標題: [中式食譜] 陳草菇地魚燜排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-21 05:44 AM     標題: 陳草菇地魚燜排骨


: {. f+ ~+ ~- @9 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
) K- b  }8 \0 v) F( g6 x0 G% ]5 x, N公仔箱論壇排骨（斬件）12兩、陳草菇（浸軟）1?兩、大地魚（煎香）3湯匙、浸發冬菇（蒸透）4隻、罐頭冬筍（切件）1量杯、蒜片（煎香）2粒、薑片（煎香）6片、乾蔥片（煎香）2湯匙、蔥花2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、糖1茶匙9 B- ^' w2 O% P* @  c+ p! w4 `

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' v7 L4 X! ?1 Y公仔箱論壇調味醃料：
1 J' c) [# g1 g7 U8 O5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1茶匙、魚露1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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) x( d! W! V+ F, R; |6 [5 B2 G: h- `做法:     
% m& P6 C5 l: O. m+ Q4 H* M1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，拍上少許生粉，下鍋煎香，取出備用。
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" k* W) L, f5 F1 `0 \9 T$ o5.39.217.762.下冬菇、冬筍、陳草菇、大地魚炒合，排骨回鍋兜炒。
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3.加入蒜片、薑片、乾蔥片炒合，注入上湯、糖及魚露煮沸，慢火燜煮至入味、收汁及軟腍。
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4.用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成。6 ?( }5 C  S% v. K2 v; Q
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