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標題: [中式食譜] 魚香茄子 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-17 04:57 PM     標題: 魚香茄子

材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o; A4 h) V" N, V; |
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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醃料:
8 b' x. D/ y; A/ t: j# `3 k7 E5.39.217.76醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料:蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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做法:公仔箱論壇: U) Y6 @) [4 u' D+ c7 D
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘,茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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/ ~+ a8 M- E+ ?: h4 q# E+ y8 ^: H0 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 梅香咸魚去骨切成小粒,汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油,爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O7 f$ g% L& h7 ]* P" f

& F% }5 `9 e) Y; r/ rtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入絞碎豬肉炒熟,倒入茄子同煮。# q( L: L) J! `

8 A/ V+ X, q7 [! m- q8 rtvb now,tvbnow,bttvb5. 炒至茄子漸變色,倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6 h4 {, R  z& a2 Z5.39.217.766. 逐少倒入生粉水勾芡,即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C5 d2 E$ A/ j& F% S  q
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- a, R& y  F2 E; c公仔箱論壇對於咸魚,芙芙較喜歡梅香的, tvb now,tvbnow,bttvb2 r. c3 w- z/ v* G) ]# A
喜歡它入口即溶的口感,梅梅的,
7 |; V# Y! x8 d# w: q臭臭的(臭的也喜歡很變態~),很惹味。
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7 |; i( }: ?% o4 F, I' ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子用蒸代替走油,健康一點。
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, e& N" B* z% z5 Q! Y7 J0 [5.39.217.76汁料先調好,一會倒入去煮就是了。
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0 W, G% y* n( |, m, C* e5.39.217.76將蒜蓉和豆瓣醬炒香,同時炒香咸魚。
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* M' T! G1 B) G& x4 @4 W6 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V; Q! Q. h; d6 P& ~
咸魚炒一會就會開始溶,一邊炒咸香四溢。
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這次的豬肉預算較多($15),一般只需$10就夠了。tvb now,tvbnow,bttvb: |: }$ g0 s3 ?; N$ ?5 s
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- V* G. F3 `* d/ a+ I/ W: NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入茄子炒了一會,才加入汁料。; r' m; }9 O+ k/ {

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慢慢煮讓汁料滲透食材,加生粉水埋芡就可以。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O8 J: ?+ ~- f1 j

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- }; J: A7 D( N+ R4 [  L! B十分惹味的小菜,每次外出吃飯時, 都會想起魚香茄子,汁料送飯絕佳。
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