標題: [中式食譜] 鮮淮山珍珠耳三色蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-21 05:44 AM     標題: 鮮淮山珍珠耳三色蛋


1 t. q( ^8 `6 l- G; L, j; X公仔箱論壇材料:     
8 I5 T7 I* k# a6 X  ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋5隻、皮蛋1隻（去殼、切大粒）、鹹蛋1隻（蒸熟、去殼、切大粒）、鮮淮山4安士、珍珠耳（浸發、切細件）1量杯、魚露2茶匙、蔥花3湯匙
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: [2 e5 J+ d% N* D: }8 h) W1 @  h調味:     
# u! a, {: K* ?% G公仔箱論壇粉水材料（拌勻）： 粟粉1湯匙、清水2湯匙
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5 x; s7 h: N8 v$ n. u( D公仔箱論壇5.39.217.76$ f- q% Y: J, [" D3 S9 t' f/ n. C
做法:     
$ X/ n# W0 F- x& h, |* R3 ]公仔箱論壇1.鮮淮山刮淨、切粒，浸入加了少許鹽的清水，備用。公仔箱論壇8 f" x; D6 u: j  w) n4 l
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2.把粉水、雞蛋、魚露拌勻至起泡成蛋料，備用。
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' l# o5 ~/ j( n4 t" ?公仔箱論壇3.淮山、珍珠耳下鍋炒熟，取出放入蛋料中，再加入皮蛋拌勻。
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4.蛋料下油鍋，以中火炒熟，取出置碟撒上蔥花即成。
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