Board logo

標題: [西式食譜] 班尼迪蛋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-22 05:40 AM     標題: 班尼迪蛋

9 N  f  H$ X, @0 A; h; J
Ingredients(二人分量)
2 U* A+ Y' U0 B3 J公仔箱論壇荷蘭汁tvb now,tvbnow,bttvb, R# L$ t/ T' f+ w. _2 N
蛋黃.....2隻5.39.217.76$ Y' x# p" E4 l% @* g
鹽.....2克3 L" V5 w& X& k( T. n0 L
糖.....2克
+ T2 c9 q% E, z, G& |6 g5 ?7 U檸檬汁.....10克
0 f( X5 i* ?! P6 j. x公仔箱論壇熱牛油.....125克公仔箱論壇/ K; j# P% w! B2 Y' }9 h0 ~
雞蛋.....2隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k% A" ?5 m* H8 o
英式 Muffin.....2塊
" Z, S* ?8 X; O5 O/ U( V7 L4 U火腿.....2片tvb now,tvbnow,bttvb% F; l1 S  o' D) I3 {3 l
沙律菜.....10克
) v, ]; v" z8 ?
# r6 Q) V8 Z! Q& K$ q0 c+ m2 Gtvb now,tvbnow,bttvbSteps
$ U* {) A' f" a6 m+ y* x5 e  P$ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內,用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後,移離熱水。
; K# V  u4 u5 J4 \3 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i  E  E4 G  P( h! j8 V& h. b
2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內,其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和,做成荷蘭汁後放在一旁備用。
5 x# G: `, T% j& c* ~5 Q; Z5.39.217.76
% M- v: i8 m4 C7 @5.39.217.763.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋,用長湯匙順時針在熱水內攪動數次,待水中形成小漩渦後,輕輕將雞蛋滑入水中,熄火,讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘,之後將雞蛋撈起,備用。( U. y' G8 ], s+ t, }) S1 S& ]3 S8 s
  V* R" C; ]' ^5 Q9 B/ n3 z+ r
4.英式 Muffin搽上少許牛油,連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
5 m# Q8 S) I& s( U! c% |: ?  ^5 Qtvb now,tvbnow,bttvb
, ]+ z& X4 L$ U4 I# f' i5.先把沙律菜放在英式 Muffin上,再放上火腿及雞蛋,最後淋上荷蘭汁即成。
8 @5 G1 y: o& i& g" c公仔箱論壇
( a5 Z$ x9 e& F" J: Wtvb now,tvbnow,bttvb
5 [5 a& i9 ^! f+ ^: v9 |1 cTips公仔箱論壇( \7 V2 g0 _( `3 n# D  Y
製作荷蘭汁時要注意,每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次,加得太急和太快都會令醬汁分化,切記!
7 z- Z* E1 f- T( ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }6 [  h0 `7 T% r4 [





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0