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標題: [食肆地點] 型裝泰菜館 創新意念泰小碟 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-22 05:10 AM     標題: 型裝泰菜館 創新意念泰小碟

       
9 I- _' g" w1 H& H( `" L咖喱炒蟹 $338:咖喱汁辣度溫和,夾雜豐富蛋香,蟹肉吸收了咖喱汁精華,濃郁惹味。        * D5 A# r  d" I  j: {2 K& B
       
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銅鑼灣新開的Siam 28,可謂打破傳統泰菜框框。先講裝潢,選用醒目的綠白灰三色作主調,地下鋪以六角形的典雅瓷磚,布置充滿時尚感,而燈光亦比一般泰菜餐廳明亮光猛,加上開揚銅鑼灣景觀,用餐環境舒適悠閒。
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3 c( O9 L5 c5 }+ _公仔箱論壇老闆娘Gigi是中泰混血兒,設計的菜式夾雜地道風味之餘,也加入很多創新意念。像自創的「Thaipas」(泰小碟),靈感便來自西班牙Tapas,將泰菜做成細細碟,一改傳統的大堆頭形象,方便客人分享。
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" ~4 r0 b7 l+ N& b: s公仔箱論壇傳統菜大改良TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h3 U: f0 D/ k3 p
香港少見的「炸女婿蛋」,也是泰國地道小食,傳統做法是將雞蛋煲熟後再炸,Gigi則改為用鵪鶉蛋,變成一口小吃,口感外脆內嫩,配酸酸甜甜的羅望子汁食,更加開胃惹味。餐牌亦有不少傳統菜式,像咖喱炒蟹,大廚以黃咖喱粉、簡單香料調成咖喱汁,味道微辣溫和,配啖啖肉的肉蟹,又或撈飯食,各有滋味。甜品芒果煎糯米飯,則是芒果糯米飯的變奏版,將糯米飯煎成小飯糰,外層香口、內裏煙韌,食落更富口感之餘,bite size的糯米飯更容易與朋友分享,配當造泰國芒果食,感覺清新,極具創意。& F/ R. q8 f3 Z1 ~! ]2 N7 j8 l# @

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炸女婿蛋 $58:以鵪鶉蛋代替傳統雞蛋,煲熟後再炸,蘸點羅望子汁吃更開胃。        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P1 d, c6 n6 c; I1 O

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8 s- u( l+ Y0 q0 t6 {+ e; q公仔箱論壇地址:銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心
) @, T2 X+ I8 y" e0 G& e/ d5.39.217.76平均收費:$200
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