標題: [食肆地點] 型裝泰菜館 創新意念泰小碟 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-22 05:10 AM     標題: 型裝泰菜館 創新意念泰小碟

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咖喱炒蟹 $338：咖喱汁辣度溫和，夾雜豐富蛋香，蟹肉吸收了咖喱汁精華，濃郁惹味。        5.39.217.76# |& j! z2 N0 G7 I* t* S% ^3 N: n! f
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) |0 w( d$ j- c% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銅鑼灣新開的Siam 28，可謂打破傳統泰菜框框。先講裝潢，選用醒目的綠白灰三色作主調，地下鋪以六角形的典雅瓷磚，布置充滿時尚感，而燈光亦比一般泰菜餐廳明亮光猛，加上開揚銅鑼灣景觀，用餐環境舒適悠閒。tvb now,tvbnow,bttvb* e7 S8 |+ A; g5 s& i) f
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老闆娘Gigi是中泰混血兒，設計的菜式夾雜地道風味之餘，也加入很多創新意念。像自創的「Thaipas」（泰小碟），靈感便來自西班牙Tapas，將泰菜做成細細碟，一改傳統的大堆頭形象，方便客人分享。5.39.217.76) |) c! h/ P' t  o5 T1 c- P
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傳統菜大改良
8 s2 t/ t; y1 U1 K% R$ o  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港少見的「炸女婿蛋」，也是泰國地道小食，傳統做法是將雞蛋煲熟後再炸，Gigi則改為用鵪鶉蛋，變成一口小吃，口感外脆內嫩，配酸酸甜甜的羅望子汁食，更加開胃惹味。餐牌亦有不少傳統菜式，像咖喱炒蟹，大廚以黃咖喱粉、簡單香料調成咖喱汁，味道微辣溫和，配啖啖肉的肉蟹，又或撈飯食，各有滋味。甜品芒果煎糯米飯，則是芒果糯米飯的變奏版，將糯米飯煎成小飯糰，外層香口、內裏煙韌，食落更富口感之餘，bite size的糯米飯更容易與朋友分享，配當造泰國芒果食，感覺清新，極具創意。
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炸女婿蛋 $58：以鵪鶉蛋代替傳統雞蛋，煲熟後再炸，蘸點羅望子汁吃更開胃。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s  a, X8 v6 n% H- P+ H- [: P

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3 _8 h% c) s- ^/ y5 X5.39.217.76芒果煎糯米飯 $78               
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Siam 28
( s4 E, D; m! p; r) f# a7 E公仔箱論壇地址：銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心
& a% t" W5 g7 l$ r5 l6 mtvb now,tvbnow,bttvb平均收費：$200; s5 u& P/ B6 w" z/ v0 H+ _
       
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