標題: [中式食譜] 陳草菇地魚燜排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-21 05:44 AM     標題: 陳草菇地魚燜排骨


$ b1 f( {- ^0 K" Q5 h1 v/ {; I公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇/ [3 u! Z- }4 w( s) H7 u
排骨（斬件）12兩、陳草菇（浸軟）1?兩、大地魚（煎香）3湯匙、浸發冬菇（蒸透）4隻、罐頭冬筍（切件）1量杯、蒜片（煎香）2粒、薑片（煎香）6片、乾蔥片（煎香）2湯匙、蔥花2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、糖1茶匙
  P9 L* O: `! b公仔箱論壇公仔箱論壇/ b8 x9 \$ u" w0 [8 p0 m' E
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調味醃料： # A" K- U) w5 X7 b* v
老抽1茶匙、魚露1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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. Q9 S) e7 j* S9 B7 n5 d5 h做法:     
' O$ p) t" b' a) ]公仔箱論壇1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，拍上少許生粉，下鍋煎香，取出備用。% e0 W1 Q5 P6 {, W: q/ X& r

' l  v0 P- j0 h: K( X, F- w2.下冬菇、冬筍、陳草菇、大地魚炒合，排骨回鍋兜炒。
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3.加入蒜片、薑片、乾蔥片炒合，注入上湯、糖及魚露煮沸，慢火燜煮至入味、收汁及軟腍。公仔箱論壇! i* o7 {$ R- Y7 W

4 M2 N# `4 P7 c8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成。
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