標題: [中式食譜] 魚香茄子 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-9-17 04:57 PM     標題: 魚香茄子

材料:
8 e+ }3 L# q; h( p. i( }6 M1 y公仔箱論壇茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
$ w! C6 k9 K' P: c0 u. Y/ R  ?tvb now,tvbnow,bttvb- {0 w6 V% ]' c+ n# V
醃料:, }/ i4 U" |: I- T
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
. U5 h  {; a* C6 M' J7 v
5 [0 n0 ?" V- a+ w公仔箱論壇做法:
$ m1 l! D7 ~8 s  N3 _$ s公仔箱論壇1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。5.39.217.769 V& l' b: ]2 p, T! R
5.39.217.76: R# f2 v  [3 X+ w6 m
2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f3 C1 w" q$ x2 e7 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X  c/ ]; G. @8 n
3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
  t) |- v# q* ?3 d& d9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H3 P+ U5 K& T! v
4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。& H2 k% N8 s$ q, L0 x
公仔箱論壇' G% r* @7 L, ^5 M/ D7 u" r
5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb& l. V+ B, q: ~0 ^' i
( [3 z/ F5 M: G- F4 ]
6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
& G6 w. @: Q! b- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \: D, ?5 ]" n$ R7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o1 b( K- L( T# z6 C; |
對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
* S; l) |) ]( _2 c5 A- n# \  \tvb now,tvbnow,bttvb喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， tvb now,tvbnow,bttvb7 R$ M7 R- o/ x' X
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。0 u' Q6 e2 _: ^0 N) }
0 G# g  ~# e  s4 H5 O
公仔箱論壇$ H! n' H% R! y: ^  n
茄子用蒸代替走油，健康一點。
! q: {) m8 b. a2 |& z公仔箱論壇" K6 m# h% p& l+ z) d1 o

' F( p3 D9 i" J6 y0 I( R' D公仔箱論壇汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
0 o4 Z0 J5 Z( ~# I1 h
# I9 `7 I) V* L$ o5 d4 C& P% Mtvb now,tvbnow,bttvb
7 y% q" d1 J) c* u) Wtvb now,tvbnow,bttvb將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。% U7 n  L% b  X& m
  b& x, i: T' _8 B6 i4 n* M
公仔箱論壇& o9 ]" K4 y1 d$ K; Y% W) }& c
咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
7 e8 X7 k1 F( [) b9 P5.39.217.76公仔箱論壇- `# Z$ ?" J, I7 _9 Q' g
5.39.217.767 O% L4 ?+ ?. o
這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
! X  X0 f, b! H) u9 B( w2 I
& i4 r' Q) n; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H5 ^; s& ~/ J, p# E8 w4 _" I, k
倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
7 t0 p, f6 g# g5.39.217.76
5 K3 t6 N- j. i. Y公仔箱論壇
' J6 T0 z+ \9 y/ F慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。( |$ n! j% ?& G$ O0 E% E7 b; L1 E

; h% p. [. f6 Q+ L/ l0 B3 t- S: H9 U1 c. G) @9 W% H# F* o
十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
0 \$ _( n3 K6 s. w& z* A$ R% x4 p

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0