Board logo

標題: [美食介紹] 風味獨特藍色飯 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-16 12:55 AM     標題: 風味獨特藍色飯

本帖最後由 di0208 於 2015-9-16 12:58 AM 編輯
8 d6 [( U7 p- ?7 L1 p, \
$ G  ]; n- E) o! d1 I8 T2 r/ A
8 B2 g. A/ i: j% ]+ l3 p
* ?2 T& ]' d4 n. K
' ?. H8 H, A. ]! Q  {! W( q公仔箱論壇  h( W$ B# {( k8 `
公仔箱論壇0 i. M8 S5 V- u
陳有財（Donald，74歲）與李麗麗（Lily，63歲）夫婦及女兒陳金珠（Jennifer Tan，38歲）將藍色飯（Nasi Ketuk Rendang Ayam）擺上桌面時，它立刻成了眾目的焦點，飯入口後，老饕更是“贊”不絕口。& g& C" D5 Q4 t' @* Q/ W" ?
Donald & Lily's娘惹餐廳著名的藍飯，你盡可放心品嚐，因為藍色並非來自色素，而是來自天然的藍花。公仔箱論壇! ]' \* C* h$ Z$ I2 R+ I+ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x( C" u9 q" Q8 e" F* G/ u
藍飯配上仁當雞（Rendang Ayam）與三峇，入口是另一番新口味，食客只可意會，難以言傳。
5 H4 |9 q/ p( E0 }2 ]: E5 O; J; N娘惹香料藍飯食客最愛
; |9 |# R0 }1 s$ w: l& z. d5.39.217.76配上娘惹香料的藍飯，由於罕見加上製作手法獨特，因此即使該店只在星期五、六、日及公共假期推出，顧客到來時幾乎每日總會問起這道飯。
! `  u, q+ T$ d5.39.217.765.39.217.768 G9 }3 M6 M' O2 @3 l
( a" |) h- x; |1 N

2 f8 X+ E0 b, z: W3 d& \- l: z$ \6 C4 D4 Y4 G/ {
這道以上等香米調制的藍飯，加上仁當雞、煎蛋、蝦餅等，一份9令吉，合乎情理。
2 s& x8 H) |/ l$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，老饕在該餐廳里追吃的另一道古城道地娘惹拉沙（Nyonya Laksa），佐料有鮮蚶、雞蛋、魚丸、魚餅等，最重要的是它那令人余味無窮的祖傳娘惹香醇拉沙湯汁，一大碗5令吉，讓你吃得開心。* k/ d5 N+ Q6 d+ h9 A8 e  q/ C
此外，該餐廳的娘惹炒面（Mee Goreng Mamak）與湯汁面（Mee Rebus），每份各5令吉，炒、燙出本身的獨特風味，絕非一般市面上的炒面或湯汁面可相比。公仔箱論壇+ t5 {0 o: @9 R! C# q$ h
古城道地僑生陳有財50年前（1965年）時，每日早上從荷蘭街的住家推著腳車出門，沿途叫賣祖傳娘惹炒面、椰漿飯、泰式米粉……後來，他到餐館工作了5年，累積了更多烹煮經驗。
' f5 n7 C. c9 K# i' }9 S3 Y" c0 c: Itvb now,tvbnow,bttvb1980年，他在荷蘭街老家後部樓上經營娘惹小食，日子一幌即是30年。
7 L1 F+ q- X: @" D' v5.39.217.76兩年前，他遷到哥打拉沙馬那的哥打沙萬拉（與天鵝酒店同排）落腳，以Donald & Lily's娘惹餐廳命名。6 G3 Y% f8 k& @+ f
該餐廳曾榮獲新加坡makansutra 2013年世界街頭20美食第7獎。7 K* v, |, A; y2 f' o
隨著時光的不斷流逝，古城峇峇娘惹的事蹟已經逐漸褪色，荷蘭街的風光也只能從往事中追憶。
$ t  R; L& _% \- D9 G1 a然而，僑生的飲食烹調藝術，卻從久遠的深宅大院中流傳開來，歷久不衰，同時也在促進馬六甲旅遊業方面，扮演了重要角色。
" n: q9 F1 ?- @親自下廚保持娘惹餐原味5 R; X( t1 X, m: m; ]5 b/ r1 u
僑生陳有財夫婦半個世紀來，就是憑著那一份對祖傳僑生飲食的執著，不間斷推介娘惹小食。
0 _. G+ ~6 e1 w/ Z/ @3 gtvb now,tvbnow,bttvb他告訴《古城》社區報記者說，他的娘惹美食調料如仁當辣椒醬等，皆親力親為製作，而不是現成購買，為的就是要保住娘惹餐原味與精華。
; B( G% |- z1 V- ]) w: Wtvb now,tvbnow,bttvb陳有財說，他與太太年紀已高，已逐步將飲食事業交予女兒陳金珠管理。公仔箱論壇- ?% T7 ~( o% F' O0 F
价廉物美小食
& c2 b- T: W, j; e% ]0 x4 A" Z在Donald & Lily's餐廳里，他們集中火力，貴精不貴多，精選推出一批娘惹小食，讓食客及遊客以偏概全，通過這些价廉物美小食，一嚐娘惹餐精粹及一窺僑生飲食文化。
5 \6 F, }& l9 M( A5 C5.39.217.76除了以上推介的藍飯、拉沙、炒面及湯汁面之外，值得推介的Donald & Lily’s娘惹餐廳美食如下。
* m5 |8 g' O) }! {# l* v4 o4 n  Qtvb now,tvbnow,bttvb1）泰式米粉（Mee Siam，一份5令吉）的帶酸風味絕對有异於市面上的Mee Siam，盤盡後令你意猶未盡。+ E1 V# u9 X* p9 P& w: E. d
2）豆醬燜雞（Pongteh）是採用黑醬油、馬六甲椰糖、豆醬調味製成的佳肴。
) R( X! C# b! b; e+ z9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）咸菜鴨肉湯（Itik Tim，由8至18令吉，視人數而定），以鴨肉與咸菜炖成，融合了中菜的內涵，是娘惹傳統節日中的主菜。
+ F4 y! K( m" o% D; ]5 a) F% N4 y: k4）豆干魚丸羅惹（Taukua Rojak，兩人份6令吉），貨正味香，可口開胃。公仔箱論壇  W% M6 a0 L" b/ d
5）峇拉煎羊角豆（Bendih Belacan），由6令吉起，簡單炒功中卻顯現不同風味。
) }! a" @8 Z! a/ q! L6 C! s4 Y5 m! a, \公仔箱論壇6）咖喱雞椰漿飯（Nasi Lemak Kari Ayam）讓你吃出娘惹風味，一份7令吉50仙。; H0 o' s$ C& i; S  H  l% ?
7）椰漿黃梨蝦（Udang Masak Nenas），將蝦配上黃梨片及香辣椰漿汁，触動食客味蕾。
* O: }; C2 `6 f, ]+ I: W) g7 ODonald & Lily's 娘惹餐3 m7 o) h! k+ q* H: D2 L
：No.16, Ground Floor, Jalan KSB 1, Taman Kota Shah Bandar, 75200 Melaka.
6 b" A+ B0 C# n公仔箱論壇7 R- z. x, m4 F5 V! x" E

8 e8 V  Q% j3 J. E* J5.39.217.76： 012-292 3157，017-641 8869
5 }9 E" [( k, c0 B0 X2 Q公仔箱論壇： 每日上午8時至下午4時，星期一休息



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0