酥脆的外皮、多汁的嫩肉，美味的烤鴨讓人口水直流！但是，癌症患者也能吃嗎？不少民眾認為，鴨子屬於雜食性動物，鴨肉「有毒」不乾淨，總是敬而遠之。許多癌友也以為，鴨肉會影響傷口癒合，罹患癌症更不能吃鴨肉。營養師指出，癌友需要充分的營養才能產生足夠抵抗力，適量吃烤鴨不必過度擔心，但建議將鴨皮去除，比較容易消化。tvb now,tvbnow,bttvb6 T) B* R \: R5 Y! \+ d
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烤鴨含有豐富蛋白質，適量食用，可以替癌友補充營養和熱量。 - @8 t8 v& G. r( F" y& |3 |1 }' B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c; d. n, W! a5 ^1 s# y* O 癌友營養不良 降低治療效果tvb now,tvbnow,bttvb7 S3 j! ~- A* J$ {+ E7 K1 H
罹患癌症之後，除了接受放、化療等醫學治療，透過日常飲食的「營養輔助調理」也很重要。許多癌友因為治療副作用的關係，導致食慾不振，進食量減少，最後造成營養不良，反而容易感染，也缺乏抵抗力與病魔戰鬥、降低醫學治療的效果。/ @7 e) S1 `3 ^4 h' N( q% m
0 j4 `& f( i0 ]3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。化療食慾不振 烤鴨有毒不能吃？ 0 N% w. }5 ~/ A臨床上，曾有1名罹患乳癌第三期的27歲女性患者，由於接受化療之後食慾不振，兩天之內只喝了一杯鮮奶茶、吃了一顆蒸蛋，營養補充品也已經喝膩。不過，這名患者剛好想要吃烤鴨，卻擔心鴨肉「有毒」而不敢食用。還有患者認為，鴨肉會加重化療期間的不適感，同樣不敢吃。 9 c% c" s* y1 ]& {: [" B: d2 ]tvb now,tvbnow,bttvb5 P. y2 f' o5 u8 ?4 q2 w 高熱量高蛋白 癌友飲食大原則 2 }% K8 K# ?% o, H$ i- q$ H營養師王子南指出，癌友在化療期間，需要大量的蛋白質以促進細胞修復，也需要足夠的熱量以維持體重。因此，建議癌友遵循高熱量、高蛋白的飲食方式，並且選擇雞蛋、牛奶、魚、肉、黃豆製品等食物，補充優質蛋白質。 ; E7 ]" @$ L1 f3 ^% n 0 i$ a' E8 ]( O6 e2 _% s* }' N. n4 ztvb now,tvbnow,bttvb 1 T) m6 y/ b7 V5 k5 o5.39.217.76癌友可將營養補充品加入豆花、布丁、紅豆湯等點心中一起食用，不但能變化口味，還能補充營養。 8 w( i' ~" h( ~1 ^; itvb now,tvbnow,bttvb1 W# A' w0 ?/ A+ ~( e, v* ] 鴨肉富含蛋白質 癌友安心補營養5.39.217.76& c2 j% Q9 ~1 Q. z% J4 ^2 f# R/ \
因此，含有豐富蛋白質的鴨肉，自然是癌友可以選擇的食物。另外，若癌友已經面臨食慾不振、營養攝取不足的情況，又只吃得下烤鴨，王子南營養師建議，可以適量食用，不需過度擔心。不過，建議將烤鴨的鴨皮去除，比較容易消化。 ( M8 H2 ]# }' X+ G$ Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w: P- W9 S4 c' J# F 營養補充品變化多 豆花布丁也能搭公仔箱論壇, t$ ^, S. } w" I# [* K8 ?3 e8 O
事實上，許多癌友都有食慾不振的問題，建議改以少量多餐的方式進食，每天可以吃五至六餐，著重於攝取充足熱量，並且補充蛋白質。如果進食量較少，或是實在吃不下，則可以使用營養補充品。除了直接飲用，王子南營養師建議，還可以將營養品淋在豆花、布甸、紅豆湯等點心當中，變換口味。公仔箱論壇+ V' q# B% t, n, ]
3 M# c- F7 L: {( C- o! D7 U 喝湯不如吃料 燉湯食材營養較多 9 G2 F2 G, k, w- x2 M1 b/ ~5.39.217.76另外，很多民眾都誤以為，燉湯的食材已經沒有營養，只要喝湯就能把精華全喝下肚。王子南營養師指出，熬煮過的食物，雖然會有部分營養流失到湯裡面，但是大多數的營養成分還是保留在原食材中，因此建議癌友，喝湯不如吃料，才能達到營養均衡的效果。 , r1 Q$ A' ^0 R5 `5 x `9 |6 L, Q5.39.217.76
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