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標題: [美食介紹] 中秋‧月圓‧鄉情 ‧為何中秋節要吃…… [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-15 01:48 AM     標題: 中秋‧月圓‧鄉情 ‧為何中秋節要吃……

本帖最後由 di0208 於 2015-9-15 01:50 AM 編輯
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! g, U8 Z( j- q, C& x一提起中秋節，大部份人第一個的印象便是吃月餅、提燈籠、賞月……
/ D1 {" b$ |7 J# V7 Ltvb now,tvbnow,bttvb相信人人都知道，月餅和燈籠是中秋節必備之，但除了這兩者，其實還有許多應節的食物，而這些食物的背後也具有不同的意義，你又是否瞭解其背後的意義和故事？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h. h1 _9 q- v2 n5 \2 N- }

* y. e2 L& \7 z, O1 mtvb now,tvbnow,bttvb燈籠:“打燈籠”遠離厄運公仔箱論壇( j! X. T' t- F8 n4 b: c
燈籠文化起源於西漢時期，在每年的農曆正月十五元宵節，色彩繽紛的顏色象徵著喜慶的氛圍。5.39.217.764 i  s5 O# k$ [3 k* z
後來到了唐朝，唐書太宗紀以農曆八月十五為中秋節，並常舉辦歡迎及開始提燈籠的活動。tvb now,tvbnow,bttvb, |. V- T: F, j0 x% V* \

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( o" H4 Z2 ?5 D8 Z8 d) n民間有個傳說，就是孩子們不能提隔年燈籠。因此，孩子必須與鄰家小孩在中秋節當晚一起“打燈籠”，讓燈籠互相碰撞及燒起來，寓意厄運遠離、好運就要來到。公仔箱論壇. w9 e6 q5 W. n% C4 |7 z& i
月餅:象徵團圓
7 W/ r1 b5 X7 o6 n2 `& A9 q1 G公仔箱論壇月餅是中秋節不可或缺的應節食品，根據文獻記載，“月餅”一詞早在宋代便出現，但在中秋節吃月餅卻是始於元末明初。
/ x7 X/ j) U- d5.39.217.76由於圓圓的月餅象徵團圓的意義，因此月餅亦稱“團圓餅”。一些傳統家庭的孩子多數會藉此機會回家度過中秋佳節，但若有孩子遲歸，則須留下一份月餅待他回來品嚐。
0 H* M2 g/ D/ N  S此外，月餅也是用來拜月亮的祭品。相傳古代齊國醜女無鹽幼時虔誠拜月，長大後雖有幸入宮但未被寵幸。就在某年的八月十五，天子在月光下見到她便被其美麗樣貌吸引，更立其為皇后。自此，拜月的習俗便流傳了下來。
8 C" j3 y; @3 s* M% i& u' {2 b8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後來大約40、50年代開始，市面上開始推出豬籠餅，亦稱豬仔月餅，小豬模樣的月餅俘虜孩子的心，至今依然是許多人喜愛的中秋應節食品之一。" F7 p; u# {5 x9 ~) L% Q
月光餅:家庭甜蜜團圓
- `7 k* W- I* N! w在1840年代的香港，由於物質貧乏，許多家境不佳的家庭買不起廣式月餅，因此便以白砂糖及麵粉製成的月光餅代替，用來祭拜“月亮婆婆”和食用，而在台灣則被稱為“窮人月餅”。
6 d+ S8 J* [$ W# E& N& @tvb now,tvbnow,bttvb入口即化的月光餅又圓又香甜，因此人們認為其寓意家庭甜蜜團圓，充滿圓滿的喜悅與幸福。公仔箱論壇, U" d; v: i( D8 Y2 o8 B  k
可是，隨著時代的變遷，月光餅也越來越鮮為人知，並且漸漸被其他迎合時代的新食品所取代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X/ K- L& I% c6 x# @& S
菱角:小孩乖巧伶俐
) v! y3 @4 I; k5 d  G4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“菱”的諧音為“伶”，因此傳聞小孩吃了菱角後會十分乖巧伶俐。大部份人會用清水或鹽水把菱角煮熟及當成“零食”吃。
" V: i0 x5 u( f" h公仔箱論壇由於菱角的肉可消除月餅的甜膩口感，因此，中秋吃菱角已漸漸成為一種習俗。
# X6 o3 o! P% N3 h5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，還有另一種不成文的規定，即在中秋節隔日，已出嫁的女子必須回娘家翻菱角皮。然而，這種做法的背後其實就是娘家把出嫁的女兒請回來為座上賓，並以酒席招待。公仔箱論壇5 O; Z; y+ P4 Y, U) M9 a: g
芋頭:拜神祭祖5.39.217.76/ g$ F" ~+ k2 u, {) Y
農曆八月是芋頭收成的時節，因此古時候許多農民會用芋頭拜神祭祖，以答謝神明及祖先的保佑，讓田園內都能大豐收。同時，人們也會烹煮一大鍋的芋頭，供家人鄰裡品嚐。
9 h1 q4 j' i7 u9 y, M公仔箱論壇此外，也有一個傳說是指漢人在元末時期起義，在推翻元朝後，以韃子人頭祭月，惟後來便用芋頭來代替，因此芋頭當時也被叫作“剝鬼皮”。
* {1 S3 Y2 c- O' ?8 C+ n據聞吃芋頭有可辟邪消災之用，至今仍有部份家庭保留中秋吃芋頭的習俗。
% G0 t& |3 x& b# m- k: x, H4 a8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚子:月亮護佑孩子tvb now,tvbnow,bttvb6 M2 _& A3 b& l1 K7 R# u4 f/ ^
除了月餅，中秋節另一個必吃的食物是柚子。因為柚子與“佑子”諧音，含有保佑孩子的吉祥之意。由於大部份人希望獲得月亮的護佑，因此許多家庭都會以柚子拜月。
  o" K1 E0 X6 l  j% T& [" d& x% x公仔箱論壇中秋節前後是柚子的盛產期，吃了甜中帶點酸味的柚子後，既開胃又可解膩；剝開柚子後，柚子皮還可用來當成柚子帽戴上，廣受大人小孩的喜愛。5.39.217.76& c! e3 ^( N& ~
此外，柚子的白色內膜還有很多功用，削掉柚子綠色的外皮後，把柚子白色內膜取下當食材；若將之曬乾還可當“天然”蚊香！公仔箱論壇' z; i, A  s; M9 o! a1 H; m3 A4 E
西瓜:陝西人吃西瓜過中秋5.39.217.76/ B6 w! y- g1 G3 g
其實，中秋節吃西瓜是中國陝西人的習俗。5.39.217.76$ K2 ?& ?; h& u
在中秋月圓之時，把圓圓的西瓜切成蓮花狀，一邊乘涼賞月，一邊品嚐清熱解膩的西瓜，更添一家團圓的喜悅。日子久了，吃西瓜便成了陝西人過中秋的習慣。



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