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S& Z0 u, _+ A; W
(2)雞油淋汁作法:鍋中放入1大匙的豬油加熱,油熱後轉中火,放入2兩的雞油繼續加熱至雞油融化。再放入1小匙的紅蔥頭末爆香,同時加入1小匙的米酒拌炒一下即可熄火盛起備用。) }" c" r( F8 ?  L

1 c2 e3 _- H. h" e- u3 p6 X2 ]公仔箱論壇(3)肉燥汁作法:另外準備一只鍋子,倒入2大匙的豬油加熱。油熱的時候倒入2大匙的紅蔥頭末和1大匙的蒜頭酥爆香,接著放入蝦米和絞肉爆炒至絞肉炒散,倒入醬油、砂糖和1又1/2杯的水,蓋上鍋蓋,轉小火滷30分鐘即可。
/ o4 F6 ]) j; U, v3 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 y9 f9 x/ \8 p, g
(4)盛一碗熱騰騰的白飯,淋上1小匙作好的雞油淋汁,再鋪上雞肉絲,最後淋上香噴噴的肉燥汁,這就是一碗令人垂涎三尺的超級雞肉飯。
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