標題:
[西式食譜]
紅甜菜水蜜桃沙律
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作者:
nt1972
時間:
2015-9-22 05:41 AM
標題:
紅甜菜水蜜桃沙律
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Ingredients（二人分量）
5.39.217.76( P5 f) ^6 P+ i9 Q4 W- y
紅甜菜（約重 200克）.....1個
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蜜糖.....30克
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檸檬汁.....20克
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鹽.....2克
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薄荷葉（切碎）.....4片
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水蜜桃.....1個
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Mascarpone芝士.....30克
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蒔蘿香草.....1克
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Steps
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1.將紅甜菜放入滾水內烚 30分鐘。取出紅甜菜稍稍攤涼。用手將紅甜菜的外皮擦去。把去皮後的紅甜菜切絲。
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2.將蜜糖、檸檬汁、鹽及薄荷葉加入甜菜頭絲內撈勻，備用。
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3.將水蜜桃切片後圍放在餐碟上。
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4.最後順序放上甜菜頭絲、 mascarpone芝士及蒔蘿香草即成。
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Tips
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1.處理紅甜菜時，避免給它的汁液濺到衣服上，否則會難以清洗。
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2.可用啤梨或橙肉代替水蜜桃製作。
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