標題: [中式食譜] 香芋排骨煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-25 05:45 AM     標題: 香芋排骨煲

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材料
4 ?( V* E7 H5 {. D% }* l2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨.....300公克
: z/ h- ?. M& R3 r: E+ k芋頭.....300公克
7 g$ V; h2 F( |0 A: i9 I% c" g香菇.....6朵
8 Q6 |5 p) D, I( k5 u; q5.39.217.76青蔥.....1支tvb now,tvbnow,bttvb& ?  K/ c$ b7 f; E; b# z

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0 V" x: x& j: B; W1 }" B3 F" C" q調味料5.39.217.76# c5 I" k; N' p" U3 B
鹽.....1小匙0 x! o- \3 u+ ], h6 w* W# Q: k
細砂糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h& Y( |  M% ]% S9 Y. W. e
雞粉.....1小匙5.39.217.76& G. u) D7 o" i' w% j( p1 h! F
高湯.....800cc
( g4 b9 D: N* n# o* l. S* F/ F鮮奶油.....1大匙7 J3 o7 l' Z: d8 C
椰漿.....100cc
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' w) _2 ~9 @0 W9 j2 p; Jtvb now,tvbnow,bttvb醃料
  i. C4 y0 B4 z3 c- l* ]  p, R鹽.....少許公仔箱論壇8 u9 a5 Z! e( Z- O* h" T7 l
細砂糖.....少許1 w! f1 a; M" J  V+ a8 P0 i, Z) z# c
太白粉.....少許5.39.217.76* Q+ ~& h0 ]# v( ]- f4 C# {2 z% [3 _  o: X

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作法
. [( r; A1 r! D% d% l: @4 v" Q; Utvb now,tvbnow,bttvb1.排骨洗淨瀝乾水分；芋頭洗淨後去皮再切成塊狀，備用。
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/ |6 q- j; k  G9 j( _  j5 s2.香菇泡水至軟後切塊狀；青蔥切段，備用。
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' k' {" m: R% N5 e/ e3.將作法1的排骨放入容器中，放入醃料攪拌均勻，醃約20分鐘，備用。- G: U! p1 H+ W+ a

# S3 |) b+ c4 i+ B$ o$ Ntvb now,tvbnow,bttvb4.起一鍋放入適量的油燒熱至約160℃，將作法1的芋頭放入炸4分鐘後撈出，備用。: `4 G- x# R% s# p: h

; G1 l; W4 j% C6 W. ?5.再將作法3的排骨下鍋炸約2分鐘後撈出，備用。
  V0 H/ Y% s2 M6 p/ f, dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ [. a) a6 ?" }' z# T' ?5 B
6.取一鍋放入1大匙油燒熱後，將香菇、蔥段一起爆香後，加入高湯煮滾，再加入作法5的排骨一起煮約30分鐘。
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( ]) i# `! D' F3 r0 {. V9 |公仔箱論壇7.加入芋頭、調味料，攪拌均勻後再移入砂鍋中一起煮至入味即可。
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1 _$ S. M) y) e: ~! r$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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