標題: [中式食譜] 魚香茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-17 04:57 PM     標題: 魚香茄子

材料:
! }! q* g  |9 c, {, }) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量: B- R* J/ S  I
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醃料:
! N. I6 l5 }$ v$ z" R醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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做法:
  I  j1 w. W9 X. G公仔箱論壇1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。5.39.217.76# \- y6 w) z: r4 o3 G5 y8 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `# N- ]3 A7 ~: l; ~. E
2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。" Y6 {- Z! B7 N& l) w' g
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。5.39.217.76: b9 G( X" r* _) H& ?

, W' o3 x  }( I' E4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。5.39.217.76' F) P4 y* y- w# A3 p3 C

  _# A1 i. W2 K' S1 |/ O9 H2 Utvb now,tvbnow,bttvb5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。5.39.217.760 Q* `9 X. M' x: }' o
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D7 y) r3 _' Y  I/ m: O
對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， 7 P9 q/ C' N$ t' C4 M7 y
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， tvb now,tvbnow,bttvb/ @9 ~9 n- W& |) a
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。tvb now,tvbnow,bttvb% H5 D) a. y3 r/ B9 N3 y

4 [# f! a0 P2 [9 X- _, C7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {! h7 \; _. G: a( l7 g! }: E/ E, c
茄子用蒸代替走油，健康一點。0 `( I6 Q7 Q- V3 g

& d) N  Q: E; V' C1 x. }$ ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~) K3 V& Y  N) _! ~8 z
汁料先調好，一會倒入去煮就是了。: p# w3 d( H& t8 z# [2 U) P

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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。" R( x3 _7 ~  V' I

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2 x) U( v8 a0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。  `5 C4 E8 q0 m8 Q) |5 j& }0 ^
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4 d# L* }& s) }$ `& b3 m) u8 Wtvb now,tvbnow,bttvb這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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3 n# |/ c0 \7 j5 I! c6 V5.39.217.76倒入茄子炒了一會，才加入汁料。公仔箱論壇: v% d. q1 s: M
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m! ]; R9 P# C" L( e5 Z: u# ?
慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。$ L0 N$ @1 k- _- c

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