九月，天氣仍然悶熱，冰鎮菜式極對胃口。最近有廚子推出多款冰鎮涼菜，歡送盛夏。冰鎮紫蘿蔔蟹肉沙律，以日本進口的紫蘿蔔入饌，釀入鮮拆蟹肉牛油果沙律，爽脆酸甜。紹興酒啤酒浸鑽石蜆，以紹興酒加冰涼的啤酒浸蜆，味道香醇，甘而不澀，引出新西蘭鑽石蜆的鮮甜，還有冰鎮蟶子皇，冰鎮素鮑魚、東北冰麵等十款冰鎮涼菜，清新開胃。 4 o$ p1 k. A g8 f2 c _: n. t* b- B
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