Board logo

標題: [美食介紹] 傳統咖啡店賣西式早餐 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-23 09:02 PM     標題: 傳統咖啡店賣西式早餐

本帖最後由 di0208 於 2015-9-23 09:03 PM 編輯 * w7 ?) k& R3 y. M/ X

2 c# o. X4 z) ^) Q5.39.217.76
2 f1 j8 x5 D& ^# R6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `5 v  |# g- J

8 W* i, E* y3 O5 |& G" [0 |* h3 s4 O0 }& m

& ]: m) T+ j8 a5 n$ A1 V% [' qtvb now,tvbnow,bttvb檳島的一些舊式咖啡店，為了迎合各族群、外國人及遊客的口味，一直以來都有售賣傳統的西式早餐，但在威省一帶，咖啡店售賣西式早餐的情況卻很少見，一般茶室也只出售烤麵包及半生熟蛋。
' ~5 @7 c' s' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然而，大山腳一間已走過半個世紀的舊式咖啡店——樂園茶室，在2012年入選為全國“100間最具風味傳統咖啡店”後，其店長不但未因此而停下發展的腳步，反而不斷創新，把檳島咖啡店的西餐文化帶進茶室，好讓顧客有更多選擇。tvb now,tvbnow,bttvb; @2 c2 B4 g5 v
公仔箱論壇3 R$ |  x' p: o! z$ O. I# T2 T
這套“樂園茶室西式早餐”是於今年初推出，不到短短一年的時間，已吸引不少食客，其西餐種類之多，絲毫不亞於西餐廳的西餐，加上食材新鮮，且自行研發的特別醬汁供食客選用，深受食客好評及歡迎。
$ L9 c! d$ h% F$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂園茶室第三代傳人李旭祥從父親手上接管茶室生意後，就計劃為茶室轉型，首炮計劃是把茶室的獨家咖啡粉包裝成三合一咖啡出售，也藉此塑造茶室品牌，反應相當不錯。甚至有人把樂園的包裝咖啡當成伴手禮，送給國外的親朋戚友。
6 X8 z& C7 n3 W9 T8 m) g如今，現年39歲的李旭祥計劃為茶室增添更多不同種類的熟食，以把檳島咖啡店的西式早餐文化融入傳統茶室。tvb now,tvbnow,bttvb; @6 y+ U9 {+ n  a0 C

4 Y& }: l! o. o0 D3 x公仔箱論壇
" {( H1 |  v9 N( T4 B" b' _: Ptvb now,tvbnow,bttvb$ {) r! d& E9 f1 f
tvb now,tvbnow,bttvb) o7 i* {% ]9 K! T1 Y! h/ C6 t
按食客需求調整口味) O- w: N7 @0 o5 e; o1 l
本身喜歡研究美食，且對中西餐皆有研究的李旭祥說，他平時會到各地尋訪美食，而他是在接觸檳島咖啡店的西式早餐後，為樂園茶室增加新式美食。
0 z4 ?5 t3 V* d) d# F$ o( K1 `3 X“即使是西方連鎖快餐店在進駐大馬後，也會推出本地口味的食物，所以，茶室售賣西式早餐也是一種嘗試。”
% x/ H8 y* g6 v, s9 W8 t5 E% b: A5 l5.39.217.76在這之前，他曾到不同的咖啡館和西餐廳試吃廚師烹煮的西餐，回家後再自行研究餐單及烹煮方式，過後，再依照食客的口味，一再調整食物的味道，直到所有西式早餐的味道符合食客的要求。
! P: G" O; T  ]4 e% v' z公仔箱論壇“威省的食客與檳島的食客對食物的要求很不一樣，就如美式炒蛋（S c r a m b l e dEggs）、蛋餅捲（Omelet）及一些較為油膩的小吃等，在檳島很受歡迎，但在威省卻不為大眾接受。”, a: K3 m1 m; B% D: }+ }
餐單經過改良後，樂園茶室西式西式早餐共分為5個部份，即麵包、三文治、西餐、小吃及飯食，約有二三十種選擇。# a& M. d' Z; \, h5 S
“飯食則是在接到食客要求後才推出，白飯至今還是我們最主要的糧食，若配上各種不同的西式主菜，如酸甜醬雞扒、燒烤醬魚柳等，就是一道美味的中式西餐。”tvb now,tvbnow,bttvb- p2 t$ C, S( h0 w3 }7 N
為讓食客能隨時吃到新鮮出爐的西餐，樂園茶室有兩位廚師負責烹製，其中一人負責製作麵包及三文治，另一人則負責烹煮扒類西餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z  |' @# \, B- \; }' Y: |
專做早市 食材新鮮
9 v" y( Y: `9 E4 R6 u; q' s- }李旭祥說，廚師請假時，他就得負責烹煮工作，由於他對餐飲甚有研究，所以要他臨時上陣烹煮西餐，也還難不倒他。
- c, t: F( ^& k& etvb now,tvbnow,bttvb“樂園茶室是專做早市生意，因此，食材必須新鮮，雞肉及魚柳都是每天新鮮運到店裡。醬汁多由廚師密製，他們在嘗試及研究過味道後，才推出合適的醬汁，為食物增添風味。”0 I9 v9 i$ t, K$ W* @2 t. m7 i+ d
樂園茶室的西式早餐中的香腸芝士多士、招牌雞蛋多士及美式早餐，都是營養豐富的早餐，廚師則特別推介樂園香酥雞扒、酸甜醬汁雞扒、歡樂香脆馬麗蘭雞扒，以及雞肉醬意大利麵，每道食物一上桌，其香味便令食客食指大動。
) q( e& h" K, }公仔箱論壇在價錢方面，麵包及三文治的價錢介於1令吉20仙至4令吉，西餐則是7令吉90仙至9令吉90仙，西餐配飯售價介於4令吉50仙至5令吉，可說是價廉物美。1 A- x: {: O% H5 q6 b0 E( @+ |% ]- O
樂園茶室
$ C8 }9 m9 B! |4 }% \5.39.217.76：每天早上7時至下午2時30分
7 w6 v% i& J; N/ U4 v公仔箱論壇：大山腳甘榜峇汝樂園茶室5.39.217.769 P; f8 C" t8 M9 @7 I1 W' T3 j
：每逢週四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B" {3 C. d; c$ k5 t/ ~
：012-4831015/016-9891015



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0