黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。 ( Y1 p& c3 ?9 Z. [1 L 2 V% x4 e. j- v" ztvb now,tvbnow,bttvb c' P, s' A Ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 w) D9 i# C( X
( h% f3 j6 r2 l; r. h公仔箱論壇 黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！ 5.39.217.76+ p! J1 z2 _( D4 a- l
% ~$ j, T G) @ M; u公仔箱論壇 1. 澱粉： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M% ?8 H% ^: l
黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。 tvb now,tvbnow,bttvb0 p ^) \9 f/ N; T0 I! A
5.39.217.768 t; M5 }" f: P# f 2. 維生素、礦物質與膳食纖維： 5 Q; t9 D! l/ E* B公仔箱論壇 富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。 4 U7 a2 O+ H; G
7 X, S1 X* o1 ~4 W$ |4 P6 U 3. 蛋白質： , a9 j. \. Y# V" [ 黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。 2 ~! ~/ W, I [5 a/ Ntvb now,tvbnow,bttvb o( R! j" m+ q& D( u& W5 }& r 4. 脂質： 1 F/ a/ ?3 N! p8 Q' T z
黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。 公仔箱論壇" y) c$ a8 s; n4 A8 N
5 W) a! j* ? w 5. 蘆丁： 9 Q0 B. ~: [3 \0 v" X( P, b$ Q! r5.39.217.76 蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。 5.39.217.766 m. P) G) U* C& Z1 ]1 A' Z
