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標題: [中式食譜] 椰菜麵醬炒腩片 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-23 05:58 AM     標題: 椰菜麵醬炒腩片

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材料:公仔箱論壇( W$ c- t4 Y( Y4 h5 |6 A2 A/ @  H
豬腩肉 200克、椰菜半個、五香豆乾1件、蒜茸1茶匙
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調味:
6 T1 U0 j" S5 z$ I. s4 n5.39.217.76甜麵醬 1湯匙、豆瓣醬半茶匙、紹酒1湯匙、醬油1湯匙
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, Z/ b9 _' ?  u, N6 J5.39.217.76
6 j) n- _  ]" W$ l- w3 o& C: O5.39.217.76生粉水:
/ P' y% O, j4 v7 o  G* otvb now,tvbnow,bttvb生粉1茶匙、水3湯匙4 \8 F5 c8 h- ^1 q, K$ j
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做法:
" x$ H) Y; q: x) r5.39.217.761.豬腩肉洗淨抹乾,切薄片,椰菜洗淨,切塊。tvb now,tvbnow,bttvb% Z# p! a$ ]) d/ V

: o) y$ M9 h& G6 ^  u9 U2.五香豆乾洗淨,一切開二,每塊橫切一刀,成四薄片,再切成條。# q, M1 {8 M, X7 W8 k$ v. o& i

% P- D) k4 T( U) `5.39.217.763.鍋中燒熱少許油,下豆乾及椰菜略炒,至菜稍軟身,取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 C0 `5 |, E+ q' V+ n# j+ ]- i& H' E
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4.燒熱2湯匙生油,爆炒豬肉片.至肉變色,下蒜拌炒。2 y2 u* J6 [# Z+ Q8 ^3 O
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5.把肉片推往鍋邊,另一邊下豆瓣醬及甜麵醬炒香,加豆乾及椰菜同炒。tvb now,tvbnow,bttvb9 n9 o& W! A3 F0 p, \4 z
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6.邊炒邊調味,灒酒,至所有材料熟透,用少許生粉水埋薄芡即成。
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Tips
+ M8 E+ c- U8 k# m& u" b9 A5.39.217.76炒豆瓣醬及甜麵醬時要留心,不能炒焦,必要時可把醬料用些少水軟化才下鍋。5.39.217.761 S# h. Z0 b6 b* w9 f  x

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