標題: [中式食譜] 魚香茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-17 04:57 PM     標題: 魚香茄子

材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e+ n+ b# i  f. ]* j1 U
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量5.39.217.765 u# c$ p% p8 f+ u: o  _* s; Y* c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C- I8 B: \, p- [' k) i1 Z2 C
醃料:
$ l# ~9 j5 d% X, r, btvb now,tvbnow,bttvb醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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2 @% S0 [+ i9 R! p8 p* Z0 U5.39.217.76做法:
. [( F/ S+ \5 @. z, i公仔箱論壇1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。2 g: y3 a- R8 D+ |# D' P( X8 k/ v
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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+ S9 o: i4 f0 h公仔箱論壇3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。tvb now,tvbnow,bttvb  |+ Y7 `( y; e3 ~! k% \

+ z$ F, ^( c" K) O# N' ~4 I: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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# P7 H! o5 Q5 t) v0 f* S/ w# s& l6 ztvb now,tvbnow,bttvb5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。5 P0 B0 h. f; t

4 P6 U& p3 l* _" k- V0 p8 Ftvb now,tvbnow,bttvb6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。1 U' ?+ k# g6 f4 D  s8 G

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5 k% b: ~* _& l4 ?, j對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
: T' x$ z" Y2 V' y7 u- s1 P8 [tvb now,tvbnow,bttvb喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
/ P" y- t, p( R+ d7 P* p臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。tvb now,tvbnow,bttvb3 R( P- X7 @, b. H' _

' t  l( g4 {( Q6 m4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }" p. y! c9 R/ G, [
茄子用蒸代替走油，健康一點。' d8 S; u+ U# Y: S/ O5 [

9 v$ f3 }6 ]( g, Q8 g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b$ @1 V& ^: S1 y' S
汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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# P' m, n8 v/ C3 c4 utvb now,tvbnow,bttvb咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h7 u& k* ]- i3 l

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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。5.39.217.76, ^4 [- m# p5 |: k: c$ A+ S( M2 W$ u* N
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。5 N! w0 D& |% ^3 y$ l5 }" j

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3 F3 J; F# q! [) ^( c8 L公仔箱論壇十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z3 s2 [  K, u' i! l

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