標題: [中式食譜] 魚香茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-17 04:57 PM     標題: 魚香茄子

材料:
- M* H, w4 R7 v# c' S7 C9 p茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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. x  p. G- h% T' T' Q公仔箱論壇醃料:5.39.217.767 B- S5 E* Q6 z, ]* \7 U& j- z
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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& z' r+ Z. s" X3 |, e3 i9 c8 R3 Q' b5.39.217.76做法:
/ K! g; I0 z' Z+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。' m/ t$ F/ D3 r, _- s; E- [7 [5 ^

* H/ {+ z( P) f9 I公仔箱論壇2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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% z8 J' s# k# O2 k5.39.217.763. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。5.39.217.76* v( @9 X& n% ~  T& f2 M

' U% ]" r+ `. P6 E( q7 R公仔箱論壇4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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" g1 P' k2 [2 Y( _4 K; \tvb now,tvbnow,bttvb對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
& h$ U, L; L" G' j喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， 0 q- s- e6 R7 [0 W# a( p: n- S
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。4 ?: }' n5 u' i! W2 b* Y1 H

1 O2 p% h+ d6 z) m: d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O3 x1 Y; O" \7 w2 ^  ], ]
茄子用蒸代替走油，健康一點。+ l; J0 p& l! U( M: N
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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5 G" m5 N% g/ k: M8 f將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q5 e6 Z" i: z
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4 ~! s, W: q0 N& w( ]2 r( K公仔箱論壇咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。公仔箱論壇; [8 q) m- J9 w% m5 A
tvb now,tvbnow,bttvb0 v( x! c' n; i4 n+ Y

# I% c$ N" ~! w這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。tvb now,tvbnow,bttvb% `2 ^  {8 }8 u2 Z

, Z: g( K% ?! u5 W5 O2 K5 C1 {: c: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 ?4 V3 ^' Q- |$ j' ?; D
倒入茄子炒了一會，才加入汁料。" |- f& C- l3 H$ u4 b, d# M
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o5 z! x8 n6 {5 L7 l
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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