公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 吃肉補血？豬肝改善缺鐵性貧血 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-9-23 05:53 AM 標題: 吃肉補血？豬肝改善缺鐵性貧血

貧血不是女人專利，男性亦有貧血困擾，但屬女性居多。營養師表示，區內貧血患者中，缺鐵性貧血高達6成以上，不容輕忽。基本上，利用天然食物補充鐵質，並不會因攝取過量而產生毒性，但大量服用鐵劑營養補充，1天若超過45毫克的鐵劑，容易造成體內鐵質沉澱，影響身體代謝，損傷肝臟功能，千萬不要輕視。
公仔箱論壇7 _* V* S# v) L

' q8 e+ O( _" @. z7 B" d' }
根據調查，女性罹患缺鐵性貧血的比例為男性的5倍。公仔箱論壇4 [3 o. d0 \8 E. _/ F
公仔箱論壇. Q' a/ t. n/ e% V
營養師王子南指出，一般病友對缺鐵性貧血常有錯誤認知，以為它是一種疾病，補鐵即可，殊不知缺鐵性貧血並不是一個疾病，而是一個「症狀」，有相當多的疾病皆會引起，如果迷失在它僅是一種病的錯誤觀念中，可能會延誤正確診斷及治療，不可不慎。5 E8 K, q& ?1 a6 ~
tvb now,tvbnow,bttvb. N, B9 H# o5 h& A
引起缺鐵性貧血的原因相當多，包括慢性血液流失（月經過多、消化性潰瘍、胃腸道惡性腫瘤、痔瘡、血尿、咳血等）、吸收不良（胃切除術後、慢性吸收不良症候群）、生理需要增加（懷孕、生長期孩童）、素食者及長期捐血者，都可能引起缺鐵性貧血。

鐵質補充過猶不及
基本上，成年男女每日鐵質攝取量，應不超過15毫克為宜，否則對身體反而有害。而缺鐵性貧血極易造成頭暈目眩、蒼白、呼吸急促、心悸等症狀，嚴重者會有嗜睡、食慾不振、心臟擴大，甚至心衰竭等症狀產生。這種現象是因為貧血時，氧氣無法被充分運送到身體的各部分（尤其是腦部）所致。
8 j" p" Z! Q. g( d- p% O
根據調查，女性罹患缺鐵性貧血的比例為男性的5倍，特別是女性在4歲以上，各年齡層都有缺鐵的問題，尤其以13至34歲的年輕女性，是高危險群之一。男性中，以成長中的青少年、65歲以上的老年人，缺鐵率較高。公仔箱論壇+ i; L, u% G- t6 `

, |6 w4 ~) b7 x" Q, o7 [5 ]
水果中所含的維他命C、B6、B12及鐵、葉酸等，都有助鞏固人體的造血系統。

缺鐵性貧血的食補tvb now,tvbnow,bttvb* J; ?7 V5 M( i1 }3 x/ H" m
食物方面，含鐵量較多的食物包括：紅肉、肝臟、蛋黃、乳酪及深綠色蔬菜。肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品，每100克豬肝含鐵 25毫克，而且也較易被人體吸收。
其他如木耳和蘑菇，鐵的含量也很高，如木耳每100克含鐵 185毫克，此外海帶、紫菜等水產品也是可以的選擇。植物性食物中的鐵，則稱為非血紅素鐵。例如，深綠色蔬菜如菠菜、番薯葉，以及榖類和豆類如黃豆、紅豆。通常顏色愈深，含鐵量愈高。8 v: n, V# d) i2 B# Q- Z
5.39.217.760 z% i1 M" B& ]- n& A+ M
茹素多蔬果補充鐵
水果中所含的維他命C、B6、B12及鐵、葉酸等，都有助鞏固人體的造血系統。另吃素的人最好選擇同時含有維生素C和鐵的蔬果，如杏桃、牛油果、棗子、草莓、黑芝麻、紅豆、西蘭花、海藻、紅莧菜。或是在進餐時，多喝一杯橙汁、檸檬汁，也有助於人體吸收鐵。tvb now,tvbnow,bttvb1 k9 B; q0 a' c7 b6 ~
tvb now,tvbnow,bttvb, y z1 P( n6 r6 B; T+ C8 u- o( z- P7 ?# Q
如果攝取鐵質營養補充劑，可以與果汁共飲，因為維生素C有助於鐵質的吸收。相對的，鐵劑不要與牛奶共食，因為牛奶會抑制鐵質的吸收。要注意的是，治療缺鐵性貧血光靠飲食其實是不夠的，含鐵豐富的飲食可預防缺鐵性貧血。對於嚴重貧血的病人，應由醫師開立鐵劑補充為理想。8 P! g$ o- _+ S6 l/ h+ Q- |1 b

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)