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標題: [美食介紹] 三文魚頭米香濃獨特 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-9-15 01:55 AM     標題: 三文魚頭米香濃獨特

本帖最後由 di0208 於 2015-9-15 01:57 AM 編輯
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% n4 ]0 z0 a8 H+ X公仔箱論壇馬來西亞特色美食有多少?椰漿飯、肉骨茶、炒粿條及沙爹等,都是我們最為熟悉的美食。不過,我們也不能忘了最熟悉不過,也是馳名美食之一的魚頭米粉。
9 o6 z* c& P/ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在我國,魚頭米粉可說是家喻戶曉的食物,知名度不輸於其他的食物。然而,我們常聽及吃魚頭米粉,多是採用淡水魚作為主要配搭,那你又可曾聽過以三文魚作為主要配料的魚頭米粉呢?
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- G" u8 r0 M  B2 F: K; etvb now,tvbnow,bttvb於蒲種公主城立足7年的“順順來三文魚頭米”是該區少數數一數二營業多年的餐館,也以售賣三文魚頭米聞名。  U1 ]  ^2 j6 Q2 z" P: O: ]% D+ ]
該餐廳老闆麥偉明指出,魚頭米粉是本地的美食之一,而三文魚含有豐富的營養價值,於是將兩者配搭,成為獨特的魚頭米粉。公仔箱論壇, ^" j$ Q! }1 S5 K* ?; ?) y8 X
改用海魚闖出名堂
9 ^6 D* V$ t& g5 J! B3 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W5 N; V' w( x0 k- n- v

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曾在英國西南部一個小鎮經營中餐館長達9年的他說,他與太太宋秀花在約7年前經過一番考慮後,決定回到我國發展。當時他們發現雖然許多人喜歡吃魚頭米粉,但國人對三文魚的認識並不深,也不常食用。
) e- n. S  q+ b1 L9 C0 Q公仔箱論壇於是,他決定棄用淡水魚,該改用海魚作為魚頭米粉的主要配搭,售賣海魚類的三文魚及鱈魚為主的魚頭米粉,成功為自己闖出名堂。
, d* e2 s  r: ]8 g- J. f7 U5.39.217.76他說,三文魚又稱鮭魚,擁有尖銳的牙齒,其銀灰色的鱗片較為細小。三文魚具有非常高的食療價值,含高量Omega-3不飽和脂肪酸,其肉質鮮甜細嫩,有補腦、預防老化、補氣養血及增強食慾等作用。
: v; a$ n" U3 C8 K5.39.217.76他解釋,三文魚魚身的肉為橙色,位於其頭部的肉為白色。同時,其臉部的魚肉含豐富的膠原蛋白。
! Y) L! P1 T! ~8 y5 `) S$ J* P從國外空運新鮮深海魚
& n/ J% m2 c7 N. ?* ~% }/ c公仔箱論壇同時,為確保食客吃到最新鮮的深海魚,他們採用從挪威新鮮空運的三文魚及從加拿大新鮮空運的鱈魚。
% e! @% U" h( [. k% I, J5.39.217.76他說,三文魚及鱈魚都屬於深海的野生魚只,由於其生活範圍大,與普通養在空間有限、生活範圍較小的淡水魚類相比之下,更比淡水魚來得新鮮。
7 J' X* [2 S' {* {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同時,他表示,該餐廳的湯底採用純魚骨熬煮3小時,將湯底熬至清甜。另外加上淡奶、青蔥、炸蔥、芋頭、番茄、鹹菜、薑片及紹興酒等材料,組成一碗味道香濃獨特的三文魚頭米。tvb now,tvbnow,bttvb/ K: T8 b* Q" b7 o9 K! |9 t
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:順順來三文魚頭米) \( O$ D8 a0 U4 \5 a6 e( E# H- O
: 生三文魚片米、蝦多士
7 K8 C- ~6 f: r2 I% g4 ?' V# a: 早上9時至晚上9時30分公仔箱論壇5 _( r0 l: N. M! L9 C3 a
: 無休3 Y) ~7 {$ i8 o- G* ]# E
: 23, Jalan Puteri 2/3, Bandar Puteri, 47100 Puchong, Selangor.
" {. |) D% C7 C  U公仔箱論壇: 03-8063 5235





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