標題: [中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-16 06:28 AM     標題: 牛乳肉碎莧菜蒸蛋


! E, I+ H5 s# d0 h, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
/ k! T* ?1 m4 E) ntvb now,tvbnow,bttvb莧菜 (只取嫩葉).....1斤5.39.217.76" b1 h) j4 w6 \
脢頭豬肉(切碎).....200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K4 x) c* W5 ]( q9 X
雞蛋.....3至4隻
5 O9 e" Q. B3 a* e- B5.39.217.76牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量公仔箱論壇" f  i: _6 I, c
蔥花.....少許
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( ]: }2 S. s/ t9 I% h- e0 Y
: ]+ h$ p4 R$ g( @tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
' M4 [: H2 |" x: M/ p. [5 F雞粉.....少許
/ ^3 J; @% E* a: l3 s7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb; @9 I) M: W* F. r( {
麻油.....少許
6 m: q) U! J2 e6 _3 H/ j) |胡椒粉.....少許
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4 `+ M/ e- c' J$ F6 Z8 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法, ?5 P' o) @- S9 R' \% `; g
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。3 a" n" Z9 y) ?- B1 f& y' E. |

0 }+ A9 s/ T0 f" ?2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。& @( I0 s# Y: i$ x
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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% Z  E0 {$ h! x4 C9 [6 a貼士：
& q8 V% j5 v  N8 |4 x公仔箱論壇1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。tvb now,tvbnow,bttvb# v! X" A8 J/ J3 y  j! w' |' S% E- i
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。

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