標題: [中式食譜] 魚香茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-17 04:57 PM     標題: 魚香茄子

材料:
6 p+ T: ^+ Y, }9 t7 b: T公仔箱論壇茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
9 d. r5 A0 ?0 h+ @6 c7 l4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d3 s7 C! p8 H1 `, t: N* k: C* D公仔箱論壇醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?3 }+ ?' E2 I6 N
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗# N8 F& r+ n0 R6 x) I
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做法:: U3 j$ H# r9 j, M4 P( t; f) w
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。5.39.217.763 h  p" V& S( e& N: k/ c, e" P, K4 e6 }
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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' u! A: d  @# G6 A" }, F1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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! k0 X( R# \* Q+ W' D/ e) }' O+ Z+ ]公仔箱論壇5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。2 c7 E: M, L- b) ]1 Z9 B

! ~* Q7 U7 h" D# h! q: c6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。! H. J0 R. e" {/ \5 g
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4 R* M+ t3 }5 W( W5.39.217.76對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
$ }" S6 p8 ~0 D, Q' s喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M+ u1 x0 a8 O& n: E" o6 O* L- }
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。6 {2 Q* i/ o8 ~8 v7 |3 f

- {- r/ p; c. O- J8 L/ e0 b) Z2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {: F' ~1 D2 E$ B' W$ n
茄子用蒸代替走油，健康一點。
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1 G) c% T( v' r7 U- R) h' m5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 z  P' w$ _+ ~! Z+ G
汁料先調好，一會倒入去煮就是了。$ y1 G8 A6 o( i% {
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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# O! ?4 Q& [) L5.39.217.76咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。4 z4 H" a% x6 G

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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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. S7 ?9 X7 G* }# V; u, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f4 s2 {& {$ P, c1 J$ A) J

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