標題: [中式食譜] 魚香茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-17 04:57 PM     標題: 魚香茄子

材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T- d9 S, H, p5 Q: I' g6 `1 L) Y
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量8 c( f; ^. J1 g( K5 A
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醃料:公仔箱論壇6 r, F6 M: Q- M5 c2 P
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗$ R3 S4 x9 T- ~( A

+ b( q& P2 f0 i- G5 I做法:公仔箱論壇: |* U4 `- L1 X0 ^7 d, U6 _8 y+ h
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
/ J" L' D# g* l! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ~5 c2 U$ s+ ]. f" G2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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* ^' v( y" z  K9 w0 P$ D) _' |2 n' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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) o: P) F( O7 Q+ O5.39.217.764. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb, S$ ?7 _& x! S( d! q# W

2 i) F- Y# A. e8 R8 m, C0 q6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。tvb now,tvbnow,bttvb% g- E! k7 ~$ C& ^0 c3 P! T9 \: w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O! ?2 X8 L2 l: d$ m1 k" D
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
5 k2 m/ y% Y- r- v+ @喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
- x$ b" T5 `7 u( a% Btvb now,tvbnow,bttvb臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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0 Z4 c" i- T3 V' ]5 c' [. Z茄子用蒸代替走油，健康一點。
6 ~7 C6 M) l) P; H: X# Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 [" d! y7 K0 F1 E

! K% M- x' A% C9 p% r5.39.217.76汁料先調好，一會倒入去煮就是了。  s  n9 s: ^7 h& U$ t. Y
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5.39.217.76  P& \4 b& A9 E* O, q
將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。tvb now,tvbnow,bttvb9 L* @3 r9 K0 N: t+ `/ v6 N

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7 u/ T( r- m  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。3 C& B5 [( y: x) y" c+ k
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。公仔箱論壇6 C/ {' y/ q- m9 r
5.39.217.76) _' w, b1 \4 [/ _# s9 j/ D

+ k9 c4 ?+ m, O6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入茄子炒了一會，才加入汁料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a9 r! z* ]. z: W' |& `

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  p. l1 W4 @4 ?公仔箱論壇慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。0 x1 O# v- i& F/ H
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。公仔箱論壇, d1 z5 N( _- E; G% d

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