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標題: [美食介紹] 風味獨特藍色飯 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-16 12:55 AM     標題: 風味獨特藍色飯

本帖最後由 di0208 於 2015-9-16 12:58 AM 編輯
9 Q( i( D, U. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a) b' b* j9 F% q# i) A
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; f5 w- u& E2 H! W公仔箱論壇陳有財（Donald，74歲）與李麗麗（Lily，63歲）夫婦及女兒陳金珠（Jennifer Tan，38歲）將藍色飯（Nasi Ketuk Rendang Ayam）擺上桌面時，它立刻成了眾目的焦點，飯入口後，老饕更是“贊”不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb9 h/ o. P2 `: I# e- Y  ]
Donald & Lily's娘惹餐廳著名的藍飯，你盡可放心品嚐，因為藍色並非來自色素，而是來自天然的藍花。, {; a0 y( i0 N8 l3 m1 T
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藍飯配上仁當雞（Rendang Ayam）與三峇，入口是另一番新口味，食客只可意會，難以言傳。: m4 f# p5 u" Y3 Y" w  ?
娘惹香料藍飯食客最愛
* n/ K' o6 [4 @! D配上娘惹香料的藍飯，由於罕見加上製作手法獨特，因此即使該店只在星期五、六、日及公共假期推出，顧客到來時幾乎每日總會問起這道飯。
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* ^. [" h  z: i% q. I/ H  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% }" t/ h5 ]* @這道以上等香米調制的藍飯，加上仁當雞、煎蛋、蝦餅等，一份9令吉，合乎情理。) C* u; q+ B3 e$ P& y$ {0 t
此外，老饕在該餐廳里追吃的另一道古城道地娘惹拉沙（Nyonya Laksa），佐料有鮮蚶、雞蛋、魚丸、魚餅等，最重要的是它那令人余味無窮的祖傳娘惹香醇拉沙湯汁，一大碗5令吉，讓你吃得開心。# q7 w1 P4 x' J7 J/ ^* v5 X
此外，該餐廳的娘惹炒面（Mee Goreng Mamak）與湯汁面（Mee Rebus），每份各5令吉，炒、燙出本身的獨特風味，絕非一般市面上的炒面或湯汁面可相比。
/ V9 I$ E, }' G/ w+ B! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古城道地僑生陳有財50年前（1965年）時，每日早上從荷蘭街的住家推著腳車出門，沿途叫賣祖傳娘惹炒面、椰漿飯、泰式米粉……後來，他到餐館工作了5年，累積了更多烹煮經驗。+ Y, j8 U, j7 `$ A1 i
1980年，他在荷蘭街老家後部樓上經營娘惹小食，日子一幌即是30年。
& _  O  w0 E6 o- I兩年前，他遷到哥打拉沙馬那的哥打沙萬拉（與天鵝酒店同排）落腳，以Donald & Lily's娘惹餐廳命名。
, V& Q8 g; n0 r! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該餐廳曾榮獲新加坡makansutra 2013年世界街頭20美食第7獎。
$ g  g6 w4 w1 F$ S* L5 P/ L' W5.39.217.76隨著時光的不斷流逝，古城峇峇娘惹的事蹟已經逐漸褪色，荷蘭街的風光也只能從往事中追憶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L* h* t' k7 u, U3 K
然而，僑生的飲食烹調藝術，卻從久遠的深宅大院中流傳開來，歷久不衰，同時也在促進馬六甲旅遊業方面，扮演了重要角色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z; V% p- P8 y5 N, M! `7 f5 `
親自下廚保持娘惹餐原味1 y( n- h; X. x. d
僑生陳有財夫婦半個世紀來，就是憑著那一份對祖傳僑生飲食的執著，不間斷推介娘惹小食。
4 _. S, u5 `/ }; o- j. d9 o7 {4 d' ntvb now,tvbnow,bttvb他告訴《古城》社區報記者說，他的娘惹美食調料如仁當辣椒醬等，皆親力親為製作，而不是現成購買，為的就是要保住娘惹餐原味與精華。tvb now,tvbnow,bttvb6 z) @3 T0 V' M
陳有財說，他與太太年紀已高，已逐步將飲食事業交予女兒陳金珠管理。
  {6 s! P7 [1 v& F$ A4 wtvb now,tvbnow,bttvb价廉物美小食tvb now,tvbnow,bttvb% u9 }* w8 B& L, e
在Donald & Lily's餐廳里，他們集中火力，貴精不貴多，精選推出一批娘惹小食，讓食客及遊客以偏概全，通過這些价廉物美小食，一嚐娘惹餐精粹及一窺僑生飲食文化。
3 Q5 n" p+ h% \7 h+ T/ v公仔箱論壇除了以上推介的藍飯、拉沙、炒面及湯汁面之外，值得推介的Donald & Lily’s娘惹餐廳美食如下。
) r: a. M/ j# m, G1）泰式米粉（Mee Siam，一份5令吉）的帶酸風味絕對有异於市面上的Mee Siam，盤盡後令你意猶未盡。5.39.217.769 J( [) `' G' j. ^
2）豆醬燜雞（Pongteh）是採用黑醬油、馬六甲椰糖、豆醬調味製成的佳肴。
+ n5 ?, h+ \, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）咸菜鴨肉湯（Itik Tim，由8至18令吉，視人數而定），以鴨肉與咸菜炖成，融合了中菜的內涵，是娘惹傳統節日中的主菜。" ]; E0 D  ?; r9 Z# F
4）豆干魚丸羅惹（Taukua Rojak，兩人份6令吉），貨正味香，可口開胃。
/ Y+ n6 A" z' V5 i+ ^5）峇拉煎羊角豆（Bendih Belacan），由6令吉起，簡單炒功中卻顯現不同風味。
0 L3 @2 _6 d- o0 c6 D5.39.217.766）咖喱雞椰漿飯（Nasi Lemak Kari Ayam）讓你吃出娘惹風味，一份7令吉50仙。
" n( x5 D+ K% S5 Z0 O: m6 C1 J7）椰漿黃梨蝦（Udang Masak Nenas），將蝦配上黃梨片及香辣椰漿汁，触動食客味蕾。: Y$ e( m, W' _) D
Donald & Lily's 娘惹餐
: k- c& G# j9 ?6 l! |公仔箱論壇：No.16, Ground Floor, Jalan KSB 1, Taman Kota Shah Bandar, 75200 Melaka.5.39.217.76* N* }7 }0 x3 e) E7 H

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0 ]! H% G3 g7 Y0 Y： 012-292 3157，017-641 8869
0 L, w( `! k- q4 O0 U' z8 N： 每日上午8時至下午4時，星期一休息



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