黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B O2 a0 Y# g
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. l% n% h: E, E. \! Z5.39.217.76 ( E7 s5 L9 k* K3 ~. n& q, s 黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！ 3 x* H# j. A+ I& G- w. P 4 i( b# m( ~ r# z/ @ J$ Q$ u5.39.217.76 1. 澱粉： 6 M3 u0 |. V3 D$ l P
黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。 5.39.217.767 {2 r2 {# P& `1 p6 m3 b7 S
5.39.217.76; }, {% p/ P" b0 B8 v ]1 B# a* s 2. 維生素、礦物質與膳食纖維： ' [7 }: t1 v2 @, d 富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。 ! n r% r) O7 [! f" Jtvb now,tvbnow,bttvb6 V8 m- R4 j& f: ? 3. 蛋白質： ) ?* L- F" O& X- F1 @- H5.39.217.76 黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。 5 [) w! K0 H9 [1 a8 @
tvb now,tvbnow,bttvb, U; A* N: a5 @+ Y) `2 R7 G 4. 脂質： 5 V2 @- x) c) M& [# i* A0 Q 黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。 5.39.217.761 q7 Z( C0 ^$ k3 y( [) R0 K! f" j% J. F
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